10 Uimastite läätsede uskumatud omadused

The läätsede omadused tervise seisukohalt on nad palju: nad on kiu allikad, aitavad kaasa kaalu kontrollimisele, ennetavad diabeeti ja vähki, parandavad südame-veresoonkonna tervist, parandavad ajufunktsiooni ja teised, mida ma teile järgnevalt selgitan.

Kuigi läätsed on inimkonna ajaloos üks vanimaid kaunvilju, on vähe teada paljudest põhjustest, miks me peaksime need oma toiduplaani lisama.

1 - Nad on väärtuslikud toidu kiudaineid

Enamik päeva lõpus saavad 15 grammi kiudaineid kõigist toiduainetest, mida nad regulaarselt tarbivad, kuid reaalsus on see, et parema tervise tagamiseks on vaja tarbida vähemalt 25 grammi. 

Läätsed on väärtuslik toidulisand. Üks tass keedetud läätses sisaldab 16 grammi kiudaineid, mis on Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi andmetel üle 60% täiskasvanu soovitatud päevast kogusest.. 

Lisaks on läätsed rikas nii lahustuvate kui ka lahustumatute toidulisandite puhul. Lahustuv kiud moodustab seedetraktis želatiinse aine, mis püüab sapi (mis sisaldab kolesterooli), samas kui lahustumatu kiud aitab mitte ainult vältida kõhukinnisust, vaid on samuti näidanud, et see aitab vältida seedehäireid, nagu seedetrakti sündroom. Ärritatud soole ja divertikuloos.

2- Nad on hea valguallikas

Umbes 26% läätsedest pärinevatest kaloritest pärinevad valkudest, nii et see kõrge sisaldus muudab need oluliseks toiduallikaks. Keedetud läätsed pakuvad 18 grammi valku ühe tassi kohta, mis sisaldab vähem kui 1 grammi küllastunud rasva ja tühist kolesterooli, seega on need väga kasulikud veiseliha suhtes, mis sisaldab palju suuremaid koguseid küllastunud rasva ja kolesterooli.. 

Oluline on, et läätsed annaksid täieliku valgu, kombineerituna teraviljaga, nagu riis või täistera leib.

3 - Need on suurepärane energiaallikas

Raud on hemoglobiini lahutamatu osa, mis transpordib hapnikku kopsudest kõikidesse keha rakkudesse ja on samuti osa ensüümsüsteemidest, mis on energia ja ainevahetuse tootmise võti.

Rauapuudus on üldine väsimuse põhjus. Läätsed võivad rauda asendades suurendada energiat. 

Eriti vastuvõtlikud naised vanuses 18–50 on rauapuuduse suhtes. Piisava raua saamine teie dieedis võib mõjutada keha energiatõhusust, eriti naiste puhul, kellel on menstruatsioonipäevadel puuduse oht..

Selles artiklis saate teada raua poolest rikkamaid toite.

4- Nad võivad aidata teil oma kehakaalu kontrollida

Läätsed on madala rasvasisaldusega ja kiudainesisaldusega, mistõttu nad mitte ainult ei aita meil rahuldada toidu igapäevaseid vajadusi, vaid aitavad meil ka oma kaalu paremini kontrollida. 

Toitainete kiud aitab suurendada küllastust ja vähendab söögiisu, muutes meid pikemaks ajaks täis, eesmärgiga vähendada kalorite koguhulka. Ainult 230 kalorit terves tassi keedetud läätses saame täiuslikkuse tunde, mis rahustab meie nälga ilma meie naela suurendamata.

Nii et kui sa tahad kaalust alla võtta, võite kaaluda menüüle lisatavate läätsede lisamist ning lisaks oluliste toitainete, näiteks valkude, kiudainete, mineraalide ja vitamiinide pakkumisele, aitab teil end rahulikult tunda.

5 - Neid on seostatud diabeedi ennetamise ja raviga

Paljud uuringud on näidanud, et kaunviljade tarbimine on kasulik diabeedi ennetamisel ja ravimisel, nagu Rizkalla ja Bellisle'i puhul 2002. aastal ja Venn Mann 2004. aastal..

Teadlased võrdlesid kahte tüüpi II tüüpi suhkurtõvega inimesi, keda söödeti erinevates kogustes kiudaineid sisaldavat toitu.

Üks grupp sõi tavalist Ameerika diabeetilist dieeti, mis sisaldab ööpäevas 24 grammi kiudaineid, teine ​​grupp sõi 50 grammi dieeti.

Neil, kes sõid kõrgeima kiu dieediga, oli madalam glükoosisisaldus plasmas (veresuhkur) ja insuliin (hormoon, mis aitab veresuhkrut rakkudesse siseneda).

Kõrge kiudainesisaldusega rühm võib vähendada oma üldkolesterooli peaaegu 7% võrra, nende triglütseriidide taset 10,2% ja LMBD (kõige ohtlikum kolesterooli vorm) taset 12,5% võrra..

6. Aidata ennetada eri tüüpi vähki

Türgis on läätse peetud kemopreventsiivseks toiduks, sest epidemioloogilised uuringud on näidanud nende seost erinevate vähivormide riski vähenemisega.. 

1989. aastal Correa P. poolt avaldatud uuringu "Toidu ja vähi sageduse epidemioloogilised seosed" kohaselt on läätsed traditsioonilise toitumise koostisosad populatsioonides, kus käärsoole, rinna- ja eesnäärmevähi määr on madal. 

90 630 naise perspektiivuuringus olid läätsed ja terad ainsad kaks toitu, mis näitasid rinnanäärmevähi riskiga vastupidist seost. 

Samamoodi leidsid nad Elvira González de Mejía ja Valentin I. Prisecaru ühes Illinoi ülikoolis läbi viidud uuringus, et taimede lektiinid, eraldi taimset valku, mis pärineb sellistest toitudest nagu läätsed, nisu, maapähklid, Herned ja soja mõjutasid vähirakke.

Uuring näitas, et need lektiinid põhjustavad tsütotoksilisust ja apoptoosi, mis tähendab, et neil on suur potentsiaal vähi kasvu kontrollimiseks..

Teine põhjus, miks mõned neist uuringutest näitavad, et toit, mis sisaldab palju lahustumatut kiudaineid, nagu läätsede puhul, võib reguleerida soole liikumist, edendada seedesüsteemi tervist ja vähendada oluliselt käärsoolevähi riski..

7- Nad on südamele kasulikud

Uuringus toidu tarbimise ja surmajuhtumi riski kohta südame isheemiatõvega jälgisid uurijad Ameerika Ühendriikides, Soomes, Hollandis, Itaalias, endises Jugoslaavias enam kui 16 000 keskealist meest 25 aasta jooksul Kreekas ja Jaapanis. 

Tüüpilised toitumisharjumused olid: piimatoodete suurem tarbimine Põhja-Euroopas, liha suurem tarbimine Ameerika Ühendriikides, köögiviljade, kaunviljade, kala ja veini suurem tarbimine Lõuna-Euroopas ning teravilja tarbimise suurenemine , sojatooted ja kala Jaapanis. 

Kui uurijad neid andmeid südamehaiguste surma riski kohta analüüsisid, leidsid nad, et kaunviljad olid seotud 82% -lise haigestumise riski vähenemisega..

Samamoodi kinnitab uuring "Archives of Internal Medicine", et kiudainetes sisalduvate toiduainete, nagu läätsed, tarbimine aitab vältida südamehaigusi.

Uuringus osales ligi 10 000 Ameerika täiskasvanut ja neid jälgiti 19 aastat. Inimesed, kes sõid rohkem kiudaineid (vähemalt 21 grammi päevas), olid 12% vähem südame isheemiatõbe ja 11% vähem südame-veresoonkonna haigusi võrreldes nendega, kes tarbisid 5 grammi päevas. 

Need, kes sõitsid vees lahustuvamaid kiudaineid, saavutasid veelgi parema koronaarse südamehaiguse riski vähenemise 15% ja kardiovaskulaarsete haiguste riski vähenemise 10% võrra..

Läätsede tervislikule panusele südamesse ei leidu mitte ainult selle kiudaineid, vaid märkimisväärses koguses foolhapet ja magneesiumi, mis varustavad \ t.

Kui need vitamiinid ei ole saadaval, tõuseb homotsüsteiini tase vereringes, mis on halb mõte, sest arterite seinad ja selle põhjustatud kahjustused on südamehaiguste tõsine riskitegur..

Kui piisav hulk magneesiumi on ümbritsetud, hingavad veenid ja arterid leevendusega, mis vähendab resistentsust ja parandab vere, hapniku ja toitainete voolu kogu kehas. 

Uuringud näitavad, et magneesiumi puudulikkus ei ole seotud mitte ainult südameatakiga, vaid kohe pärast rünnakut soodustab piisava magneesiumi puudumine südame vabade radikaalide kahjustamist..

8- Nad on naissoost naistele, eriti rasedatele naistele

Läätsed on samuti hea foolhappe allikas. Foolhape on B-vitamiin, mis aitab organismil toota uusi rakke ja on eriti naiste jaoks oluline toit, kuna selle piisav tarbimine enne rasedust ja raseduse ajal aitab vältida ajukahjustuste ja seljaaju defekte..  

Susan J Duthie uuringu kohaselt Ühendkuningriigis Aberdeenis asuvas Rowetti uurimisinstituudis põhjustab foolhappe puudumine sageli närvitoru defekte.

Läätses leiduv folaat aitab kaasa punaste vereliblede moodustumisele ja mängib olulist rolli homotsüsteiini taseme säilitamisel.

Lisaks on näidatud, et foolhappe tarbimine vähendab enneaegse sünnituse võimalusi 50% või rohkem, kui seda tarbitakse vähemalt üks aasta enne rasedust. 

Rasedad naised vajavad 600 mikrogrammi foolhapet päevas ja 1 tassi serveerimisega läätsed toovad umbes 400 mikrogrammi.

Samamoodi soovitab haiguste tõrje keskus tarbida iga päev 400 mcg foolhapet ja eriti fertiilses eas naisi, nii et teie igapäevasesse dieeti sinna lisataks piisavalt läätse, mis kataks teie keha vajadused..

9 - Aita meie aju head toimimist

Pikka aega arvati, et mikroelementidel, nagu vitamiinidel ja mineraalidel, ei olnud aju toimimisele mingit mõju, kuid üha enam uuringuid viitab sellele, kui suur on selle tähtsus ja tähtsus selle nõuetekohases toimimises..

J. M. Bourre'i uuringu kohaselt Pariisis Fernand Widal haigla neuro-ravimi osakonnas on läätses leiduvad vitamiinid ja mineraalid kasulikud meie aju optimaalseks toimimiseks.

10 - Nad on odavad

Me ei saa sellest tasust välja jätta.

Madalad kulud on läätsede üle otsustamisel suureks eeliseks, eriti kui sa oled natuke kohutav liha hinna pärast või lihtsalt tahad säästa raha.

4 uudishimulikke fakte läätsede kohta

1. Läätse kasvatamine on sama vana kui varajane põllumajandus (rohkem kui 9000 aastat).
2. Mõned populaarsed läätseliigid on mustad läätsed, punased läätsed, oad, kollased läätsed, rohelised läätsed ja palju muud sorte. Igal riigil on oma naturaalne läätsede rühm, mis on enam-vähem sarnased ja pakuvad samu eeliseid.
3. FAO teatas, et maailma läätsede toodang oli 2008. aastal ligikaudu 2,83 miljonit tonni, peamiselt Kanadast (36,9%) ja Indiast (28,7%), millele järgnes Nepal, Hiina ja Türgi.
4. Huvitaval kombel on läätsed mainitud vanade ravimeetodite abinõuna; Dioscorides dokumenteeris neid terapeutilise taimedena. Lisaks kasutavad paljud etnilised rühmad endiselt erinevaid haigusi, nagu nahainfektsioonid ja päikesepõletus..

Ja milliseid teisi läätsede eeliseid või omadusi sa tead??