Jaga:
Kuidas oli maiade toit?
The Maiade toit Tegemist oli peamiselt nelja elemendiga: terad, mais, squash ja paprika või tšilli paprika. Kuna maiad olid jahimehed, kasutasid nad neid köögivilju täiendada lindude, hirvede või ahvidega, keda nad jahti, samuti kala..
Peamiselt olid nende söögid maisitortillad koos teradega või mis tahes muu täiendusega, mis neil oli kaasas.
Teravilja, maisit ja squashi nimetatakse "kolmeks vennaks", kuna nad annavad koos süües kõik vajalikud toitained..
Maiade kultuur jahti, koguda ja kasvatada sageli oma toitu. Mõned liha, keda tavaliselt jahti peeti, olid ahv, hirved, iguaan, armadillo, manaat, kilpkonn, merisiga, tapir, javelina ja mitut liiki linnud.
Nad tarbisid ka mereande, nagu homaarid, krevetid, koonused, molluskid ja eri liiki kalad.
Mayased leiutas palju toite, mida täna süüakse regulaarselt. Nad olid esimene tsivilisatsioon, mis valmistas maisi tortillasid ja kasutas oma avokaado põllukultuure vana guakamooli vormi valmistamiseks..
Nad leiutasid ka tamales, mis on kanaliha, sealiha ja köögiviljadega täidetud maisitorud.
Lisaks arvatakse, et Maya oli esimesed kakao seemnete röstimiseks inimesed, kuigi nende versioon ei olnud magustatud.
Võib-olla olete huvitatud kõige olulisemate maiade 10 kultuurilisest panusest.
Mayanide toitumine
Maiade toit suurenes suures ulatuses ja mõned tavalised põllukultuurid olid tšillipiparid, avokaadod, tomatid, guajaav, ananass, papaia, kõrvits, maguskartul ja mustad, punased ja punased oad.
Mayased söövad traditsioonilist hommikusööki munapuderiga, mustade ubade, banaanide ja kohviga.
Valgu saamiseks valmistasid nad maisi paljudel erinevatel viisidel. Need variatsioonid olid järgmised:
- Atool, pudrust, mis on valmistatud jahvatatud maisist, mida tarbiti tšilli paprikaga
- Posol, vee ja hapu segu, et taluda põllu rasket tööd
- Tamale, mis tavaliselt segatakse tšilli paprikaga, liha ja spinatiga, kõrge kohaliku Guatemala valguga.
Põhitoit olid valmistatud lihast ja hautatud köögiviljadest kõrvitsaseemnete, squashi ja paprikatega. Lisaks tarbiti hirved, armadillo, küülikud, kala, rotid, tigud ja herilaste vastsed..
Tänu hiljutistele uuringutele on teada, et liha ei aidanud maiade dieeti enne, kui hispaanlased said veised, kalkunid, sead ja kanad..
Yuca
Kassava kasvatati alates 600 eKr. Tuntud ka kui kaava, toodab suuri süsivesikuid sisaldavaid mugulaid. See mugul hõlmas tsivilisatsiooni säilitamist nii suurena kui Maya.
Enne klassikalise perioodi algust arvatakse, et maiade toitumine oli pigem kassaava ja kassava asemel maisi.
Mais
Mais oli osa Maya esmasest põllumajandusest, mis on nende toitumise keskne komponent.
Maisi kasutati ja tarbiti mitmel viisil, kuid see oli alati nixtamalized. See tähendab, et mais on leotatud ja keedetud leeliselises lahuses.
Kui mais oli nixtamaliseeritud, jahvatati see tavaliselt metaadiks ja valmistati mitmel viisil.
Tortillad keedeti koomiks ja neid kasutati teiste toiduainete, nagu liha või oad, pakkimiseks.
Tortillad andsid palju võimalusi toidu loomiseks ja võimaldasid kõikidel ühiskonnakihtidel vabalt süüa.
Tortillad
Maiade tortillad koosnesid umbes kolmest neljast tolli suurusest massist, mis oli üsna paks, mis andis tugeva aluse roogale, mis selles serveeriks.
Neid roogasid serveeritakse tihti teatud lihatüüpidega ning need sisaldavad ka avokaadot või koosolekul või rituaalil kaaslast.
Tamales
Tamalid valmistati maisijahu, mis sageli sisaldasid täiteainet, mis olid pakitud ja aurutatud maisi koorikus. Arvatakse, et need loodi, kuna neid oli lihtne transportida.
Nagu paljud teised populaarsed maiade kultuurid, sisaldas tamal ka maisi kooriku või banaanikoori kasutamist toiduvalmistamise protsessi kääritamiseks ja tugevdamiseks..
Pärast toiduvalmistamisprotsessi oli tamale pakendamata ja selle peale oli lisatud mõned kastmed; tamaleid võiks teenida pidulikel maiade pidustustel.
Ehkki neid toite võib tarbida nii, et lisada rohkem maitse mitmekesisust, lisati muid koostisosi. Nendeks lõhna- ja maitseaineteks olid tšillipiparid, kakao, looduslikud sibulad ja sool.
Šokolaad
Kakao on endeemiline maadele, mida maiad hõivasid, kes olid esimesed viljade seemned ja röstisid neid kuumaks šokolaadiks..
Erinevalt tänapäevastest tsivilisatsioonidest ei teinud Maya šokolaadi baari ega lisanud kakaole suhkrut ega piima. Mayad võtsid šokolaadi tseremoonilise eliksiirina ja maitse parandajana.
Kakao seemneid kasutati peamiselt kuuma šokolaadi valmistamiseks, kus nad röstisid seemneid vees, et valmistada jooki, mida kasutati meeleolu stimulaatorina..
See jook võeti ka tseremoonial, sest selle kultuuri jaoks oli kakao jumalate püha kingitus. Suhkru ja piima puudumise tõttu oli maiade kuum šokolaad mõru ja vahutav.
Kakao taime, mis sõna otseses mõttes tähendab jumalate toitu, oli kõigile maiade inimeste sotsiaalsetele klassidele. ç
Selle stimuleeriva ja aphrodisiac'i volituste jaoks jõid selle kultuuri paarid seda kuuma jooki vestlus- ja abieluseremooniate ajal.
Avokaado ja guakamool
Lõuna-Mehhiko ja Guatemala päritolu avokaado on erinevad kultuurid armastanud oma rikkaliku maitse ja kreemilise tekstuuri poolest; See oli maiade kasvatatud aare.
Avokaado purustati ja kombineeriti paprika või sibulaga, tehes vana guakamooli.
Viited
- Maya köök Välja otsitud aadressilt wikipedia.org.
- Maiade toitumine (2015). Välja otsitud aadressilt livestrong.com.
- Maya maailma 10 parimat toitu. Välja otsitud riiklikust geograafiast.
- Mida maiade sööb? Taastati viitest.com.
- Corn tortilla Välja otsitud aadressilt wikipedia.org.