15 Herneste väärtuslik kasu teie tervisele



The Herneste eelised nad on tihedalt seotud nende toiteväärtuse ja energilise panusega ning tänu neile on võimalik saavutada tervislik ja tasakaalustatud toitumine.

Hernes (pisumsativum) on rohttaim, mis kuulub kaunviljade perekonda. See on tüüpiline Vahemere piirkonnas, kuid on praegu laialt levinud ja koristatud kogu maailmas.

See toit, lisaks rikkalikele mineraalidele, vitamiinidele ja valkudele, on samuti hea antioksüdant, kaitseb südame tervist, aitab kontrollida kehakaalu ja takistab maovähki.

See taim taastub planeedi põhjapoolkeral nii Ameerikas kui ka Euroopas. Ja talvekuudel, aga ka kohaneb kuivade alade ja teiste aastaaegadega.

Lisaks võib taimset toitu tarbida toores või keedetud, millele on lisatud salateid, suppe või süüa põhirooga, mis on valmistatud õlide, kastmete või muude sidemetega.

Sarnaselt teistele kaunviljadele, millel on tervisele kasulik mõju, nagu kikerherned ja oad, on tiburil ka mitmeid omadusi, mida ma kutsun teid allpool lugema.

Peamised hernestiku eelised 

1 - Vähendage halva kolesterooli taset

Üks hernes sisalduvatest komponentidest on niatsiin või ka B-vitamiin, mis lahustub vees.

Noh, see element aitab vähendada triglütseriidide ja LDL-i (halb kolesterool) tootmist ning tugevdab selle asemel hea kolesterooli välimust..

2 - Väldib maovähi teket

Hernes on suur kogus polüfenooli, kemikaali, mis kaitseb tervist, mida nimetatakse cumestroliks.

Sellega seoses määras Mehhikos läbi viidud uuring, et tervislik inimene vajab kõhuvähi vältimiseks ainult 2 milligrammi päevas. Tass herned on vähemalt 10 milligrammi, seega pole kahtlust, et see toit on selle haiguse võimas vastane.

3. Vältige kõhukinnisust

Kui inimesel on aeglane ainevahetus ja seetõttu harva päevasel ajal vannituba või ei tee seda mitme päeva jooksul, ei suuda kõhukinnisuse tõttu korralikult evakueerida, võivad herned seda korrapäraselt tarbida..

See on näidanud, et sellel on suur hulk kiudaineid, mis aitab kaasa seedetrakti reguleerimisele meie maos, aidates kaasa soolte liikumisele (peristaltiline liikumine), mis muudab need kiiremaks. Selles nimekirjas saate teada teisi head kõhukinnisuse toite.

4 Kaitseb luu tervist

Nahale, kes kannatavad luuvalu või on neis nõrgenenud, võib vanuse kulumise, kaltsiumi või luumurdude puudumise tõttu nende koostisosasid aidata..

Real Food For Life'i kohaselt sisaldab ainult üks tass seda toitu 44% K-vitamiini, mis aitab kaltsiumi kinnitada luudesse. Teisest küljest on nad B-vitamiinide poolest rikkad, mis aitab samuti vältida osteoporoosi.

5 - ennetab südamehaigusi

Süda on kasulik ka siis, kui on võimalik viidata hernestele. 

Antioksüdandid ja põletikuvastased ühendid, mis on selles toidus, kaitsevad keha terveid veresooni.

Veresoonte kujunemine algab kroonilise stressiga, liigse oksüdeerija ja põletikuga. Seda arvestades vähendavad hernes vitamiin B1 ja foolhappe rikkalikud kogused B2, B3, B6 homotsüsteiini (südame-veresoonkonna haiguste mõjuka aminohappe) taset, mis mõjutavad südamehaiguste ennetamist..

6. Kontrolli oma kaalu

Kui on huvi kaalu kaotamise vastu, on herneste tarbimine tõhus viis selle eesmärgi saavutamiseks.

Hernedel on madala kalorsusega rasv. Seetõttu on see mugav lisada nii taimetoitlastesse kui ka mitte-veganitesse, sest see aitab kaasa kehakaalu kontrollile.

Need rohelised köögiviljad on suhteliselt madala kalorisisaldusega võrreldes cowpea, oad või kikerhernedega, millel on rohkem kaloreid ja rasva.

7- Tugevdab kaitset

Hernese tarbimisest on kasu saanud ka keha immuunsüsteem.

Kõrge antioksüdantide sisaldus selles toidus takistab organismis mitmeid reaktsioone, mis võivad põhjustada tõsiseid haigusi nagu vähk.

Noh, herned on paljude mineraalide, nagu raud, kaltsium, tsink, vask, mangaan jne., Rikkalik allikas, mis parandab organismi kaitset bakterite ja viiruste vastu, mis ähvardavad seda iga päev.

8 - võidelda vanadusega

Me ei saa vananemist vältida, kuid me saame teha midagi, et jõuda hea elukvaliteediga kõrgele vanusele. See saavutatakse teiste tegurite hulgas hea toitumisega.

Selles mõttes aitavad herned võidelda naha vananemise vastu. Antioksüdandid, mis tal on sellised, nagu flavonoidid, katekiin, epikateiin, karotenoidid, alfa-karoteen jne..

Samuti on need kasulikud selle protsessi ennetamisel ja pidurdamisel, mis kipub andma nahale loomulikku hõõgumist, kui te tavaliselt vähemalt kolm korda nädalas tarbite spetsialiseeritud saiti.

9- Väldib Alzheimeri tõbe

K-vitamiini sisaldades on hernedel oluline roll selliste tõsiste haiguste nagu Alzheimeri tõbi ennetamisel.

Mäluprobleemidega ja selle haiguse sümptomeid põdevatel patsientidel on see taim regulaarselt tarbides piiratud neuronite kahjustusega, mis põhjustab aju vaimset patoloogiat, mis parandab nende inimeste kognitiivset jõudlust.

10 - Kaitske silmist

Hernel on ka piisav hulk antioksüdantseid flavonoide nagu luteiin, karoteenid, zea-ksantiin ja vitamiin A. 

Täpsemalt, A-vitamiin on üks peamisi toitaineid, mis on vajalikud limaskestade, naha ja silmade tervise säilitamiseks, nii et see parandab meie silmist ja annab parema nägemuse, nagu ka porgand. 

11- Reguleerib veresuhkru taset

Ekspertide jaoks pakuvad vähe toiduaineid palju valku või kiudaineid (umbes 8-10 grammi tassi kohta), nagu rohelised herned, aitavad need valgud ka meie lihaseid. 

Need toitained reguleerivad otseselt seda, kuidas toidame seedimist. See on tingitud sellest, et nad aitavad reguleerida tärkliste lagunemist suhkruks ja süsivesikute üldist läbipääsu seedetrakti kaudu..

Uuringud näitavad, et rohelised herned ja muud kaunviljad võivad vähendada nii tühja kõhuga kui ka insuliini taset.

Meie pikaajalist veresuhkru kontrolli (mõõdetuna hemoblobiin-glükosüülitud ja fruktoosamiini laboratoorsete testidega) parandab ka roheliste herneste tarbimine.

Lisaks sellele, kui kombineeritakse suure kiudainesisaldusega dieediga, suureneb see kasu. Optimaalsed tulemused suurenevad ka siis, kui rohelised herned tarbitakse madala glükeemilise indeksi dieedi osana.

12- Kaitske keskkonda

Kui toit kaitseb keskkonda, siis hoolitseb see ka meie tervise eest. Selles raamistikus töötavad herned mullas olevate bakteritega, et "kinnitada" lämmastikku õhus ja ladustada see pinnasesse. See vähendab vajadust kunstlike väetiste järele, kuna üks selle peamistest koostisosadest on lämmastik, tekitab Care2-ala.

Peale selle, pärast koristamist, on ülejäänud taim kergesti lagundatav, et tekitada pinnasele rohkem orgaanilist väetist.

See köögivili on samuti võimeline kasvama minimaalse niiskuse juures, muutes selle ideaalseks saagiks paljudes kuivades piirkondades, sest see ei vaja niisutamist ega olulisi veevarusid.

13- See on loomulik põletikuvastane

Teine herneste eelis on see, et nad on looduslikud põletikuvastased, arvestades neis sisalduvat toitumisstruktuuri.

Need sisaldavad toitainet, nagu vitamiin B6, C-vitamiin ja foolhape, uuringu kohaselt komponendid, mis võivad tõhusalt neutraliseerida vabade radikaalide põletikku ja kahjustusi. Need on pahaloomulised aatomid, mis röövivad teie nahka kollageeni ja valkude looduslikest varudest; toitained, mis hoiavad nahka kindlalt, toonides ja tagasilöögina.

14- Väldib juuste väljalangemist

Vanusega langeb juuksed välja või muutub halliks. Noh, tänu selles toidus sisalduvatele vitamiinidele võib see vältida juuste väljalangemist ja hoida seda kauem.

C-vitamiin osaleb kollageeni moodustamises, mis on juuksefolliikulite optimaalse kasvu tagamiseks vajalik valgu molekul. Isegi selle vitamiini väikesed puudused võivad põhjustada kuivad, rabedad ja kergesti purunenud juuksed.

Seetõttu tarbige hernesid, aitab tugevdada ja vältida juuste kadumist.

15 - See on mõeldud chilblains'i haiguse raviks

Hernesöömine on tõhus viis chilblainside raviks, mis on talvise madala temperatuuri või hüpotermia tõttu sõrmede ja varvaste punakas paisumine ja turse..

Selleks soovitatakse keeta herned vees. Tüvi herned, segage seesami veega ja asetage sõrmed mõnda aega sellesse kombinatsiooni. Seejärel peske veega. See vähendab märkimisväärselt turset, põletikku ja ebamugavustunnet.

Herneste toiteväärtus (100 g kohta)

  • Energia: 81 kcal 330 kj
  • Süsivesikud: 14. 45 g
  • Suhkur: 5,67 g
  • Kiudtoit: 5,1 g
  • Rasv: 0,4 g
  • Valgud: 5,42 g
  • Retinool (vit.A): 35 μg (4%)
  • β-karoteen: 449 μg (4%)
  • Tiamiin (vit B1): 0,266 mg (20%)
  • Riboflaviin (vit B2): 0,132 mg (9%)
  • Niatsiin (vit B3): 2,09 mg (14%)
  • Vitamiin B6: 0,169 mg (13%)
  • C-vitamiin: 40 mg (67%)
  • E-vitamiin: 0,13 mg (1%)
  • K-vitamiin: 24,8 μg (24%)
  • Kaltsium: 25 mg (3%)
  • Raud: 1,47 mg (12%)
  • Magneesium: 33 mg (9%)
  • Mangaan: 0,41 mg (21%)
  • Fosfor: 108 mg (15%)
  • Kaalium: 244 mg (5%)
  • Naatrium: 5 mg (0%)
  • Tsink: 1,24 mg (12%)
  • Tiamiin: 0,266 mg (20%)

Vastunäidustused

  1. Värsked või keedetud herned on ägeda nefriidi ja podagra vastunäidustatud.
  2. Samuti on herned vastunäidustatud põletikuliste protsesside ägenemisel maos ja sooles, vereringehäire ja tromboflebiit ja koletsüstiit..
  3. Kolmanda vanuse inimesed ei tohiks seda toitu sageli tarbida.
  4. Herned võivad liigselt tarbida kusihappe kogunemist organismis, mis võib põhjustada podagra (mis on kusihappe kogunemine tugeva valuga).
  5. Konsulteerige arstiga enne herneste lisamist oma toitu, sest see võib teie kehale kahjustada, kui teil on olnud nende tarbimise suhtes allergiline mõju..

Faktid hernestega

  1. Kanada on maailma suurim herneste tootja ja eksportija.
  2. Rohelised herned on saadaval värsketes, konserveeritud ja külmutatud pakendites.
  3. Uuringus öeldakse, et rohelised herned on peaaegu tuhat aastat.
  4. Hoolimata hooajast on see köögivili saadaval aastaringselt.
  5. Mõned ajaloolased usuvad, et herned on inimeste poolt kasvatatud toidu esimene saak.
  6. 100 kalorit sisaldav hernestik (kolm neljandikku tassist) sisaldab rohkem valku kui terve muna.

Näpunäiteid toiduvalmistamiseks

  1. Võib tarbida toores või keedetud vastavalt isiklikule maitsele.
  2. Enne herneste eemaldamist podist tuleb need lühiajaliselt voolava vee all loputada.
  3. Pudelid tuleb avada hoolikalt, et eemaldada seemned, mida ei ole vaja pesta.
  4. Need on kergesti kättesaadavad isegi külmutatud vormides, mis ei jäta koorimist ja ladustamist.
  5.  Hernesid saab süüa mitmel viisil: soolaga keedetud, pasta salat, röstitud herned salatiga, hernesupp ja kalamarjad on mõned kõige kuulsamad ja tervislikumad retseptid.

Viited

  1. "Hernevalg: suukaudne toidulisand soodustab lihaste paksuse suurenemist resistentsuskoolituse ajal: topeltpime, randomiseeritud, platseebokontrollitud kliiniline uuring. vadakuvalk "(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-Hélène-Saniez, Catalina Lefranc-Millot ja François A.Allaert. Riiklik meditsiiniuuringute ja -tervishoiu instituut (INSERM), üksus 1093, tunnetus, tegevus ja sensoorne-motoorne plastilisus, Dijon, Prantsusmaa. Tulemuslikkuse hindamise keskus, UFR STAPS, Dijon, Prantsusmaa.
  2. "Hernesortide ja tüvede uuringud" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden ja BL.Wade. Piirkondliku köögivilja kasvatuslabor, Charleston, Lõuna-Carolina, Ameerika Ühendriigid.
  3. Uuring: "Geeni geneetilised uuringud (Pisumsativum L.), kasutades lihtsaid järjestuse kordumismarkereid" (2013). Kumari P., Basal N., Singh AK., Rai VP., Srivastava CP, Singh PK. Geneetika ja taimede aretamise osakond, Põllumajandusuuringute Instituut, Benaresi Hindu Ülikool, Varanasi, India.
  4. "Uuringud Ascochyta blighti kontrolli kohta hernes (Pisumsativum L.), mida põhjustasid aschochytapinodes Zhejiang provintsis, Hiinas" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Gong Y. Vegetable Institute, Zhejiang, Põllumajandusteaduste Akadeemia, Hangzhou, Hiina.