Salmonella Typhimurium'i omadused, taksonoomia, morfoloogia, elutsükkel



Salmonella Typhimurium on bacilluse tüüpi bakter, Gram-negatiivne, tähistatud, mille täisnimi on Salmonella enterica alamliik enterica serovar Typhimurium.

Tegemist on kultuurisisene anaeroobse lipulaevaga üheahelalise organismiga, mis põhjustab salmonelloosi ehk haigust, mis ründab nii inimesi kui ka teisi loomaliike. Epiteet Typhimurium tähendab hiire tüüfust. See bakter põhjustab hiirtel tüüfusele sarnase haiguse.

Indeks

  • 1 Üldised omadused
  • 2 Morfoloogia
  • 3 Geneetika
  • 4 Filogeenia ja taksonoomia
  • 5 Sugu
    • 5.1 Liik, alamliik ja serovar
  • 6 Elutsükkel
  • 7 Elupaik
  • 8 Haigus
    • 8.1 Epidemioloogia
    • 8.2 Patogeensus
    • 8.3 Sümptomid ja haiguse areng
    • 8.4 Ennetamine
  • 9 Viited

Üldised omadused

See kuulub domeeni Bakterid, phylum Proteobacteria, klass Gammaproteobacteria, järjestus Enterobacteriales, perekond Enterobacteriaceae, perekond Salmonella, ja nagu teised enterobakterid, tekitab enterotoksiin, mis kahjustab soole limaskesta.

Bakter järgib oma elutsüklit erinevates loomade peremeesorganismides, paljunedes peensooles. Oma elus protsessis sooles tekitab kõhulahtisust põhjustavaid toksiine. Koos väljaheitega väljuvad bakterid erinevatest pindadest.

Saastunud toidu tarbimisel või kokkupuutel saastunud pindadega pannakse käed suhu, bakterid sisenevad seedetrakti, jätkates tsüklit.

Peensooles seostuvad bakterid epiteeli limaskesta rakkude membraaniga. Seejärel sisenevad nad rakkudesse ja põhjustavad metaboolset ja struktuurilist kahju.

Bakterite toksiinide tekitatud kahjustused tekitavad soolestiku sisemembraani gastroenteriiti või põletikku. Haigus ilmneb kõhulahtisuse, oksendamise ja kõhuvalu all. See haigus ei muutu surelikuks, välja arvatud eakate inimeste, laste või immuunsüsteemi depressiivsetel juhtudel.

Morfoloogia

Salmonella Typhimurium eTegemist on bacillus-tüüpi bakteritega, st ühekordsete organismidega, millel on lühike varras. Negatiivne Grami värvi suhtes.

Sellel on plasma membraan, mida ümbritseb peptioglükaani õhuke rakesein ja teine ​​välisplasma membraan. Nagu kõikidel bakteritel, ei ole sellel määratletud tuuma. See on mobiliseeritud tänu sellele, et seal on mitu lippu (peritrichous flagella).

Välismembraanil on oluline roll. See toodab valgu ahelaid, mis tunnevad ära spetsiifilised retseptorid soole epiteelirakkude pinnal (adhesiinid). Sel moel võivad bakterid seostuda sooleseinaga. Sisse Salmonella Typhimurium kapslit ei moodustata.

Selle geneetiline materjal (DNA) leidub ringikujulisel kromosoomil. Lisaks sellele on sellel plasmiid või väike DNA tsükkel, mis pakub ekstra geneetilist informatsiooni, eriti seotud selle patogeensusega, st selle võimet põhjustada haigust..

Geneetika

Genomi geen Salmonella Typhimurium see on organiseeritud ringkromosoomiks ja täiendavaks plasmiidiks. Meil on juba genoomi täielik järjestus Salmonella enterica serovar Typhimurium LT2, saavutades kromosoomil 4 857 000 aluspaari ja virulentsuse eest vastutava plasmiidi 94 000 aluspaari.

On tuvastatud mitu niinimetatud patogeensuse saart. Need on spetsiifilised valdkonnad, kus geenijärjestused vastutavad erinevate toimingute eest, mis võimaldavad bakteril seonduda peremeesrakkudega, tekitavad enterotoksiini ja muid protsesse, mis on seotud selle võimega toota haigust..

Filogeenia ja taksonoomia

Salmonella Typhimurium kuulub domeeni Bakterid, phylum Proteobacteria, klass Gammaproteobacteria, järjekord Enterobacteriales, perekond Enterobacteriaceae, perekond Salmonella.

Sugu

Perekonna taksonoomia Salmonella See on väga keeruline. Üldiselt kõigis bakterites on nende liigsete morfoloogiliste omaduste tõttu liigid diferentseeritud.

Sel juhul otsustasid eksperdid soo jagada Salmonella kahte liiki. Neid liike eristatakse metaboolsete omaduste järgi, mida avastatakse kontrollides, kas nad hüdrolüüsivad teatud aineid või kas nad on võimelised kasvama teatud kultuurisöötmetes..

Liik, alamliik ja serovar

Need kaks liiki on Salmonella enterica ja Salmonella bongori. Need liigid jagunevad omakorda alamliikideks ja enam kui 2500 serovariks. Serovariaadid määratakse vastavalt antigeenide seostele, millega nad reageerivad.

Meie puhul on see liik Salmonella enterica See on jagatud kuueks alamliigiks, üks neist on Salmonella enterica alamliik enterica. Salmonella Typhimurium on selle alamliigi serovar.

Sinu täielik nimi on Salmonella enterica alamliik enterica serovar Typhimurium. Tavaliselt on aga näidatud ainult sugu ja serovar: Salmonella Typhimurium.

Elutsükkel

Salmonella Typhimurium seda reprodutseerib kaheosaline või binaarne lõhustumine. See tähendab, et ainus rakk, mis moodustab selle organismi, jaguneb kaheks. Sel viisil on pärit kaks geneetiliselt identset isikut (kloonid). Bakteriaalne paljunemine toimub peremeeslooma peensooles.

Kui reprodutseerimine on toimunud, vabanevad bakterid väliskeskkonda koos väljaheitega. Bakterite enterotoksiini toime soodustab kõhulahtisust koos sellega, mis on vahend dispersiooniks.

Väljas on fekaalid saastavad erinevaid pindu. Teised sama või muu liigi loomad söövad baktereid kas saastunud toidu tarbimise või kokkupuute teel suuga sattunud saastunud materjaliga. Sel viisil jõuab bakter taas peensoolde ja jätkab selle elutsüklit.

Elupaik

Salmonella Typhimurium Seda levitatakse kogu maailmas. See elab mitmesugustes loomade külalistes: linnud, veised ja sigad, närilised, koerad, kassid, iguaanid, kilpkonnad ja inimene.

Elada nendes loomades väljaheidetega saastunud aladel. Nende hulgas on vesi, muld, keraamika, roostevaba teras, puu- ja köögiviljapinnad, nagu tomatid, tšillid, melon,.

Selle optimaalne temperatuur on 35–43 ° C. Siiski on see võimeline püsima madalatel temperatuuridel kuni 5,2 ° C ja surema temperatuuril üle 46,2 ° C. Teisalt vajavad nad nende ellujäämiseks niiskust pinnal, kus nad elavad.

Haigus

Salmonella Typhimurium põhjustab salmonelloosi ehk üldisemalt gastroenteriidi. Haigus ründab inimesi ja teisi loomaliike.

See on tingitud peensooles olevate bakterite toimest. Seal see tungib soole epiteeli ja eritab enterotoksiini, mis tungib selle rakkudesse. See enterotoksiin on 98% sarnane enterotoksiiniga Vibrio cholerae (CT).

Epidemioloogia

Hinnanguliselt esineb maailmas igal aastal üle 1,3 miljardi gastroenteriidi juhtumi. Keskmiselt 3 miljonil juhul on haigus surmaga lõppenud. Samamoodi on linnulihatööstuse kaotused olulised.

Patogeensus

Sündmuste järjestus, mis määravad haiguse patogeneesi Salmonella Typhimurium hõlmab kleepumist epiteeli raku pinnale. Seejärel nakatatakse bakterid peremeesrakku.

Kui see on sees, põhjustab see metaboolset tasakaalustamatust, mis põhjustab ensüümi adenülaattsüklaasi aktiveerumist, villi hävitamist, põletikuliste tsütokiinide eritumist, vähenenud soole imendumissuutlikkust, muu hulgas.

Ensüümi adenülaattsüklaasi toime tekitab rakusisese tsüklilise adenosiinmonofosfaadi tootmise, käivitades suure koguse vee ja elektrolüütide pumbamise läbi epiteelirakkude rakumembraanide. Samuti kahjustab see soole epiteeli limaskesta ja põletikku. Kõik see põhjustab kõhulahtisust.

Bakterid levivad kahel viisil. Üks juhtub siis, kui aktiveeruvad raku enesehävitamise mehhanismid (apoptoos), jättes bakterid vabaks. See võib liikuda ka sissetungitud makrofaagide sees.

Makrofaagid on immuunsüsteemi rakud, mis liiguvad läbi vereringesüsteemi. Nad on immuunsüsteemi oluline osa, mis on seotud pahaloomuliste bakterite neelamisega. Kuid, Salmonella Typhimurium ja muudel patogeensetel bakteritel on mehhanismid, mis võimaldavad neid neelata, kuid mitte hävitada.

Salmonella Typhimurium See võib ulatuda maksale ja põrnale teise võimalusena, mis ei nõua soolestiku koloniseerimist ega soole epiteelirakkude invasiooni. See on võimalik tänu oma võimele koloniseerida makrofaage.

Sümptomid ja haiguse teke

6 kuni 72 tundi pärast kokkupuudet bakteritega ilmnevad sümptomid. Esineb iiveldust, oksendamist, peavalu, palavikku, kõhuvalu ja kõhulahtisust.

Need sümptomid kestavad 4 kuni 7 päeva. Haiguse areng sõltub peremehe või patsiendi seisundist, allaneelatud annusest ja konkreetsete bakterite tüvest.

Lastel, eakatel ja immunosupresseeritud inimestel tuleb olla eriti ettevaatlik, sest võib tekkida dehüdratsioon, mis võib põhjustada surma.

Mõnel juhul võib esineda tüsistusi. Infektsiooni võib üldistada siis, kui bakterid tungivad vere (septitseemia) või tekivad autoimmuunreaktsioonid ja põhjustavad reaktiivset artriiti 3 või 4 nädalat pärast ägedate sümptomite ilmnemist..

Ennetamine

Haigete loomade kommertsialiseerumise vältimiseks on vaja säilitada põllumajandusettevõtetes järelevalve- ja kontrollimeetmed. Tootmisstruktuurides tuleb rakendada asjakohaseid hügieenitavasid.

Vältige toores või alatoitunud toitu. Puu- ja köögiviljade puhul peske neid korralikult keedetud või filtreeritud veega. Kasutage pastöriseeritud piima ja derivaate.

Põletamise vältimise peamine asi on isiklik hügieen ja toidu tootmise või tarbimise alad. Peske käsi hoolikalt enne ja pärast toidu käitlemist või enne nende tarbimist. Samamoodi hoidke kõik tööriistad köögis puhtana.

Bakter on tundlik toiduainetööstuses tavaliselt kasutatavate soojus- ja desinfektsioonivahendite suhtes. Kui kloori kasutatakse 5 minutit, piisab selle kõrvaldamisest.

Viited

  1. Ahmer BM, M Tran ja F. Heffron (1999) Salmonella typhimurium On isetransmissiivne. Bakterioloogia ajakiri. 181 (4): 1364-1368.
  2. Figueroa IM ja A Verdugo (2005). \ T Salmonella sp. Ladina-Ameerika ajakiri Microbiology. 47 (1-2): 25-42.
  3. McClelland M, KE Sanderson, J Spieth, S Clifton, P Latreille, L Courtney, S Porwollik J Ali, M Dante, F Du, S Hou, D Layman, S Leonard, C Nguyen, K Rotter, A Holmes, N Grewal, E Mulvaney, E Ryan ja R Wilson (2001) Salmonella enterica serovar Typhimurium LT2. Loodus 413: 852-856.
  4. Popoff MY ja LE Leinin (2015) Salmonella. Sisse: Whitman WB (toimetaja) Bergey arheoloogia ja bakterite süstemaatika käsiraamat. John Wiley & Sons, Inc., koos Bergey's Manual Trustiga.
  5. Riiklik toidukaitsevõrk ja riiklik ravimiamet, toidu- ja meditsiinitehnoloogia. Argentina tervishoiuministeerium. Toidu kaudu levivad haigused. Tehniline leht nr 9: salmonelloos. Juurdepääs 11/10/2018. Võetud alates anmat.gov.ar.
  6. Rosenshine I, S Ruschkowski, V Foubister ja BB Finlay (1994) Salmonella typhimurium Epiteelirakkude invasioon: indutseeritud peremeesraku türosiini valgu fosforüülimise roll. Nakkus ja immuunsus 62 (11): 4969-4974.