Portugali hommikusöögi maitsvad sordid ja retseptid



The Portugali hommikusöök, Sarnaselt oma köögiga on sellel ka erinevaid roogasid, mis on saanud mõju erinevatele kultuurikogumitele.

Tema kuulus mereannil põhinev köök paistab silma tänu oma geograafilisele asukohale, millel on täielik juurdepääs Atlandi ookeanile ja mis kultuuriliselt asetab need universaalse ajaloo alla kui üks tähtsamaid ja teedrajavamaid mereuuringute riike..

Kuid vaieldamatu Vahemere mõju Portugali kultuuris tungib teie lauale. Teine tema märkimisväärsetest mõjudest, seekord tema vanade kolooniaterritooriumide ees, on vürtside ja maitseainete kasutamine, et anda tema toidule hea maitse..

Portugali hommikusöögi uudised

Paljude jaoks ei ole kiireim ja tuntuim alternatiiv hommikuse söögi ajal linnaelust, vaid kõige traditsioonilisem, kuid see on muutunud globaalseks suundumuseks tänu Vahemere või kontinentaalse hommikusöögi mõjule..

Selles mõttes on Portugali hommikusöök võrdne magusa koogiga. Tänavad on täis pagaritöökojaid, mis pakuvad hulgaliselt küpsetisi, mis on valmistatud jahu baasil, segatud või täidetud erinevate magusate ja kreemiliste küpsetiste abil. Söögikohti ootavad loendurid kaunistavad erinevat tüüpi koogid, koogid, sarvesaiad, küpsised ja sõõrikud.

Nende hulgas on koorikook, mille pealkiri on rahvuslik kook. See on ümara kujuga väike koorikook, mis on täidetud vanilje maitsestatud vahukoorega ja mida supeldatakse suhkru ja kaneeli pulbrilisse segusse..

Mõned pagaritöökojad muudavad täidist tavapärase kreemi asemel õuna- või mandli-kommi lisamisega ja kasutavad ülaosas suhkrut.

Paar viilu röstsaia erineva suuruse ja kujuga on samuti tavaline hommikusöök. Sagedased kaaslased on või, moos, sink ja tingimata juust.

Kuid ükski sellest ei muudaks hommikusööki rohkem rahvuslikuks ilma hea tassi Portugali kohvi kuuma joogina; kuulus espresso kreemiga on tavaline.

Munade baasil valmistatud toidud on samuti alternatiivsed leiva või kookide lisandina. Omlett on üks kõige tavalisemaid, segatuna chorizo ​​või peekoniga, mis on ülekaalus maitse, ja köögiviljade jaotustükid, nagu sibul või spargel, et anda tassi rohkem rõõmu. Vajalik olla autentne portugali keel, ainult koostisosade praadimiseks kasutatakse ainult oliiviõli.

Puu- ja jogurtitükid ei pääse hommikust lauale, andes Portugali hommikusöögile erinevaid maitse-, värvi- ja toiteväärtusi.

Puuvilja kasutatakse ka mahlade valmistamiseks värskete jookide valmistamiseks hommikueinetega. Ka piima teravilja on oma koha, eriti väikseima maja puhul.               

Nagu varem öeldud, on seda tüüpi hommikusöök suhteliselt sarnane kontinentaalsele hommikusöögile, kuid see muudab eriti portugali keeleks kohvi ja magusate kookide asendamatu olemasolu. See suundumus on võitnud elanike südamed ja suulae, andes talle "traditsioonilise portugali hommikusöögi" märgise..

Köögi ja kultuuriõpilaste spetsialistide hulgas on see igapäevaelu pidev muutumine

Portugali kultuurile iseloomulik hommikusöök

Portugal on riik, millel on sajandeid kestnud ajaloo merekultuur, mistõttu ei ole üllatav, et mõned mereannid domineerivad hommikusöögilaudades. Nende traditsiooniliste roogade hulgas on turskade fritters, roog, mis hoolimata erinevustest valmistamisel säilitab teatud standardid.

Selle esitlus väikestes pallides või rullides muudab selle hommikuks suurepäraseks kiireks suupisteks. Selle koostisosad koosnevad toorest ja rebenenud soolatud tursast, kartulist, muna, peterselli maitsest, maitsest soolast ja valgest piparist ning nii tähtsast oliiviõlist, et praadida segu ja teha mõningaid imelisi frittereid.

Selle valmistamine on põhiliselt toiduvalmistamise kartul ilma naha eemaldamata. See eemaldatakse, kui keedetud, et valmistada mingi püree, mida seejärel tursaga segatakse. Samaaegselt peksid munad ja lisage petersell, et ühendada see kartuli ja tursa seguga. Segu tuleb põhjalikult segada, kuni saadakse homogeenne mass.

Maitseained selles roogas ei kaota tähtsust. Tavaliselt maitsestatakse seda soola ja pipraga. Kui õli on kuum, prae tainas väikestes sfäärides. Oluline on, et õli kataks fritters, et tagada nende täielik ja ühtlane toiduvalmistamine. Kui praetud, lase paar minutit jahtuda.

Suurepäraste restoranide ja kohvikute traditsiooniline sfääriline esitlus saavutatakse kahe teelusikatäie abil; massiosa läbimine ja pööramine ühelt teisele ja seega vormi eeldatav kuju. Värskelt valmistatud on rõõm suulaele, mis ei nõua palju ettevalmistusaega.

Teine tuntud hommikusöök on soovitatav Portugali frittata, mis on omamoodi tortilla, kuid küpsetatud. Ahju peab olema ettevalmistuse algusest peale sisse lülitatud.

Alusta valmistades väikeste kanafilee segu erinevate köögiviljade, eriti tomatite tükiga. See küpsetatakse oliiviõli abil paar minutit pannil küpsetuskindlas.

Beat munad soovitatud maitseainetega: oregano, must pipar ja sool; ja valage seejärel kana- ja köögiviljakastmega. Riivitud mozzarellajuustu piserdatakse segu pinnale ja pann pannakse ahju umbes 10 minutit.

Lõplikuks detailiks, et anda sellele pruunile välimusele, on frittata gratinit minutiks või seni, kuni see on kuldpruun.

Teil on vaja lihtsalt lõigata see tükkideks ja see on valmis lauas teenima. Seda tüüpi roogasid soovitatakse kasutada hilise hommikusöögina või nn "mahalaadimisena"..

Mõned tassi lisad ja muudatused sõltuvad maitsest, paikkonnast või käepärastest koostisosadest. Tavaline on leida chorizo ​​või mõne muu tüüpilise portugali vorstiga, seente, spinati või lihtsalt köögiviljaga valmistatud toite..

Viited

  1. Catarina Lourenço. Portugal: Mis on tüüpiline Portugali hommikusöök? (2014) quora.com.
  2. Rafael Tavares. Portugali hommikusöök. Lihtne ja maitsev! (2016). Õpi portugali keelt Rafa'ga. õpi-portuguese-with-rafa.com.
  3. Spargel ja chourico omelette (chouriço com espargos omlett) (2013). Easyportugueserecipes. easyportugueserecipes.com.
  4. Lissabon, magus Lissabon: meie lemmik hommikusöök Portugalis. (2011). Globetrotter tüdrukud. globetrottergirls.com.
  5. Buñoelos de Bacalao a la Portuguesa (hotell Pariis, Porto) 2009. cocinoencasa.blogspot.com.
  6. Portugali hommikusöögi retseptid. Yummly http://www.yummly.co/recipes/portuguese-breakfast.
  7. Debora Alfonso. Avasta Portugal. Portugali toidul on juured, taust ja ajalugu ning uus tendents, traditsiooniline gurmeer. Avasta Portugal. godiscoverportugal.com.
  8. Portugali hommikusöök - Sohnos, chouriço & steak. Toiduvalmistamine koos Manny Lopesiga (TV-programm). (2014). Maitse see lavastus.