14 suurepäraseid eeliseid musta šokolaadi tervisele

The eelised, mida chocholate must sisaldab: südame-veresoonkonna süsteemi parandamist, antioksüdantide allikat, parandab vererõhku, kaitseb nahka, parandab aju funktsiooni, reguleerib soole mikrofloora, vähendab stressi, hoiab ära vähi ja teised, mida ma allpool selgitan.

See on tingitud selle keemilisest ja toiteväärtusest. Seepärast saame täna kindlalt kinnitada, et tume šokolaad pakub aineid, millel on antioksüdandid ja kaitsemeetmed rakkude ja teatud kehakudede jaoks..

14 suurepärast kasu tume šokolaadist

1. See on suurepärane oksüdantivastaste ühendite allikas

ORAC (hapniku radikaalne neeldumisvõime) on indikaator, mis viitab hapniku radikaalsele absorptsioonivõimele. See on toidu antioksüdandi aktiivsuse näitaja.

Põhimõtteliselt analüüsivad uurijad vabade radikaalide rühma (kahjulikud) ja seda, kuidas nad toimivad antioksüdantide poolest rikkalises toidus. Sel viisil on võimalik näha toidu antioksüdantset potentsiaali.

Selle mõõtmise bioloogilist tähtsust küsitletakse sageli, kuna seda tehakse katseklaasis ja sellel ei pruugi olla sama mõju kehale. Siiski väärib märkimist, et töötlemata (toores) kakaoubad on üks kõige kõrgema hindega toiduaineid, mida on testitud.

Tume šokolaad on rikas orgaaniliste ühenditega, mis on bioloogiliselt aktiivsed ja toimivad antioksüdantidena. Nende hulka kuuluvad muu hulgas polüfenoolid, flavonoidid, katekiinid.

Üks uuring näitas, et kakao ja tume šokolaad sisaldasid rohkem antioksüdantset aktiivsust, polüfenoole ja flavonoide kui teised testitud puuviljad, mis hõlmasid mustikaid ja Acai marju. 

2. See võib parandada verevoolu ja vähendada vererõhku

Tume šokolaadis leiduvate flavanoolide võime stimuleerida arterite või endoteeli sisemist kihti, mis mõjutab positiivselt lämmastikoksiidi (NO) tootmist, mis on gaas..

ON üks funktsioone on soodustada arteriaalset vasodilatatsiooni, mis vähendab resistentsust verevoolule ja vähendab seetõttu vererõhku..

On mitmeid uuringuid või kontrollitud kliinilisi uuringuid, mis on näidanud, et kakao ja tume šokolaad võivad vähendada veresoonte resistentsust verevoolu suhtes ja seega vähendada vererõhku, kuid mõju on üldiselt kerge. Sellest hoolimata olid tulemused statistiliselt olulised.

3. Suurendab HDL-i ja kaitseb LDL-i oksüdatsiooni eest

Tume šokolaadi tarbimine on võimeline parandama teatud südame-veresoonkonna haiguste tekke esmaseid riskitegureid.

Kontrollitud kliinilises uuringus avastati, et kakaopulber vähendas oluliselt meestel oksüdeeritud madala tihedusega lipoproteiinide taset.

Samuti suurenes HDL-i kontsentratsioon ja vähenes LDL-i tase meestel, kellel oli suurenenud üldkolesterooli kontsentratsioon.

Oksüdeeritud LDL lipoproteiinid on LDL-i osakesed, mis on reageerinud hapnikuga.

See muudab LDL-i osakese ise reaktiivseks molekuliks ja on võimeline kahjustama teisi kudesid, näiteks südame arterite vooder..

Oksüdeeritud LDL vähenemist võib seletada suure hulga antioksüdantidega, mis šokolaadil on ja mis vereringesse sattudes kaitsevad lipoproteiine oksüdatiivsete kahjustuste vastu..

Tume šokolaad võib vähendada ka insuliiniresistentsust, mis on veel üks levinud riskifaktor paljude haiguste, näiteks südamehaiguste ja diabeedi puhul.

4. Võiks vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski

Tumeda šokolaadi toimeainetel on LDL-i osakeste tugev kaitsev toime, mis takistab nende oksüdeerumist ja arteriaalsesse seina ladestumist.

Pikemas perspektiivis avaldaks see soodsat mõju arteritele, sest kui kolesterooli ei paigutata nende veresoonte seintesse, väheneb pikas perspektiivis südamehaiguste oht oluliselt.

On mitmeid pikaajalisi vaatlusuuringuid, mis näitavad üsna drastilist paranemist.

Uuringus 470 vanema mehe puhul leiti, et šokolaad vähendab 15 aasta jooksul kardiovaskulaarse surma riski 50% võrra.

Teine kliiniline uuring näitas, et šokolaadi tarbimine 2 või enam korda nädalas vähendas arterites kaltsineeritud naastude tekkimise võimalust rohkem kui 30% võrra. Praegu ei olnud šokolaadi söömine harvem mõju.

Teine uuring näitas siiski, et šokolaadi söömine peaaegu iga päev vähenes südame-veresoonkonna haiguste riski 57% võrra..

Igal juhul on need kolm uuringut niinimetatud vaatlusuuringud, milles šokolaadi ei saa seostada üksnes riskide vähendamisega.

Kuna on olemas ka teisi bioloogilisi mehhanisme (vererõhu vähendamine ja oksüdeeritud LDL), on väga tõenäoline, et tume šokolaadi regulaarne tarbimine võib tegelikult vähendada südamehaiguste riski..

5. See võib kaitsta meie nahka päikese eest

Pimedas šokolaadis olevad bioaktiivsed ühendid võivad olla naha tervise seisukohalt liitlased.

Flavonoolid võivad kaitsta UV-kiirte kahjuliku toime eest, parandada verevoolu ja taastada naha tekstuuri ja vedelikku.

Minimaalne erüteemi annus (MED) on minimaalne UV-kiirte hulk, mis on vajalik naha punetuse tekitamiseks, vaid 24 tundi pärast kokkupuudet.

30 inimese uuringus kahekordistus MED pärast flavonoide sisaldava musta šokolaadi tarbimist 12 nädala jooksul.

6. Võib parandada aju funktsiooni

Samuti on tõestatud, et tume šokolaad võib samuti parandada aju funktsiooni.

Uuringud tervetel vabatahtlikel näitasid, et 5 päeva kõrge flavanooli kakao tarbimine parandas aju verevoolu.

Tume šokolaad võib samuti oluliselt parandada ajufunktsioone eakatel inimestel, kellel on teatud vaimse halvenemise tase. Samuti parandab see verbaalset sujuvust ja mitmeid haiguse riskitegureid.

Kakao sisaldab ka stimulaatoreid, nagu kofeiin ja teobromiin, mis võib olla peamine põhjus, miks see toit lühiajaliselt parandab aju funktsiooni..

7. Aitab reguleerida soolestiku taimestikku

Tume šokolaad sobib hästi soolte bakterite arenguga, aidates teisel juhul aju tervisele.

Laktobatsillid ja bifidobakterid on kaks kõige levinumat soolestiku sõbralikku bakterit ja neid leidub enamikus probiootilistes toidulisandites ja kääritatud toitudes, mis toimivad antioksüdantidena, kaitstes aju vabade radikaalide eest.

Šokolaad toimib prebiootikumina, säilitades sõbralike bakterite terviku tasakaalu ja ennetades patogeensete bakterite arengut, sest ebasoodsate bakterite liig võib vähendada aju tuletatud neurotroofse teguri taset.

See aju kemikaal on oluline olemasolevate aju rakkude säilitamiseks ja uute ajurakkude tekke stimuleerimiseks.

8- Aidata vähendada toitu

Šokolaad on kõige soovitud toit. Kuid tuleb märkida, et halva kvaliteediga ja töödeldud šokolaadi tarbimine ei vähenda söögiisu, tegelikult toidab neid.

Tume šokolaadi tarbimine mõõdukalt on näidanud, et see vähendab igasuguse rämpstoitu söömist - magus, soolane ja õline -.

Järelikult võib see aidata valida tervislikku toitu, vähendada kaloreid ja kaotada kaalu.

Huvitaval kombel tundub, et tume šokolaadi söömise sensoorne kogemus on oluline osa võime rahuldamiseks. Kui teadlased isoleerisid šokolaadi kasulikud koostisosad pillis, ei olnud sellel sama mõju.

9. See võib aidata stressi leevendada

Magneesium on väga hea lõõgastumiseks. See oluline mineraal vähendab stressihormooni või kortisooli vabanemist pärssiva stressi.

Magneesium on meie toitumisest suures osas puudunud, kuid šokolaad sisaldab seda palju.

Ilmselt püstitame magneesiumisisalduse tõttu šokolaadi.

Rohkem magneesiumi lisamine šokolaadist võib parandada mälu, kontsentratsiooni, meeleolu, une ja stressi.

Teobromiin, peamiselt šokolaadis leiduv ühend, on seotud kofeiiniga, kuid paradoksaalselt on see lõõgastav ja mitte stimulaator.

10. Parandab õppimist, mälu ja tähelepanu

Kakao flavonoidid tungivad ja kogunevad õppimisse ja mällu kaasatud aju piirkondadesse, eriti hippokampusse..

Šokolaad sisaldab flavonoide, mis parandavad kognitiivsete testide standardseid tulemusi. See sisaldab ka teatavat kofeiini, tuntud aju stimulaatorit, mis vähestes annustes parandab mälu, meeleolu ja kontsentratsiooni.

60% kakaoga šokolaad sisaldab umbes 30 mg kofeiini untsi kohta, samal ajal kui kakaopulber sisaldab 48 mg untsi kohta.

Näete, et kofeiini sisaldus šokolaadi normaalses suuruses on suhteliselt väike.

11. Võib parandada meeleolu

Tume šokolaad suurendab endorfiine nimetavate "tundlike" kemikaalide tootmist.

Endorfiinid seonduvad aju opiaadiretseptoritega, mis põhjustavad eufooriat ja heaolu..

Nad vähendavad ka valu ja vähendavad stressi negatiivseid mõjusid, olles trüptofaani peamine allikas, mis on serotoniini aminohapete prekursor, positiivne meeleolu soodustav neurotransmitter.

12. Võib ennetada vähki

Uuringud näitavad, et tume šokolaad võib aidata vähendada kopsuvähi, eesnäärmevähi ja nahavähi riski.

Dr David Servan-Schreiberi sõnul on tema vähivastases raamatus tume šokolaad, mis sisaldab rohkem kui 70% kakaod, täis võimasid antioksüdante flavonoole, polüfenoole ja proantotsüanidiine, mis aitavad aeglustada vähirakkude kasvu. Mida suurem on kakao protsent, seda suurem on nende kasulike komponentide sisaldus.

Georgetowni Ülikooli Lombardi üldise vähikeskuse teadlased leidsid, et pentameeri kakaos sisalduvad looduslikud ühendid deaktiveerivad teatud valke, mis stimuleerivad vähirakke pidevalt paljunema.

13. Insuliiniresistentsus

Viieteistkümne päeva jooksul said glükoositalumatusega hüpertensiivsed patsiendid 100 grammi päevas kõrge polüfenoolisisaldusega tume šokolaadi või 100 grammi valge šokolaadi päevas koos nullpolüfenoolidega..

Toitumine oli isokaloorne ja gruppide vahel ei erinenud midagi, välja arvatud šokolaadi tüüp. Tume šokolaad parandas beetarakkude funktsiooni, vähendas vererõhku, suurendas insuliinitundlikkust ja parandas endoteeli funktsiooni, samal ajal kui valge šokolaad ei teinud midagi sellist.

14. Võidelda rasvmaksaga

Rasvmaksaga rottidel on kõrgem oksüdatiivne stress ja põletik, kuid kakaoga täiendamine nõrgendas neid patoloogilisi muutusi osaliselt - isegi koliinipuudulikkusega rottidel.

Kuigi kakao ei ole rasvmaksade täielikuks lahendamiseks piisav, järeldasid uurijad, et kakao võib olla terapeutiliselt kasulik rasvamaksade "vähem rasketes" vormides..

Järeldus

On märkimisväärseid tõendeid selle kohta, et tume šokolaad võib pakkuda tugevat kasu tervisele, olles eriti kaitsev südame-veresoonkonna haiguste eest.

Kuid see ei tähenda muidugi, et peate iga päev tarbima suures koguses šokolaadi, kuna see pakub palju kaloreid ja seda on kerge süüa. Näidatud osa on õhtusöögi järel ruut või kaks ja proovige neid tõesti maitsestada.

Pea meeles, et suur osa turul olevast šokolaadist on väga halva kvaliteediga. Te peate valima kvaliteetse šokolaadi, orgaanilise või tumeda šokolaadi, mille kakaosisaldus on vähemalt 70%.

Tume šokolaad sisaldab sageli vähe suhkrut, kuid kogused on tavaliselt väikesed ja protsent väheneb selle puhtuse suurenemisel.

Oluline on lugeda toitumisalast märgist ja vältida neid, mis sisaldavad hüdrogeenitud rasvu. See ei ole midagi muud kui suhkru, värvuse ja lõhna- ja maitsega segatud töödeldud rasv.

Tõeline šokolaad sisaldab kakaovõid. Koostisosade loetelus peaks olema esimene koostisosa. See tähendab, et koostisosa on suuremas koguses.

Viited

1. Oksüdatiivne meditsiin ja raku pikaealisus 2012; 2012: 906252.
2. Netherlands Journal of Medicine märts 2013: 71 (2); 63-68 (PDF).
3. Science Daily 12. märts 2007.
4. Ringlus 2009 17. märts; 119 (10): 1433-41.
5.  BMJ 2011 Aug 26; 343: d4488.
6. Am J ClinNutr märts 2012.
7. Journal of Nutrition 2008 Sep; 138 (9): 1671-6.
8. Oksüdatiivne meditsiin ja raku pikaealisus 2012 Artikli ID 906252.
9. Greenmedinfo.com, šokolaad.
10. Am J Clin Nutr. 2009 nov; 90 (5): 1144-50.
11. BMC Complement Altern Med. 2010, 10: 61.
12. India J Pharmacol. 2010 detsember 42 (6): 334-7.
13. J Am Coll Nutr. 2004 juuni; 23 (3): 197-204.
14. Med hüpoteesid. 2006; 67 (4): 682-97.
15. American Journal of Clinical Nutrition Märts 2005: 81 (3); 541-542.
16. Fütoteraapia 2009, 80 (5): 255-262.
17. Vaskulaarne farmakoloogia 2015 Aug; 71: 11-5.
18. BMJ 2012; 344: e3657.
19. Med hüpoteesid. 2010. aasta 16. jaanuar. Epub 2010 Jan 16.
20. Am J Clin Nutr. 2012 september 96 (3): 584-90.
21. Journal of Nutrition 2006 Jun; 136 (6): 1565-9.
22. Am J Clin Nutr. 2011 Jan, 93 (1): 62-72.
23. NBC News 8. august 2011.
24. Expert Opinion Emerg Drugs. 2007 mai, 12 (2): 195-8.
25. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Jan; 229 (1): 33-9.
26. J Periodontol. 2009 nov; 80 (11): 1799-808.
27. J Physiol. 2011 september 15; 589 (Pt 18): 4615-31.
28. Nutr Res. 2008 Jun; 28 (6): 377-82.
29. Epidemioloogia. 2008 mai, 19 (3): 459-64.
30. Lancet. 1993 23. oktoober; 342 (8878): 1007-11 ...