Aguascalientese tüüpiline toit 5 Platos Destacados



The Aguascalientese tüüpiline toit See paistab silma roogade ja retseptidega, nagu San Marcose kana, täidisega gorditas, röstitud imetav siga või juustu ja guava..

Aguascalientes on Mehhiko riik, mis asub riigi geograafilises keskuses. Laiendatuna on see Mehhiko piirkondade nimekirjas üks viimaseid kohti, olles kolmas väikseim ja üks kõige vähem asustatud piirkondadest..

Piirkond võlgneb oma nime all esimesed avastajad, kes avastasid piirkonnas avastatud kuumaveeallikate reservid.

Need on koos muuseumide, arhitektuuri ja San Marcose rahvusliku messiga aprillis peamised vaatamisväärsused.

Aguascalientese gastronoomia on väga erinev, nagu ka põllumajandustootmine. See ühendab traditsioonilisi Mehhiko elemente teiste kohalike või tüüpiliste piirkondadega.

Muudel juhtudel leiame toite, mis on tingitud teiste rahvaste ja kultuuride pärandist, mis on kohandatud aja ja vormi järgi kaasaegsele köögile..

Lisaks on erinevates omavalitsustes alampiirkonnad, mis rikastavad tervet.

Aguascalientese traditsioonilised toidud

Pollo de Aguascalientes

Tuntud ka kui San Marcose kana, olles selle messi tüüpiline roog. Kui terve kana eri osad on röstitud, küpsetatakse seda magusas puuviljakastmes.

Suhkur, kaneel, pirn, virsikud, aprikoosid ja tomatid moodustavad puljongi, kus liha keedetakse. See on ehk piirkonna kõige iseloomulikum ja tunnustatud roog.

Hispaania Chambarete

Galicia supi versioon, millele on lisatud ksokostud, kaktuse viljad. Nagu Hispaania originaal, põhineb see vasikaliha küpsetamisel luu- ja kaunviljadega.

Kanaherned on, nagu Galicias, selles retseptis olulised. Teised koostisosad on porgandid, kartulid, suvikõrvits või kapsad, et saada talveks ideaalseks roogaks.

Täidisega rasvad

Lihtne ja mitmekülgne roog, mis on tüüpiline tänava toidule, kiirtoidu kontseptsiooni tõus gurmeeride kategooriasse.

See koosneb krõbedast cornbread täidisega mis tahes liha - sealiha, veiseliha või kana - koos parkimist.

Päevitus on coleslaw - mäletan Briti coleslawi - sibula, porgandi ja äädika abil. Täiusliku gordita loomiseks lisatakse liha ja pargitud kastmele magus või vürtsikas söögikoha maitse järgi.

Röstitud imetav siga

Ahjus röstitud põrsast serveeritakse hariliku liha kujul, peaaegu alati taco või traditsioonilises Aguascalientese rullis..

Guacamole ei saa jätta maitsestamata, segades noorte sigade mahlakas liha. See on tüüpiline hiline ööd, kui on aeg magada.

Flan juust ja guava

Maiustused on samuti osa Aguascalientese retseptiraamatust. Siin on meil uus näide piirkonna teiste kultuuride ajaloolisest mõjust.

See on väga tüüpiline Hispaania magustoit, mida uuendatakse ühe Aguascalientese kõige iseloomulikuma ja rikkaliku puuvilja lisamisega: guava.

See lisatakse munadele, karamellile, kondenspiimale ja koorjuustule iseloomuliku puuvilja maitse tagamiseks.

Viited

  1. Aguascalientes (Mehhiko), dokumentaalfilm ajaloo kanali järgi.
  2. "Turistid karistavad linna kõikidest nurkadest, et näha uskumatuid San Marcose messe, mis on üks tähtsamaid kultuurisündmusi riigis". BestDay.com.
  3. Karen Hursh Graber. Mehhiko hispaania stiilis veiseliha ja köögiviljahaud: Hispaania Chambarete. Mexconnect.com, 2008.
  4. Lauren Rothman. Kuidas teha gorditase masaga. Seriouseats.com, 2014.
  5. Põrsas Vivaaguascalientes.com.