Lactobacillus acidophiluse omadused, taksonoomia, morfoloogia, eelised



Lactobacillus acidophilus on piimhappebakterite liik, mis on osa inimese soole, suu ja tupe mikrobiotikust ning teatud imetajate soolest. Sellel on ka palju erinevaid toite, sealhulgas piima, liha, kala ja teravilja, mis on looduslik ökoloogiline nišš..

Vaatamata selle liigi "acidophilus" nimele, mis tähendab afiinsust happesuse suhtes, on see mikroorganism talutav happeline pH, nagu teised sama perekonna liigid.

Selles mõttes on see mikroorganism üldiselt vastu maohappe ja sapphapete sooladele. Selle elulemus seedetraktis on vahemikus 2 kuni 5% ja saavutab piisava kontsentratsiooni käärsooles (10).6-108 CFU / ml).

Sõltuvalt tüvest on selle soole haardumisvõime varieeruv, soodne mõju laktoosi seeduvusele ja selle võimele vältida kõhulahtisust..

Indeks

  • 1 Omadused
  • 2 Taksonoomia
  • 3 Morfoloogia
  • 4 Eelised
    • 4.1
    • 4.2 - Terapeutiline kasu
    • 4.3 - Tööstuslik kasu
  • 5 Viited

Märkeristlik

The Lactobacillus acidophilus need on mikroaerofiilsed ja homofermentatiivsed.

Mikroaerofiilid tähendavad, et nad kasvavad hästi madala hapnikusisaldusega ja 5-10% CO2. Kuigi homofermentatiivne tähendab, et nad on võimelised tootma ainult suhkrute, eriti laktoosi kääritamisel saadud piimhapet.

Selle optimaalne kasvutemperatuur on 37 ° C.

L. acidophilus 2 tundi kestva inkubatsiooniperioodi jooksul püsivad pH 2,0 juures veiste sapphappe soolade juures 0,3%..

Seda saab toota suures mahus, mis on tööstuse kasutatav vara ja mis võib jääda elujõuliseks ja stabiilseks nii toidu kui ka soole ökosüsteemi puhul..

See võimaldab seda kindlaks teha L. acidophilus vastab kõigile olulistele nõuetele, mida FAO / WHO peab probiootiliseks bakteriks.

Harva on ta kaasatud L. acidophilus nakkusohtlike protsesside puhul on kirjeldatud väheste kirjeldatud juhtumite hulgas abstsessid, septitseemia ja endokardiit.

Registreeritud juhtumid pärinevad immunosupressiooniga patsientidest, kellel on mõned varasemad seisundid, näiteks lühike soole sündroom.

Ka tsentraalse venoosse kateetri või südameklapi haigusega ja enneaegsetel imikutel.

Taksonoomia

Valdkond: bakterid

Osakond: Firmicutes

Klass: Bacilli

Tellimus: Lactobacillales

Perekond: Lactobacillaceae

Perekond: Lactobacillus

Liik: acidophilus.

Morfoloogia

Lactobacillus acidophilus nad on batsillid, mis värvivad Gram purple, st nad on grampositiivsed. Ei moodusta eoseid.

Elujõulisi baktereid võib värvida gramnegatiivsetena. Need on tavaliselt isoleeritud või moodustavad palisade.

Papanicolao preparaatides võib seda ja muud Lactobacillust täheldada ja need on tavaliselt teatatud kui Döderleini Bacillus.

Mis puutub selle struktuuri, siis see koosneb rakuseinast, mille omadused vastavad grampositiivsele bakterile.

Rakuseina peptidoglükaan koosneb teichooolsetest, lipoteichilistest, lipoglükaani, teikuroonhapetest ja sisaldab ka sekundaarset polümeerikihti (SCWP)..

Samuti on mõnedel tüvedel oma rakuseinas täiendav ümbrik, mida nimetatakse S-kihi valeks või pinnakihiks (S & kiht). Tuleb märkida, et see kiht kujutab endast esimest barjääri mikroorganismi ja selle keskkonna niši vahel.

See kaitsekiht võib aidata säilitada raku kuju ja jäikust ning säilitada stabiilsuse ja vastupidavuse. Samuti võimaldab see majutada ja haarduda sooleseintega.

Hiljuti on avastatud, et sellel on lüütiline aktiveerimine patogeensete bakterite, eriti gramnegatiivsete seintega, ja sellel on sünergiline efekt S & kihi valgu ja nisiini vahel, mis pärsib kasvu ja tekitab patogeensete bakterite lüüsi nii Gram-positiivsete kui ka gramnegatiivsete bakterite puhul..

Kasu

Pakutav kasu Lactobacillus acidophilus need on väga erinevad, kuid neid võib kokku võtta kolme põhiliselt: toitumis-, terapeutiline ja tööstuslik kasu.

Toiteväärtus viitab omadusele, et see liik peab suurendama teatud metaboliitide biosaadavust sooles, et need imenduksid. Sel moel eelistatakse indiviidi toiteväärtust.

Therapeutics põhinevad kasulikkusel, mida neil on:

  • Taastada soolestiku ja tupe mikrobiota, kui nendes piirkondades on tasakaalustamatus.
  • Kolesterooli metabolism.
  • Võime pärssida kantserogeenseid ensüüme.
  • Vabastada vabad radikaalid.
  • Hoidke liigesepõletik ja sünoviit.
  • Immunomodulaator.

Tööstus viitab kasutusaladele, mis on antud bakteritele toidutootmises antud.

-Toiteväärtused

Lactobacillus acidophilus, nagu teised probiootilised bakterid, sekkuvad nad toidu seedimisse, hõlbustades täispiima valkude murdmist.

Seega suurendab toitainete, näiteks tsingi, raua, kaltsiumi, vase, fosfori ja mangaani biosaadavus sooles..

Samuti aitab see seedimise ajal inimese soolestikku niatsiini, foolhappe, B6-vitamiini (püridoksiin) ja K-vitamiini tootmisel..

-Terapeutiline kasu

Taastab soole mikrobiota

Jogurtide tarbimine sisaldab Lactobacillus acidophilus võib aidata vältida ja leevendada kõhulahtisust ja bakteritüüpi seedetrakti infektsioone.

Selleks kasutavad nad mitmeid mehhanisme:

Esimene on selle võime modifitseerida soole mikrobiota tasakaalu, inhibeerides soovimatute bakterite kasvu, konkureerides nendega samade toitainete pärast, sisenedes seeläbi konkurentsile.

Sel viisil kontrollitakse patogeensete bakterite kontrollimatut arengut toitainete vähenemise tõttu.

Teine mehhanism, mida kasutab Lactobacillus acidophilus on selle võime suurendada soolestiku happesust piimhappe ja äädikhappe tootmisel, mis pärsib paljude kahjulike bakterite arengut, mis ei toeta happesust.

Samuti on neil omadus toota aineid, mida nimetatakse bakterioksiinideks.

Need ained toimivad sarnaselt looduslike antibiootikumidega, kõrvaldades patogeensed mikroorganismid, eriti gramnegatiivsed.

Säilitab vaginaalse happesuse, mis takistab teiste mikroorganismide kolonisatsiooni.

Lactobacillus acidophilus kontrollib. \ t Candida albicans'i kompleks vagina, piirates selle ülemäärast proliferatsiooni pärssimise pärssimisega tupe epiteelirakkudesse.

Lactobacillus acidophilus ei toimi üksi, kui mitte koos teiste perekonnaliikidega, mis on samuti osa vaginaalsest mikrobiotist.

Nende hulgas: Lactobacillus crispatus, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus jensenii ja Lactobacillus iners.

Hüperkolesteroleemia reguleerimine

Mõned uuringud näitavad, et see võib kaasa aidata rasvhapete dekonjugeerimisele ja eraldamisele sapphapete abil, mida keha saab hiljem ringlusse võtta..

Seetõttu osaleb see kolesterooli reguleerimises, aidates vähendada selle plasmataset.

Vähivastane tegevus

See on seotud käärsoolevähi ja vananemise ennetamisega.

Seda on näha Lactobacillus acidophilus vähendab vähirakkude proliferatsiooni ja indutseerib nende rakkude apoptoosi (surma).

Vabade radikaalide kõrvaldamine ja artriidivastane funktsioon

Vananemisega seoses on täheldatud loommudelites (rottidel), et suukaudne tarbimine on L. acidophilus eemaldab maksast, neerust ja reproduktiivsest süsteemist vabu radikaale ning parandab artriidi märke.

Immunomoduleeriv toime

Samuti Lactobacillus acidophilus See on võimeline parandama immuunsüsteemi toimimist. Aktiveerib kohalikud makrofaagid ja suurendab sekretoorse immunoglobuliini A (IgA) tootmist.

Samuti vähendab see reaktsiooni antigeenidele toidus ja moduleerib tsütokiinide profiili.

Kokkuvõtteks võib öelda, et probiootikumide tarbimine on kasulik kogu inimese tervisele, kuna need tagavad sama tasakaalu.

-Tööstuslik kasu

Lactobacillus acidophilus toodab II tüüpi bakteriotsiine See muudab selle suurepäraseks biokontservatiivseks, kuna see takistab teiste mikroorganismide paljunemist toidus.

Samuti  L. acidophilus Seda kasutatakse täiendusena paljudes toidu fermentatsiooniprotsessides, mis aitavad kaasa unikaalse lõhna, maitse ja tekstuuri.

Samuti, Lactobacillus acidophilus Seda kasutatakse selle kasuliku toime saavutamiseks loomakasvatuses, eriti tibude puhul. Suurendab kehakaalu kasvu ja vähendab nende loomade fekaalkaalu.

Viited

  1. Avall S. ja Palva A. Lactobacilluse pinnakihid ja nende rakendused. FEMSi mikrobioloogia ülevaated 2005; 29: 511-529
  2. Banci L. Metalloproteiinide molekulaarse dünaamika simulatsioonid. Curr Opin Chem Biol 2003; 7 (4): 524
  3. Boot, HJ ja Pouwels, PH. Bakteriaalsete S & kihtvalkude ekspressioon, sekretsioon ja antigeenne variatsioon. Mol. Microbiol. 1996; 21, 1117-1123.
  4. Wikipedia toetajad. Lactobacillus acidophilus. Wikipedia, The Free Encyclopedia. 22. september 2018, 15:20 UTC. Saadaval aadressil: en.wikipedia.org.
  5. Soltan M, Mojarrad M, Baghbani F, Raoofian R, Mardaneh J, Salehipour Z. Lactobacillus acidophilus ja Lactobacillus casei kolorektaalse tuumori rakkude aktiivsuse kohta (CaCo-2). Arch Iran Med. 2015; 18 (3): 167-72.
  6. Amdekar S ja Singh V.  Lactobacillus acidophilus säilitas oksüdatiivse stressi reproduktiivorganitest kollageeni poolt indutseeritud artriidiga rottidel. J Hum Reprod Sci. 2016; 9 (1): 41-46.
  7. Anjum N, Maqsood S, Masud T, Ahmad A, Sohail A, Momin A. Lactobacillus acidophilus: liigi iseloomustus ja kasutamine toiduainete tootmisel. Crit Rev Food Sci Nutr. 2014; 54 (9): 1241-51.