Jaga:
7 eel-hispaanlastest retseptid, mis toovad kõige populaarsemat maisi
The enne Hispanic retseptid, mis kannavad maisi Nad on Kesk-Ameerikas rikkalikud. Selles piirkonnas on maisi üks rohkemaid köögivilju; seetõttu sai see osa Ameerika esivanemate igapäevastest toitudest.
Nagu kartul, on see Ameerika mandrile tüüpiline. See oli kodustatud umbes 5000 aastat tagasi.
Hinnanguliselt on maisi looduses olnud rohkem kui 10 000 aastat. Külvitsükliga on inimene suutnud oma tarbimiseks veelgi mugavamaid vilju valmistada.
Kesk-Ameerika iidse elaniku jaoks oli mais püha puu. On isegi usulisi müüte, mis näitavad, et see on osa inimese päritolust. Seetõttu on see üldiselt seotud religioossete kultuuridega.
7 hispaanlastest retseptid kõige asjakohasema maisiga
1- Tortillad
Sõna tortilla pärineb Nahuatlist tlaxcalli. See on algupärase traditsiooniga, mis muudab selle üheks vanimaks toiduks, millest üks on Mehhikos registreeritud.
Nad on maisi tainas, õhukesed ja ümmargused. Nad on küpsetatud griddle ja on tavaliselt valmistatud rafineerimata maisi jahu.
2- Tamales
Tamale on üks levinumaid toite kogu Mehhikos ja Kesk-Ameerikas. Iga piirkond on kujundanud neid vastavalt nende maitsele ja tüüpilistele koostisosadele.
Kõik lepivad kokku, et maisi on täidetud hautatud ja maisi korpusesse pakitud maisi. Neid keedetakse keevas vees ja söödakse koos juustu või võiga.
3- Corundas
Need on kolmnurksed tamalid. Arheoloogilised tõendid panevad nad prehispanilisse Michoacánisse.
Korundide mass kannab ka võid. Neil on punased või rohelised kastmed.
4- maisi tainas
See on teraviljast valmistatud paks jook. Koosneb maisi jahu, mis on väga lahjendatud vees või piimas, toidu tarbija maitse järgi.
Puu lisatakse ka selle maitse muutmiseks. Seda võetakse põhitoiduna või soojendamiseks väga külmadel öödel.
5- Champurrado
Retsept on varieeruv, kuid kõik on nõus, et see on maisi baasil valmistatud kakaoga jook.
Asteegid austasid kakaod ja pidasid šokolaadi jumalate joogiks. Seda jooki kasutasid nad pühades rituaalides ja pakkumisena.
6- Tlacoyos
Selle nimi pärineb sõnast nahualt tlaoyo. Nad on ovaalse ja paksu vormi massiga tortillad.
Neid täidetakse terade ja köögiviljade valmistamisel. Vahel lisatakse juustu või kodujuustu. Neid täidetakse selle täidisega ja peale selle pannakse juustu, tšillit kaste ja sibulaga.
7- Tejate
See on Oaxacale tüüpiline külm jook. See on valmistatud maisijahust ja kakaost. See erineb meisterlikust, sest seda tarbitakse külma ja selle konsistents on vedelam.
Valmistada see peeneks jahvatatud röstitud maisi, seemne ja kakao ja mamey seemnete lilled..
See pasta segatakse külma veega ja segatakse, kuni peal on tahked vahtud.
8- Pozole
Pozool on liha ja köögiviljapõhine puljong. Liha keedetakse vürtsidega; hiljem kasutatakse puljongit köögiviljade valmistamiseks.
Puljongit vähendatakse ja serveeritakse supilassides. Köögiviljadel pannakse hakkliha.
Sellel roogal on tume minevik. Algselt sisaldas see inimese liha, sest seda kasutati jumalate pakkumisena.
Viited
- Corn, Mehhiko süda. (2017) Mehhiko-autentic-recipes.com
- Retseptid maisiga (2017) allrecipes.com.mx
- Retseptid maisiga (2017) mytastemx.com
- Hindielsed retseptid maisiga. cocina.facilisimo.com
- Vastake nendele 7-le eelhübriidsest toidust, mis on valmistatud maisist. cocinadelirante.com