10 rannakarbi suurepäraseid omadusi tervisele



The rannakarpide omadused tervise seisukohalt on nad mitmekordsed: nad vähendavad depressiooni, on põletikuvastased, parandavad luu tervist, võitlevad infektsioonidega, kontrollivad vererõhku, tugevdavad immuunsüsteemi ja teised, mida hiljem selgitan.

Karpidele on iseloomulik, et need kuuluvad soolase vee ja magevee elupaikade kalamarjade ja limuste perekonda. Võite süüa neid keedetud, suitsutatud, praetud, grillitud ja aurutatud ning need on üsna populaarsed Euroopa ja Vaikse ookeani riikides.

Tegelikult peetakse praegustes turgudel rannakarbisid üheks kõige looduslikumaks ja mahepõllumajanduslikuks toiduks. Lisaks on neil kõrge vitamiinide, aminohapete ja mineraalainete sisaldus, mistõttu nad on tervisele väga kasulikud.

Toidud rannakarbide tervisele

1. Abi kudede parandamisel ja kasvul

Me peame valku tarbima iga päev mitmel põhjusel: see aitab meil parandada kudesid, kasvu, immuunsüsteemi funktsiooni, hormoonide ja ensüümide teket või säilitada lihasmassi..

Vastavalt Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi poolt avaldatud toitumissoovitustele peaks 10–35% kaloritest olema pärit valkudest.

Üks tass rannakarpi sisaldab peaaegu 18 grammi valku, mis on umbes 30 protsenti keskmiselt 68 kg inimese päevast nõudest.

Viieteistkümnes rannakarbis on 170 grammi ekstra lahja liha filee samaväärne valk, mis on madala naatriumi-, rasva- ja kolesterooli sisaldusega ning kõrge valgusisaldusega.

2 - neil on põletikuvastased omadused

Omega-3 rasvhapped on olulise tähtsusega nende hea tervise seisukohalt ning need saadakse peamiselt mõnest toidust.

Karpidel on rohkem omega-3 rasvhappeid kui mis tahes muu mereann ja palju muud kui ükskõik milline muu populaarne valik. 

RMIT ülikooli arstiteaduskonna uuringus Austraalias tuvastati, et rannakarbid omavad põletikuvastaseid omadusi, kuna neil on suur omega-3 kogus, mis praegu katsetab nende tarbimist meditsiinilistel eesmärkidel. 

Teisest küljest järeldas Ann InternMedi poolt 1999. aastal läbi viidud uurimus, et rasvhapete toitumine vähendab mõõdukalt koronaarset ateroskleroosi..

Samuti pange tähele, et on olemas päringuid omega-3 võimaliku kasu kohta mitmesuguste aju ja silmadega seotud seisundite ennetamisel või ravimisel..

3. Aidake depressiooni ravida

Vitamiin B-12 sekkub erinevatesse keha funktsioonidesse ja pakub palju kasu tervisele. Selle vitamiini manustamisega saab parandada depressiooniga seotud psühholoogilisi või käitumuslikke näitajaid.. 

Ühes uuringus leidsid Hintikka ja tema kolleegid, et B-12-vitamiini kõrgemad tasemed olid oluliselt seotud suuremate depressiooni ravis, mis viitab sellele, et B-12-vitamiini toidulisandeid võib kasutada antidepressantide ravis.. 

Vitamiin B-12 soovitatav annus (nimetatakse koobalamiiniks) on 2,4 mikrogrammi päevas, ilma ülemise tarbimispiirita.

Iga 30 grammi keedetud rannakarbid annab 6,8 mikrogrammi, mis vastab enam kui 280% -le vajalikust kogusest, mis muudab selle vitamiini suurepäraseks allikaks. 

B-12 suurest tarbimisest tulenev mürgisus on haruldane, kuna keha vabastab kergesti vees lahustuvad liigsed vitamiinid.

4- See parandab luude, hammaste, kõhre, naha tervist ...

Üks tass rannakarpi sisaldab 12 mikrogrammi C-vitamiini, mis tähendab peaaegu 20% päevasest tarbimisest.

Riikliku Terviseinstituudi (NIH) andmetel kasutab organism seda naha, kõõluste, sidemete ja veresoonte moodustamiseks..

Lisaks sellele aitab C-vitamiin parandada ja säilitada kõhre, luud ja hambad ning tervendada haavu ja tervendada.

Lisaks on sellel vitamiinil väga oluline roll nakkuste tõrjumisel ning see on ka võimas antioksüdant, mis võib neutraliseerida kahjulikke vabu radikaale.

5. Abi infektsioonide vastu võitlemisel: estimuleerib valgeliblede tootmist

Harvardi rahvatervise kooli sõnul teeb A-vitamiin palju rohkem, kui aitab meid pimedas näha.

Stimuleerib valgeliblede tootmist ja aktiivsust, osaleb luude taastamisel, aitab säilitada endoteelirakkude tervist (keha sisepindu ühendavaid) ja reguleerib kasvu ja rakkude jagunemist. 

Meditsiiniinstituut soovitab kasutada 900 mikrogrammi A-vitamiini meestel ja 700 naist naistel. Igal tassikarpi serveerimisel on 240 ühikut, mis annavad 10% päevasest soovituslikust tarbimisest naistele ja 8% meestele. 

6 - rikkalik seleen: takistab infektsioonide ja antioksüdantide võimekust

Karbid pakuvad ka tervisele kasulikku mõju, sest need sisaldavad seleeni, toit, mida organism vajab tervena.

Reproduktsiooniks on kilpnäärme funktsiooni, DNA tootmise seisukohalt oluline kaitsta keha vabade radikaalide ja infektsioonide tekitatud kahjustuste eest..

Üks tass rannakarpi ületab seleeni tarbimist 55 mikrogrammi päevas. On mõistlik mitte ületada 400 mikrogrammi seleeni päevas.

7. Kontrollige vererõhku

Naatrium on mineraal, mida keha vajab korralikult. Keha kasutab naatriumi vererõhu ja vere mahu kontrollimiseks, samuti lihaste ja närvide korralikuks toimimiseks.

Üks tass rannakarpi sisaldab 429 mikrogrammi naatriumi, mis tähendab peaaegu 18% nõutavast päevasest tarbimisest. Naatriumil on maksimaalne päevane tarbimine, millele tuleb tähelepanu pöörata. 

8- See on rohkesti fosforit

Fosfor on mineraal, mis moodustab 1% inimese kogumassist ja on kehas suuruselt teine ​​mineraal. Seda esineb kõigis keha rakkudes ja selle peamine funktsioon on luude ja hammaste moodustumine.

Lisaks sellele on sellel oluline roll keha süsivesikute ja rasvade kasutamisel ning see on vajalik, et organism toodaks valke, mis aitavad kaasa rakkude ja kudede kasvule, säilitamisele ja parandamisele..

Üks tass rannakarpi sisaldab peaaegu 30% päevasest vajalikust fosforisisaldusest.

9- See on rikas kaaliumi

Kaalium on mineraal, mida organism vajab normaalseks toimimiseks, kuna see aitab närve ja lihaseid suhelda, hõlbustab toitainete sisenemist rakkudesse ja nende väljavoolu. 

Lisaks aitab kaaliumisisaldusega dieet kompenseerida naatriumi liigset kahjulikku mõju vererõhule. Üks tass rannakarpi sisaldab 480 mikrogrammi kaaliumi, mis tähendab peaaegu 14% päevasest tarbimisest. 

10- tugevdab immuunsüsteemi

Üks tass rannakarpi sisaldab 2,4 mikrogrammi tsinki, mis tähendab 16% nõutavast päevadoosist. Tsink on toit, mida inimesed peavad terveks jääma.

Seda leidub rakkudes kogu kehas ja see aitab immuunsüsteemil võidelda bakterite ja viiruste sissetungi vastu. Keha vajab ka valku ja DNA valmistamiseks tsinki.

Raseduse, imetamise ja lapsepõlve ajal vajab keha kasvamiseks ja arenguks tsinki. Tsink aitab tervendada haavu ja on oluline maitse- ja lõhnatunde jaoks.

Nüüd, kui tead nende omadusi, on aeg proovida neid maitsvate retseptidega. Aga kõigepealt annan teile mõned olulised nõuanded.

6 vihjeid rannakarbide valmistamiseks 

  1. Küsi oma sõpradele või sugulastele, kus on hea koht rannakarbide ostmiseks. On väga oluline, et olete kindel oma lähtekohas.
  1. Püüa mitte valida lõhestatud, purustatud või kahjustatud kestadega rannakarbid. Värsked rannakarbid kipuvad olema hästi suletud.
  1. Kui puhastus on tehtud ja kui valmistate neid süüa, siis tuleb need veega kaussi panna.
  1. Karbid peavad nende küpsetamisel olema elus, vastasel juhul võivad nad põhjustada toidumürgitust.
  1. Kui neid süüa, visake alati need, kes ei avane.
  1. On viga mähkida need kilekotti, sest nad võivad lämbuda. Hoidke neid kaussi, mis on kergelt kaetud niiske köögipaberiga ja asetage need külmiku põhjale, hoolitsedes selle eest, et see ei oleks liiga külm. Nii võivad nad kesta kuni viis päeva, kuigi neid on alati parem osta ostupäeval.
  1. Ärge lisage retseptidele soola, piisab soolakarpidest.

Retseptid

Aurutatud rannakarbid siidriga

Koostisosad:

1 väike osa või

2 salatit viilutatud (või muul viisil sibulaga)

1 väike kimp tüümiani

½ kg väikesi rannakarbisid

1 klaasi siidrit (umbes 150 ml)

2 spl piimakreemi (valikuline)

Leib teenida

Ettevalmistus:

Samm 1: Pärast rannakarpide puhastamist kuumutage võid piisavalt suurel pannil, mis sobib kergesti.

2. samm: lisage šalottide ja tüümiani ning laske neil keetmist minuti jooksul, kuni need pehmenduvad. Andke tulekahju maksimaalsele temperatuurile, lisage rannakarbid ja valage siider.

Asetage kaant kaanele ja andke sellele hea raputus, seejärel laske neil süüa 5 või 6 minutit, liigutades pannile aeg-ajalt, kuni kõik rannakarbid on avanenud. Ärge unustage need, mis ei avane.

3. Kasutage lusikatäit, et eemaldada rannakarbid ja asetada need kaussi. Pane pannile järelejäänud mahl keema ja segage see värske koorega (kui te seda kasutate). Vala see kaste üle rannakarpide ja serveeri koore leivaga.

Karbid kreemja vürtsidega

Koostisosad:

2 kg rannakarbi

150 ml kuiva valget veini

2 peeneks hakitud salott

25 g või

1 tl nisujahu

1-2 tl karri pasta

100 g piimakreemi

Peenestatud petersell

Ettevalmistus:

  1. Puhastage rannakarbid hästi ja pange need veini suure kastruni.
  2. Keeda, kate ja kõrge kuumuse juures loksutage pannil umbes 3-4 minutit, kuni need avanevad.
  3. Asetage rannakarbid suuresse kaussi, et koguda mahla toiduvalmistamiseks. Asetage vedelik purki. 
  4. Küpsetage võsariisid võis, kuni need pehmenduvad (vältige pruunistumist). Lisage jahu, karri pasta ja laske segul keeda 1 minut. Lisage vedelik, mida hoiate ja maitsesta pipartega.
  5. Lisage koor ja vähendage küpsetamist madalal kuumusel, kuni see pakseneb ja on helge. Jagage rannakarbid nelja kaussi ja valage kastmega. Scatter peterselli ja serveeri kartulite või leivaga.

Ja lõpuks klassikaline ...

Rannakarbid a la marinera

Koostisosad:

1 kg / 2 naela värskeid rannakarbisid

2 spl oliiviõli

1 peeneks hakitud šalott

2 tükeldatud küüslauk

150 ml valget veini

2 oksiidit

150 ml piimakreemi

1 väike kimp hakitud peterselli (lame leht)

Krohvuline leib serveerimiseks

Ettevalmistus:

  1. Kui rannakarbid on puhtad, kuumutage oliiviõli pingul kaanega raskes pannis. Lisage šalott ja küüslauk ning küpseta keskmise kuumusega, kuni need pehmenduvad ilma pruunistamiseta.
  2. Lisage vein ja tõuse kõrgele temperatuurile. Kui vein hakkab keema, lisage pannile puhtad rannakarbid ja tüümian. Pange tulekahju maha.
  3. Asetage poti kaas ja laske rannakarbid süüa 4-5 minutit, tõstke kaas aeg-ajalt üles, et kontrollida, kas kestad on avanenud. Kõrvaldage suletud rannakarbid.
  4. Lisage koor ja küpseta veel üks minut.
  5. Serveeri kaussi ja hajutage nende peale hakitud petersellit.

Pea meeles, et rannakarbid võivad olla omandatud maitse, kuigi seda tasub proovida.Kas sa julged neid proovida??