Jaga:
5 kõige tüüpilisemat toitu Amazonas (Peruu)
The Amazoni osakonna tüüpilised toidud Peruus on need lihtsad. Selle baasiks on banaanid, kassava ja jõekalad nagu paiche, tarpon, säga, palometa ja isegi piraanid.
Kasutatakse ka teoseid, kanaliha, veiseliha, lambaid, cuy ja palmi südamed (saadud palmipuudest või kookospähkli peopesast).
Amazonase džunglis on suur hulk puuvilju, nagu papaijad, kirglik puuviljad, kirglik puuviljad, käpa käpa, Cherimoya, mangod. Kõik nad on osa elanikkonna toitumisest.
Kõige söönud jookide hulgas võib nimetada guarapo, kääritatud suhkruroo magus jook ja cuchuhuasi, brändi, mida tarbitakse Peruu idas.
Muud joogid on muraka liköör, piimavalk ja puhas pur, mis on siirupist ja seemnetest valmistatud brändi ning puhta puri (haruldased Amazonase vihmametsad) viljad..
Amazonase gastronoomia 5 roogasid Peruus
1- Patarashca
See on traditsiooniline eine, mis on leitud iga päev Amazoni lauas. See on igat liiki värske kala.
Kala puhastatakse, lõigatakse põiki ja asetatakse banaanilehele. Siis maitsestatakse neid soola, küüslaugu, sibula, pipra, tomatiga ja paprikaga.
Nad on kaetud teise banaanilehtega tamale valmistamiseks ja neid hoitakse kurnaga. Seejärel keedetakse ahjus või grillis. Seda serveeritakse rohelise planeediga, mis on grillitud puusöe või kokona salatiga, troopiliste puuviljadega.
2 - Juane
Seda roogi valmistatakse eriti San Juani festivalil. Peamine koostisosa on kana, saagiks lõigatud. Need on praetud ja riis valmistatakse eraldi.
Õlis, kus kana praaditi, paigutatakse munad ja riis. Siis pehmendatakse teravilja lehed soojusega ja riisipreparaat pakendatakse kana saagiga keskel. See on hästi seotud ja keedetud, hoolitsedes selle eest, et valmistisse ei satuks vett.
Sellega on kaasas praetud banaan, kassava juur ja kuuma paprika.
3 - Vürtsikas tigu
Seda tehakse tigu, mida nimetatakse churo. See on eriti suur ja džunglisse kuuluv. See on valmistatud magusa ja kuuma pipra, tomatite, küüslaugu, sibula, safrani ja kollaste või valge kartulitega. Sellega on kaasas riis ja banaanid.
4- Chonta salat
Chonta või palmito saadakse kookospuust alates jusarást açaí ja pejibayo. Seda süüakse toores, hakkliha ja maitsestatud. Võib segada teiste värskete koostisosadega.
5- Paiche
Paiche on Amazonase kala, mis võib ulatuda rohkem kui 2 meetri kaugusele. See on üks suurimaid mageveekalasid maailmas.
Lisaks on see üks vanimaid liike, kuna see ei ole pärast Mioceni perioodi, 5 miljonit aastat tagasi, arenenud palju.
Sellel kalal on eripära, et see võib jätta vee ja hingata kopsudele sarnaste elunditega. Seda kasutatakse mitmesugustes roogades. See on röstitud, röstitud, röstitud või aurutatud.
Seda kasutatakse Amazonase ceviche valmistamiseks, salatites või küpsetatud jahubanaanide, yucca, riisi või oadega. Paiche hash valmistatakse ka, kuivatatakse ja soolatakse sibula, tomatite ja paprikatega.
Viited
- Toimetaja (2017) Amazonas gastronoomia osakond. 11/22/2017 Peruus. www.enperu.org
- Töötajate kirjutaja (2017) Peruu toit. Amazon 11/22/2017 Avasta Peruu. www.discover-peru.org
- Üllatav Amazoni toidud Perost, mis teid rõõmustavad. 11/22/2017 www.authenticfoodrequest.com
- 17 imelikku toitu seikluslike sööjate jaoks proovida. (2017). 11/22/2017 www newperuvian.com
- Inchicapi 11/22/2017 www.peruvianfood.com