Mis ja millised on hea söömise plaadi terad?



The teravili on hea söömise tassi oluline osa, see on üks selle toitumisplaani kolmest põhisambast, mida rakendatakse selleks, et kodanikud saaksid korralikult süüa ja oma kehakaalu stabiliseerida.

Hea söömise taldrik, mida nimetatakse ka "hea söömise plaadiks" või "tervisliku toitumise plaadiks", on Harvardi Ülikooli toitumisspetsialistide poolt koostatud toidu plaan, mis on vahend, millega tugevdada kavandatud MyPlate'i kava puudusi. Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium.

Käesolevas artiklis raieme veidi teraviljarühma, viidates eriliselt teraviljadele, mis on selle rühma osad ja selle eelised. 

Millist teravilja on hea söömise plaadil?

Teravili on inimeste toitumise põhielemendid, sest need on rohkesti süsivesikuid, mis pakuvad energiat. Lisaks toiteväärtusele on teraviljad populaarsed ka nende rohkuse tõttu.

Siiski ei ole kõik teraviljad kõikides piirkondades rikkalikud, mistõttu iga tsoonil on eristav teravili, mis on osa põhitoidust.

Näiteks Euroopas ja Indias on nisu kõige rohkem tarbitud teravilja; Hiinas, Jaapanis ja Lõuna-Koreas on riis; Kesk-Ameerikas on see mais. 

Kõige tavalisemad teraviljad

Kõige tavalisemad teraviljad, mis on hea söögiplaadi hulka, on riis, mais, nisu, oder, amarant ja rukis.

Maisi, riisi ja nisu moodustavad kogu maailma teraviljatootmisest 87%. 

Amarant on teravili, mida tarbitakse peamiselt Kesk-Ameerikas. Sellel teraviljal on mitmeid eeliseid, mille hulgas on eritumine seedimise optimeerimisest ja vereringe suurenemisest. 

Riis on üks populaarsemaid ja tuntud teravilja. Seda tarbitakse kõikides maailma riikides, kuid seda toodetakse ainult troopilise kliimaga piirkondades, sest see ei saa külmades temperatuurides kasvada. Pruun riis on üks olemasolevatest B-vitamiini sisaldavatest riisitüüpidest.

See teravili on populaarne tänu oma kõrgele toiteväärtusele. Lisaks kasutatakse seda piimakookide valmistamiseks.

Teiselt poolt on oderil mitmeid eeliseid: see on mõeldud astma, artriidi, rasvumise, hüpertensiooni, kõhukinnisuse ja mõnede nahahaiguste raviks.. 

Rukis kasvab külmas kliimas. Seda kasutatakse leiva, õlle, viski ja viina tootmiseks. See teravilja suurendab seedetrakti efektiivsust (nii aitab see kaalust alla võtta), alandab vererõhku ja takistab teatud tüüpi vähki.

Mais, koos nisu ja riisiga, on üks tuntumaid teravilja. Sellest valmistatakse mitmesuguseid tooteid, nagu maisijahu, röstitud maisihelbed ja popkorn.

Seda teravilja toodetakse parasvöötmetes, näiteks Austraalias, Põhja-Ameerikas, Euroopas ja Uus-Meremaal.

Nisu puhul luuakse palju erinevaid tooteid, näiteks jahu, leib, kaer, pasta, küpsised või müsli.. 

Teravilja tarbimise eelised tervisele

Toiteallikas

Teravili on inimeste peamine energiaallikas, kuna need annavad 30% kogu toidulisest kalorist; Tuleb märkida, et mõnedes Aasia riikides on teraviljad kuni 80% kaloritest. 

Need sisaldavad mineraale

Lisaks energia pakkumisele sisaldavad teraviljad mineraale: suured kogused sisaldavad magneesiumi, fosforit, kaaliumi ja kaltsiumi, samas kui tsink, vask ja mangaan on väiksemas koguses.

Vähendada vähki

Tervete terade tarbimine vähendab rinnavähi saamise võimalusi. Mõned uuringud näitavad ka, et täisteratooteid ja kõrge teralisusega teraviljatoodete tarbimine takistab käärsoolevähki.

 Väldib kõhukinnisust ja muid käärsoole kahjustusi

Teraviljad sisaldavad kiudusid, mis aitavad kaasa seedimise protsessile ja väldivad kõhukinnisust, aidates hoida seedesüsteemi puhtana. Mõned terad, nagu pruun riis, omavad lahtistavaid omadusi. 

Nad säilitavad suhkru taseme veres

Teravilja kiud vähendab glükoosi eritumist toidust, mis aitab reguleerida veresuhkru taset.

Nad pakuvad valke

Teraviljad sisaldavad erinevaid valke, näiteks gluteeni. Valgusisaldus varieerub teraviljast teise, kuid üldiselt on neil 6% kuni 12% valku. 

Vitamiinide allikas

Teraviljal on kõrge B-vitamiini sisaldus. Väga vähesed teraviljad sisaldavad C-vitamiini, mille hulgas on maisi eristus. Teraviljadest ekstraheeritud õlid on omakorda rikkad E-vitamiini.

Hea söömise roogade omadused

Hea söömise plaat annab üksikasjaliku juhendi, mis aitab inimestel süüa valida. Käesolevas juhendis on toiduained jagatud kolme rühma:

  • Köögiviljad ja puuviljad: vitamiinide allikas. Neid tuleb tarbida rohkelt ja sisuliselt sort.
  • Kaunviljad ja loomset päritolu toiduained: need kaks elementi kuuluvad samasse rühma mõlema kõrge valgusisalduse tõttu. Soovitatav on piirata punase liha, töödeldud liha, peekoni ja juustu tarbimist. Selle asemel soodustab see oad, pähklid ja kala tarbimist.
  • Teravili ja mugulad: energiaallikas Selle juhendi kohaselt tuleks suurendada terade ja nendest saadud toodete tarbimist, nagu pruun riis, leib ja nisutooted. Vastupidi, rafineeritud terade, näiteks töödeldud riisi ja valge leiva tarbimist tuleks vähendada.

Lisaks sellele kuuluvad terved rasvad ja vesi. Hea söömise plaat soovitab kasutada taimeõlisid, näiteks oliiviõli või rapsi; soovitab ka piirata või ja transrasvade tarbimist.

Viited

  1. Tervislik söögiplaat ja tervislik söömispüramiid. Välja otsitud 26. mail 2017, hsph.harvard.edu.
  2. Tervislik söögiplaat. Välja otsitud 26. mail 2017, Health.harvard.edu.
  3. Tervislik söögiplaat vs. USDA MyPlate. Välja otsitud 26. mail 2017, hsph.harvard.edu.
  4. Eatwelli juhend. Välja otsitud 26. mail 2017, alates nhs.uk.
  5. Minu tervislik plaat. Välja otsitud 26. mail 2017, Healthhub.sg.
  6. Tervislik söögiplaat. Välja otsitud 26. mail 2017, alates jellemzőid.chs.umn.edu.
  7. 6 Teravilja söömise eelised hommikul. Välja otsitud 26. mail 2017, alates natureword.com.
  8. Teravilja kasu tervisele. Välja otsitud 26. mail 2017, firmast organicfacts.net.
  9. Teravilja eelised. Välja otsitud 26. mail 2017, snaaz.org.
  10. Miks on teravilja dieedis oluline? Välja otsitud 26. mail 2017, aadressil livestrong.com.