11 Kaerahelveste uskumatu kasu tervisele



The kaera kasu helvestes tervisele on palju: kiirendab taastumist pärast treeningut, väldib kõhukinnisust, takistab rinnavähki, aeglustab vananemist, kontrollib söögiisu, aitab kaalust alla võtta, parandab südame tervist ja naha välimust ja teised, mida ma teile järgnevalt selgitan.

Kaer on teravili, mida me tavaliselt sööme. Seda saab kasutada toores või küpsetatud kookide ja muude roogade valmistamisel. Leiame selle ka kaubanduslikes toodetes, nagu teravilja baarid, leib, teravilja kastid, granola jne..

Teisest küljest kaalutakse kosmeetikatoodete kasutamist näiteks seebides, kreemides, nn kolloidsetes kaerades jne..

Kaerahelveste omadused ja kasu tervisele

1 - kiirendab treeningujärgset taastumist

2016. aasta väljaandes viisid Wisconsini ülikooli uurijad koostöös Minnesota ülikooliga läbi eksperimendid naistega, kes tegid pingelist tööd mitu päeva.

Nad leidsid, et kaeril oli põletikuvastane toime. Sellega võime öelda, et kaer soodustab liikumise taastumist (harjutus tekitab põletikku selliste kudede nagu liigeste abil).

Teisest küljest näitas uuring PepsiCo R & D toitumise laborites, et terved kaerad on võimelised pärssima põletikulisi tsütokiini tuumorinekroosifaktori alfa (TNF-a), mis on põletikulistes protsessides osalev molekul..

2- Vältige kõhukinnisust

Tänu oma suure lahustuvusega kiudainetele on kaer ideaalsed meie soole kahjuliku kõrvaldamise jaoks. Sel viisil leevendab soole transiit, vältides kõhukinnisust.

Tegelikult on kaeral mõlemas tüüpi kiudaineid - lahustuv ja lahustumatu - sarnases proportsioonis, mis teeb selle ideaalseks seedimist soodustavaks..

Tuleb mainida, et üks kroonilise kõhukinnisuse negatiivseid mõjusid on hemorroidid, mistõttu kaera tarbimine aitab teil seda haigust ära hoida.

3 - kaitseb rinnavähi eest

Leedsi Ülikool Lääne-Yorkshire'is, Inglismaal. Uurisid menopausieelsed patsiendid, kes tarbisid päevas rohkem kui 30 g kiudaineid.

Nad jõudsid järeldusele, et neil on 52% madalam rinnavähi risk kui patsientidel, kes sõid vähem kui 20 g, nii et kaera tarbimine on kasulik, et vähendada seda tüüpi vähi omandamise võimalusi..

4. Vananemise edasilükkamine

Antioksüdandid, mida võib leida erinevates toiduainetes, aeglustavad ja takistavad teatud tüüpi rakulisi kahjustusi. Seetõttu saate neid regulaarselt tarbida, et hoida oma keha noorena.

Uppsala ülikoolis ilmnes, et kaerahelbed sisaldav kaeraekstrakt, eriti vormid 2c, 2p ja 2f, on tugeva antioksüdantvõimega.

5- Kontrolli isu

Inimese söögiisu kontrollib kesk- ja perifeersed mehhanismid, mis mõjutavad toitu sisaldavate toitainete tekitatud keskkonnaga.

Kuna iga toidu toiteväärtus on väga erinev, on igaüks võimeline kasutama erinevaid füsioloogilisi mõjusid, näiteks küllastustunde..

Kiudainerikkaid toite on võimalik toota just nagu kaer. Nagu kinnitasid Oxfordi ülikooli teadlased, kaerahelbed, millel on kõrge kiudainesisaldus, eriti beeta-glükaan, küllastab teie nälga kauem.  

Oluline on märkida, et toiduaine keetmisel kipub toidu kiud suurenema. Seetõttu võib see olla ideaalne valmistada suppides või muudes roogades ning kui sulle meeldib koogid, ei ole soovitatav neid liiga palju magustada.

6. Abi kaotada kaalu 

Kõlab loogiliselt, et kui kaeral on positiivne mõju küllastumisele, veenduge, et teie meel ei keskenduks pidevalt toidule. See on põhjus, miks kaer on suur kaalulangus.

Wollongongi ülikooli ülevaatus Austraalias leidis, et hommikusöök tavaliselt teravili, näiteks kaer, soodustab kaalulangust ja vähendab ülekaalulisuse või rasvumise riski.

Isegi Ameerika Ühendriikide rahvatervise ja toitumise uuringu analüüsis jõuti järeldusele, et kaerahelbed (mis on keedetud) aitab vähendada kehamassi indeksit, kaalu ja vööümbermõõdet..

Lisaks "esteetika" kaalu kaotamisele on oluline, et te teete seda tervise huvides, sest mitte ainult paned oma luudele rohkem kaalu, vaid saate arendada ka kroonilise põletiku seisundist tulenevaid haigusi..

Kuigi usute ainult, et probleem on seotud rasvaga, on see seotud ka keha õige funktsiooniga rakutasandilt.

7- See parandab südame tervist

Südame-veresoonkonna haigused on tavalised tänapäeval tänu meie istuvale harjumusele ning suurele süsivesikute ja rasva dieedile.

Need molekulid tõstavad meie kehas LDL (madala tihedusega lipoproteiini) kolesterooli kogust. Kui arterite seintesse ladestub kolesterool, suureneb südameatakkide kannatamise oht.

Bostoni Ülikooli teadlased toetavad rohkem kui kümnendit esitatud uuringuid, mis on näidanud, et kaera beetaglükaan (lahustuv toidulisand) on võimeline vähendama kolesterooli taset plasmas. Nad ütlevad, et vähemalt 3 g beeta-glükaani päevane annus võib vähendada kolesterooli taset.

Kaerahelbed võivad sisaldada 2,2–8 g kiudaineid, nii et kiirema toime saavutamiseks võib olla kasulik tarbida kaerakliid (välimine kest), mis sisaldab rohkem beeta-glükaani, vähemalt 5,5 g iga 100 g kohta. Sel viisil oleks soovitatav kolesterooli vähendamiseks tarbida umbes 75 g päevas.

8- Vähendab insuliini taset veres

Brasiilia Porto Alegre'i Ülikooli terviseteaduste uuring näitas 22–60-aastaste inimeste rühmas, et 40 g kaerahelbed päevas vähendab oluliselt insuliini taset veres.

See positiivne toime, mille eest vastutab beeta-glükaan, tähendab, et vere glükoosisisaldus on oluliselt vähenenud. Samuti on kalduvus vähendada insuliiniresistentsust 2. tüüpi diabeedihaigetel.

On oluline rõhutada, et Kanada Toronto ülikoolis läbi viidud uuring näitas, et beeta-glükaani sisaldavate suupistebaaride tarbimine ei vähendanud osalejate veresuhkru taset..

Seetõttu on oluline tarbida kaera või kaerakliide oma loomulikul kujul, kas keedetud või toores.

9 - Parandab naha välimust

Acne vulgaris või akne on krooniline haigus, mis mõjutab rasunäärmeid. On leitud, et see suurendab ka epiteelirakkude nagu keratinotsüütide närimist rasvapõletikul, nii et need tingimused on bakteri proliferatsiooni jaoks soodsad. Propionibacterium acnes, mis muudab akne halvemaks.

Napoli Federico II ülikooli teadlased Itaalias näitasid, et kaera seemikud (Rhealba (®)) omavad kosmeetilisi omadusi, mis on võimelised parandama naha rakulisi funktsioone..

Oluline omadus on selle võime vähendada akne põhjustatud põletikku, samuti pärsib bakterite adhesiooni Propionibacterium acnes.

10 - toimib immunomodulaatorina; vähendab põletikku

Me rääkisime helbed ja kaerakliidide tarbimisest, tarbides siiski ka teisi Avena sativa see võib olla kasulik.

Punjabi ülikoolis Indias läbiviidud uuringus näidati hiirtel, et kaera lehtede ja seemnete ekstrakt võib olla immunomodulaator. See võime võib vähendada põletikuliste molekulide tootmisel osaleva ensüümi indutseeritava lämmastikoksiidi süntaasi (iNOS) taset..

Kuigi põletik on kasulik, sest see on mikrobitsiidne, on see krooniline, see on organismile kahjulik, kuna see võib kahjustada raku funktsioone..

Rasvumine tekitab kroonilise põletiku seisundi, mistõttu võib olla soovitav taime tarbida ka ülekaalulistel inimestel..

11 - Parandab immuunsüsteemi

Kanadas asuva Saskatchewani ülikooli uurijad leidsid hiirtel, et kaerast ekstraheeritud beeta-glükaani manustamine võib suurendada resistentsust selliste patogeenide suhtes nagu Staphylococcus aureus ja Eimeria vermiformis.

Lisaks on see võimeline suurendama gamma-interferoon-sekreteerivate rakkude arvu, tsütokiini, millel on mikrobitsiidne funktsioon..

Mis on kaer?

Kaer on rohttaim, mis kuulub rohumaale. Kuigi perekonna liigid on suured Avena sp. , on laialdaselt haritud liik Avena sativa, kõnekeel, mida nimetatakse söödana kaeraks.

Kuigi see on tõenäoliselt Aasias asuv tehas, on selle tootmine nüüd levinud Euroopasse ja Põhja-Ameerikasse. Selle kasvatamine piirdub jahedate ja niiskete kohtadega, olles külma suhtes vähe vastupidav.

Hea osa kaera tootmisest kasutatakse loomasöödaks.

Inimene sööb regulaarselt kaera osa endospermist või helvestest (kude, mis ümbritseb embrüot), mis on vähem levinud kliide tarbimisel (mis ümbritseb seemet).

Mitmesuguste teraviljade hulgas peetakse kaera kõige toitlikumaks, sest need sisaldavad palju erinevaid molekule, nagu valke, rasvu, vitamiine, süsivesikuid ja mineraale..

Kaer on oluline valguallikas, kuna iga 100 g kohta on 17 g valku, mistõttu võib selles teraviljas leida palju erinevaid aminohappeid..

Erilist tähelepanu tuleb pöörata sellele, et kaerahelbed sisaldavad suuremat osa organismi vajalikest aminohapetest (essentsiaalsed aminohapped), mis on puudulikud ainult lüsiinis ja treoniinis..

See omadus muudab selle suurepäraseks täienduseks meie kehas leiduvate valkude sünteesile, jättes tähelepanuta, et vajalikke aminohappeid on vaja täiendada teiste toiduainetega..

Tuleb märkida, et kaer on oluliselt rikkaliku aminohappe metioniini poolest, mis on looduslik antioksüdant.

Muud kaeras leiduvad toitained on B-vitamiinid, välja arvatud vitamiin B12. Sellel on ka märkimisväärne kogus K-vitamiini, millel on väga oluline roll vere hüübimisel.

Väiksemas osas, kuid mitte vähem tähtsal kohal, leiame E-vitamiini. Lisaks kaltsiumile, magneesiumile, rauale, naatriumile ja kaaliumile.

Kaer on oluline energiaallikas, sest iga 100 grammi (g) kohta on 66 g süsivesikuid, millest 11 g on kiudained. Teised molekulid, mis sekkuvad energiasisaldusse, on rasvad, kuigi mitte nn halvad, kuna see ei sisalda kolesterooli.

On mõningaid molekule, mis leiduvad ainult kaerast, on avenantramiidid või nimetatakse ka AVA-deks, mis on konjugeeritud amiide ​​sisaldavad polüfenoolid. Siiani on leitud 25 erinevat avenantramiidide vormi.

AVA-d on eriti olulised, kuna neil on erinevad kaevandustele antavad eelised.

Kaera uudishimu

  • Tänu oma peaaegu ebamugavale maitsele on see magustatud ja kaasas pähklitega, nagu Müli puhul..
  • Kolloidse kaeraga vannid on kasutanud sügeluse leevendamiseks sellistes tingimustes nagu kanamürk.
  • Kaerataimed on võimelised tootma toksilisi aineid nagu kaer, mis aitab tappa seeni, mis võib seda kahjustada.
  • Kuigi me ei suuda tagada, et sellel oleks aphrodisiac-efekt, nagu mõned väited, aitab nende energia panus teie seksuaalset jõudlust parandada.

Järeldus

Kaer sisaldab mitmesuguseid toitaineid, nagu antioksüdandid, mis aitavad vähendada vähi saamise võimalusi.

Lisaks on see suurepärane kiudainete allikas. Eriti oluline on see lahustuva kiu panus, kuna see aitab vähendada lipiide, näiteks vere kolesterooli taset.

Viited

  1. Chu, Y. F., Wise, M.L., Gulvady, A. A., Chang, T., Kendra, D.F., Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). Seitsme tavalise kaera in vitro antioksüdantide võime ja põletikuvastane toime. Toidu keemia, 139(1-4), 426-431. 
  2. Fabbrocini, G., & Aroman, M. Saint. (2014). Cosmeceuticals, mis põhinevad Rhealba at Kaervilja ekstraktil akne vulgaris'e raviks, 28, 1-6. 
  3. Fulgoni, V.L., Chu, Y., O'Shea, M., Slavin, J.L., & DiRienzo, M.A. (2015). Kaerahelbed on seotud täiskasvanute parema toitumise kvaliteedi ja madalama kehamassiindeksiga: riiklik tervise- ja toitumisuuringu uuring (NHANES), 2001-2010. Toitumisuuringud, 35(12), 1052-1059. 
  4. Guo W, Nie L, Wu DY, Wise ML, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Avenantrammiidid inhibeerivad inimese käärsoole raku vähi liinide proliferatsiooni in vitro. Nutr Cancer 2010; 62: 1007-16.
  5. Liu, L., Zubik, L., Collins, F. W., Marko, M., & Meydani, M. (2004). Kaera fenoolühendite antiaterogeenne potentsiaal, 175, 39-49. 
  6. Rebello, C. J., O'Neil, C.E. & Greenway, F.L. Dieetkiud ja küllastumisvõime: kaera mõju küllastumisele. Toitumise ülevaated, 74(2), nuv063. 
  7. Schuster, J., Beninca, G., Vitorazzi, R., & Morelo Dal Bosco, S. (2015). Kaera mõju lipiidiprofiilile, insuliiniresistentsusele ja kaalulangusele. Nutr Hosp, 32(n05), 2111-2116. 
  8. Singh, R., De, S., & Belkheir, A. (2013). Avena sativa (kaer), potentsiaalne farmatseutiline ja terapeutiline aine: ülevaade. Kriitilised ülevaated toidu teaduses ja toitumises, 53(2), 126-144. 
  9. Wang, P., Chen, H., Zhu, Y., McBride, J., Fu, J., & Sang, S. (2015). Kaerast avenantramiid-C (2c) hiirtel ja inimese mikrobiotransformeeritakse bioaktiivseteks metaboliitideks. Toitumise ajakiri, 145(2), 239-245. 
  10. Williams, P. G. (2014). Hommikusöögikulu tarbimise Bene fi: tõendusbaasi süstemaatiline ülevaade 1–4. Ameerika toitumise selts. 
  11. Yun, C. H., Estrada, A., Van Kessel, A., Park, B.C. & Laarveld, B. (2003). - Kaerast ekstraheeritud glükaan parandab haiguste resistentsust bakteriaalsete ja parasiitide infektsioonide vastu. FEMSi immunoloogiline ja meditsiiniline mikrobioloogia, 35(1), 67-75.