15 Kirsside hämmastavad omadused tervisele



The kirsside omadused tervise hulka kuuluvad: vähktõve ennetamine, südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamine, rasvumise riski vähendamine, põletiku vähendamine, artriidi parandamine, Alzheimeri tõve ennetamine ja enneaegne vananemine, une parandamine ja teised, mida ma allpool selgitan.

Kirsi eriline maitse ja aroom on teinud selle ideaalseks, et seda saaks laialdaselt kasutada küpsetistes ja kosmeetikatoodetes. Kuid lisaks armasale maitsele sisaldavad kirsid suurel hulgal bioaktiivseid toitaineid, mis aitavad parandada tervist ja isegi suurendada füüsilist jõudlust spordis.

Kirsid on Rosaceae perekonnas asuvate perekonna Prunus taimede viljad. See perekond hõlmab sadu liike, mis leiduvad Põhja-Euroopa mõõdukates piirkondades, olles USA, Türgi ja Iraan, selle puuvilja suurimad tootjad..

Kirsid sisaldavad peamiselt suhkruid, kiudaineid, valke, kaaliumi, rasva, A-, B- ja C-vitamiine, samuti pigmente (β-karoteen, luteiin, zeaksantiin, antotsüaniin ja kvertsetiin). võimsaid antioksüdante.

Iga 100 grammi kirsi annab ainult 63 kcal, suur osa sellest energiast on peamiselt seotud suhkrute, valkude ja väikese osa lipiididega, mis teeb selle rikkaks ja toitevaks võimaluseks madala kalorsusega indeksiga.

Kirsside terviseomadused

1 - See vähendab vähihaiguse tõenäosust

Kirsidel on mitmeid komponente, mis aitavad vältida teatud vähivormide ilmnemist. Uuringud hiirtel, kes olid indutseeritud kolorektaalse vähiga, näitasid, et kirsidega toitumine suutis vähendada kasvajate välimust.

 Labor näitas ka, et kirssides sisalduvad antotsüaniinid on võimelised rakutsükli pidurdama rakuliinides, mis tähendab, et kirsid võivad muuta nende pahaloomuliste rakkude kontrollimatu proliferatsiooni.

2.- Vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski

Laboratoorsed uuringud näitasid, et kirsseekstrakti manustamine rottidele, kes olid esile kutsutud südameinfarkti, põhjustasid vähem tõenäosust südamekahjustust võrreldes rottidega, kes ei võtnud ekstrakti..

3.- Vähendada lipiidide kontsentratsiooni veres ja rasvumise ohtu

Uurimistöödel laboratoorsete rottidega, keda toideti lipiide sisaldava toitumisega, täheldati, et kirsidekstraktidega täiendavalt ravitud loomad vähendasid nende vere lipiidide (kolesterooli ja triglütseriidide) taset..

Teises töös näidati, et antotsüaniinid inhibeerivad lipaaside toimet seedetraktis. See pärssimine vähendab rasvade imendumist seedetrakti protsessis.

Lisaks on antotsüaniinidega ravitud adipotsüütide laboratoorsetes uuringutes täheldatud, et need rakud vähendavad lipiidide akumulatsiooni..

Samuti suurendasid antotsüaniine sisaldavad dieedid (kirsside koostisosad) E-vitamiini (antioksüdant), molekuli, mis on seotud elutähtsate organite, nagu maksa, kaitsega, nii et see võib ära hoida selliseid haigusi nagu rasvmaks.

Kokkuvõttes näitavad need tulemused, et kirssides sisalduvad antotsüaniinid vähendavad rasvumise riski.

4.- Kaitseb diabeedi ja rasvumise vastu

Oksüdatiivne stress tekitab rakkude kahjustusi ja on seotud diabeedi peamiste tüsistustega. Antioksüdandid, nagu need, mis on leitud kirssides (antotsüaniinid ja kveretiinid), kalduvad neid sümptomeid vähendama ja aitavad vähendada diabeedi riski..

Laboriuuringutes täheldati, et diabeetilistel hiirtel põhjustas kirsside toitumine insuliini tootmist, mis peegeldub veresuhkru taseme languses..

See kaitse diabeedi vastu kõlab vastuolulisena, sest nagu eespool mainitud, on osa kirsside koostisest süsivesikuid, kuid need süsivesikud on madalad glükeemilised indeksid (vähene vere glükoosisisaldus).

Selles valdkonnas tuleb märkida, et sellistel konserveeritud toodetel nagu kirsid siirupis ei oleks ülalkirjeldatud rasvumise vastaseid diabeedi- ja kaitsvaid mõjusid, kuna need sisaldavad palju rohkem suhkrut ja mitte madalat glükeemilist indeksit.

5.- Vähendada põletikku

Toidualaste teadusuuringute oluline valdkond on see, mis on seotud põletiku moduleerimisega. Põletik koos sümptomitega nagu punetus, kuumus, valu ja kasvaja on kahe teraga mõõk. Ühelt poolt aitab see kontrollida nakkusi ja teisest küljest, kui see muutub krooniliseks, põhjustab see mitmeid ebamugavusi.

Teadusringkondades on hästi teada, et krooniline põletik on paljude haiguste, nagu vähk, südame-veresoonkonna haigused, rasvumine ja artriit, riskifaktor. Halvim on see, et põletiku peatamiseks pöördume sünteetiliste põletikuvastaste ainete poole, mis pikemas perspektiivis tekitavad teisi häireid.

On näidatud, et kirsside komponendid pärsivad ensüüme, mis käivitavad põletikku rakkudes, nagu tsüklooksügenaasid (COX). Rakukultuurides näidati, et kirssiekstraktil oli pärssiv toime COX1 ja COX2 ja muudele põletikuga seotud biomarkeritele..

6.- Aitab vähendada artriidi sümptomeid

Reumatoidartriit, haigus, mis mõjutab peaaegu 1% maailma elanikkonnast, on haigus, mida iseloomustab krooniline liigeste põletik.

Artritiga indutseeritud laboratoorsetes hiirtes vähenes antotsüaniinravi põletikuliste mediaatorite nagu TNF-a ja prostaglandiini E2 kontsentratsioon seerumis..

Teadlased püüdsid neid tulemusi inimese mudelile ekstrapoleerida nende tulemuste taastamiseks vajalike kirsside hulga osas. Nad otsustasid, et 70 kg suuruse isiku puhul oleks vaja tarbida 2800 mg antotsüaniine päevas, mis võrdub 35 tassi kirssi päevas (liiga palju).

Kuid teadlased läksid kaugemale, uurides kirsside mõju inimestele. Nad testisid nelja nädala jooksul 280 grammi (umbes 2,5 tassi päevas) täiskasvanud kirsi dieeti, analüüsides C-reaktiivse valgu (põletikumarker) kogust seerumis.

Nad leidsid, et kirsi dieedi saanud patsiendid vähendasid oluliselt C-reaktiivse valgu taset, mis näitab, et kirsidega toitumine vähendab oluliselt põletiku taset.

7. Alzheimeri tõve kannatamise tõenäosuse vähendamine

On näidatud, et kirssiekstraktidele avatud neuronaalsete rakkude kultuurid vähendavad vabade radikaalide (oksüdatiivne stress), Alzheimeri tõve ja teiste neurodegeneratiivsete haiguste nagu Parkinsoni tõve teket..

Lisaks on näidatud, et antotsüaniinidega ravitud laborirottidel paranes lühiajaline mälu, mis näitab, et kirsid, lisaks nende kaitsele oksüdatiivse stressi vastu, võivad parandada mälu..

8.- See paneb sind hästi magama

Melatoniin on molekul, mis on vajalik meie bioloogilise kella reguleerimiseks. Kui teie toodang on muutunud sellistes olukordades nagu stress või depressioon, on meie võime magada.

Kirsi keemilise koostise uuringud näitasid, et kirsside Montmorency (Prunus cerasus) populatsioon sisaldab 1,35 μg melatoniini 100 g puuviljas. Kuigi õige une väärtused on 2–5 mg melatoniini, võib kirsside tarbimine ja kehaline aktiivsus olla piisav kombinatsioon piisava puhkuse mustrite saamiseks..

9.- Aitab vähendada lihasvalu spordiga mängides

Me kõik oleme füüsilise tegevuse tegemisel kannatanud lihasvalu. See valu on osaliselt tingitud lihasrakkudes treeningu ajal tekkinud oksüdatiivsest stressist. Kirsid, millel on kõrge antioksüdantide sisaldus, aitavad ennetada või taastuda kiiremini sellest valu, suurendades spordi jõudlust.

54 jooksja uuringus näidati, et jooksmisest tingitud lihasvalu vähenes märkimisväärselt, kui jooksjad tarbisid kirsimahla.

Selle katse kontroll oli kunstlik mahl, mis sisaldas sama kontsentratsiooniga suhkrut, punast värvi 40, sidrunhapet, soola ja kaltsiumfosfaati. Platseebot tarbinud jooksjad ei vähendanud valu.

Katse osalejad olid kirsimahla tulemustega nii rahul, et nad mainisid, et nad lisavad selle oma igapäevasesse dieeti.

10.- Aidake vältida vananemist

Osa vananemisprotsessist on tingitud vabade radikaalide tekkimisest. Need kehas genereeritud molekulid reageerivad teiste molekulide, näiteks DNA vastu, põhjustades rakkude informatsiooni kahjustamist, mis põhjustab meie kudede aeglustumise.

Tänu oma suurele hulgale antioksüdantidele on kirsid vananemisprotsessi edasilükkamiseks suur liitlane.

11.- Aitab vältida podagra rünnakute ohtu

Podagra on haigus, mida iseloomustab mononaatrium-uraat (kusihappe sool) kogunemine, peamiselt liigestes, mis põhjustavad valu ja intensiivset punetust kahjustatud piirkonnas..

Dr Yuqing Zhang, Bostoni Ülikooli meditsiini- ja rahvatervise professor, värvis 633 podagra ja tõestas, et need, kes kirsid kaks päeva tarbisid, vähendasid podagra rünnakute riski 35% võrreldes podagra tarbimata inimestega. puuviljad.

Lisaks leidis dr Yuging, et kirsi tarbimise kombinatsioon uriinhappe vähendamiseks vähendas podagra rünnakuid 75% võrra. Kokkuvõtteks võib öelda, et kirsikatarbimist võib kasutada podagra patsientide ravitoimena.

12.- Aitab säilitada tervet nahka

Antioksüdandi ja C-vitamiini sisalduse tõttu aitab kirss naha ultraviolettkiirgusega kokkupuutel tekkivaid hapniku radikaale neutraliseerida. Lisaks on kirssides sisalduv A-vitamiin naha parandamiseks hädavajalik.

Praegu turustatakse kirsiekstraktidel põhinevad kosmeetikatooted naha regeneratiivsete omaduste tõttu.

13.-Aitab säilitada leeliselisust

Kirsi mahl on kaaliumi sisalduse tõttu leeliseline. Selle mahla tarbimine aitab säilitada leeliselist pH-d, mis meie verel peab olema.

14.- See aitab teil olla terve nägemus

A-vitamiini sisalduse tõttu aitavad kirsid parandada nägemisteravust, kuna see on rhodopsiini eelkäija, silma võrkkesta vardades leiduv pigment, mis aitab valgust lüüa..

Lisaks sellele hõlmavad mitmed silmahaigused oksüdatiivset stressi, osaliselt seetõttu, et silmad on kokkupuutel hapnikuga avatud organ. Selliste haiguste puhul nagu makulopaatia on näidatud, et antioksüdandid, nagu kirssidest leitud antotsüaniinid, võivad selle haiguse sümptomeid edasi lükata..

15.- See aitab teil terveid juukseid

Hõlmates palju C-vitamiini, võivad kirsid aidata tugevdada juuksefolliikulisse ja takistada juurte purunemist, lisaks stimuleerima uute juuksefolliikulite kasvu..

Kirsside uudishimu

  • Rosaceae perekond on seotud kõige eksootilisemate puuviljadega: maasikad, vaarika virsikud.
  • Paljudes kultuurides peetakse kirsid aphrodisiac'i toiduks.
  • 20 aastat kirssipuu tootlikku elu.
  • Kreeklased ja roomlased hindasid ja levitasid kirsside tarbimist kogu Euroopas
  • See on üks enim kasutatud puuvilju magustoitude kaunistamiseks.
  • Antioksüdantide kogus kirssides suureneb päikese käes.
  • Kuigi kirsid ei sisalda rohkem antioksüdante kui jõhvikad, on maailma kirsside toodang (2,41 miljonit tonni) peaaegu 10 korda kõrgem kui jõhvikad (273 tuhat tonni), mis on rohkem kättesaadav.

Ja mida muud kirsside eelised sa tead??

Viited

  1. McCune, L. M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a., 2010. Kirsid ja tervis: ülevaade. Crit. Food Food Sci. Nutr. 51, 1-12.
  2. Bell, P.G., Mchugh, M.P., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Kirsside roll liikumisel ja tervises. Scand. J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
  3. Kang, S.Y., Serram, N.P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003). Tart cherry antotsüaniinid inhibeerivad tuumorite arengut ApcMin hiirtel ja vähendab inimese käärsoolevähi rakkude proliferatsiooni. Cancer Letters 194: 13-19.
  4. Xu, J.W., Ikeda, K. ja Yamori, Y. (2004). Endoteeli lämmastikoksiidi süntaasi süntees tsüanidiin-3-glükosiidiga, tüüpiline antotsüaniinpigment. Hüpertensioon 44: 217-222.
  5. Cannon, R.O. (1998). Lämmastikoksiidi roll südame-veresoonkonna haigustes: keskenduda endoteelile. Clin. Chem., 44: 1809-1819.
  6. Bak, I., Lekli, I., Juhasz, B., Nagy, N., Varga, E., Varadi, J., Gesztelyi, R., Szabo, G., Szendrei, L., Bacskay, I., Vecsernyes, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., de Leiris, J. ja Tosaki, A. (2006), Prunus cerasuse (hapukirsi) seemnekstrakti kardioprotektiivsed mehhanismid isheemia-reperfusiooni indutseeritud vastu kahjustusi isoleeritud roti südametes. Am. J. Physiol. Süda. Circ. Physiol. 291: H1329-H1336.
  7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R. ja Reunanen, A. (2004). Toidu antioksüdantide tarbimine ja II tüüpi diabeedi oht. Diabeedihooldus. 27: 362-366.
  8. Seeram, N.P., Zhang, Y. ja Nair, M.G. (2003). Inimese vähirakkude ja tsüklooksügenaasi ensüümide proliferatsiooni pärssimine antotsüaniidide ja katekiinide poolt. Toitumine ja vähk 46 (1): 101-106.
  9. Shih, P. H., Yeh, C. T. ja Yen, G.C. (2005). Antotsüanidiini toime inimese mao adenokartsinoomi rakkudes proliferatsiooni inhibeerimisele ja apoptoosi indutseerimisele. Toit ja Chem Tox. 43: 1557-1566
  10. Chowdhury, T., Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. Seerumi lipiidide roll eksudatiivses diabeetilises makulopaatias: kas on olemas koht lipiidide vähendamiseks? Eye (Lond). 16, 689-93.
  11. Heo, H. J., Kim, D.O, Choi, S. J., Shin, D.H. ja Lee, C.Y. (2004). Flavonoidide tugev inhibeeriv toime Scutellaria baicalensis'e amüloidi β-valgu poolt põhjustatud neurotoksilisusele. J. Agric. Food Chem. 52: 4128-4132.
  12. Badria, F.A. (2002). Mõnedes Egiptuse toiduainetes ja ravimtaimedes on melatoniin, serotoniin ja trüptamiin. J. Med. Food 5 (3): 153-157.
  13. Wu, X., Beecher, G. R., Holden, J.M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E. ja Prior, R.L. (2006). Antotsüaniinide kontsentratsioonid Ameerika Ühendriikide ühistes toitudes ja normaalse tarbimise hindamine. J Agric Food Chem.