Kuidas liigitatakse toitained või toitained?

The Toitained või toitained Need liigitatakse kolme suure rühma järgi vastavalt nende tähtsusele, kogusele ja funktsioonile kehas: olulised ja mitteolulised, makro- ja mikrotoitained ning energia, plastid ja regulaatorid.

Toitained on keemilised komponendid, mida rakud saavad iga päev tarbitava toidu kaudu. Need on vajalikud selleks, et rakud saaksid täita oma olulisi funktsioone ning organism toidab, kasvab ja elab.

Klassifikatsioon vastavalt tähtsusele

Vastavalt nende tähtsusele metaboolsete protsesside ajal organismi täielikuks toimimiseks liigitatakse need kahte rühma:

1 - Olulised toitained

Neid toitaineid on vaja kasutada organismi nõuetekohaseks toimimiseks, sest see ei suuda neid sünteesida.

Sellesse rühma kuuluvad mõned vitamiinid (A, D, E, K, riboflaviin, niatsiin, tiamiin, B12, B6), muud mineraalid (raud, tsink, kaltsium, magneesium, fosfor, vask, jood, fluor, naatrium, kaalium) , rasvhapped, aminohapped, hapnik ja vesi on kõik eluks vajalikud.

2 - Mittevajalikud toitained

Need on ained, mida keha sünteesib piisavas koguses, kuid mis ei ole selle kasvu, hooldamise ja arengu seisukohalt olulised.

Nende toitainete hulka kuuluvad antioksüdandid ja fütokemikaalid, mis on mõnedes köögiviljades. Kuigi selle püsiv tarbimine ei ole vajalik, aitavad nad mõningaid funktsioone organismis parandada.

Klassifikatsioon vastavalt kogusele

Organismide ja taimede nõutava koguse puhul klassifitseeritakse need järgmiselt:

1- Makroelemente

Kas need toitained on vastutavad selle eest, et nad annaksid kehale ainevahetusprotsesside läbiviimiseks vajalikku suurimat energiat.

See rühm hõlmab süsivesikuid, valke ja lipiide või rasvu. Samuti alkoholid ja orgaanilised happed.

2 - Mikrotoitained

Selles grupis on mõned mineraalid ja vitamiinid. Mikrotoitained on kehas vajalikud väikestes kogustes (vähem kui milligrammides).

Nad toimivad ainevahetuse reguleerijatena energiaprotsessides, kuid mitte substraatidena.

Klassifikatsioon vastavalt funktsioonile

Kuigi toitaine võib kehas mitmeid funktsioone täita, võib haridusalastel eesmärkidel klassifitseerida:

1- Energeetika

Need aitavad ainevahetusel saada energiat, et ta saaks täita oma elutähtsad funktsioonid. Selles rühmas on rasvad ja süsivesikud (süsivesikud)..

Valkude puhul, isegi kui nad kuuluvad plastide rühma, võivad nad olla ka energilised, kui neid tarbitakse suuremates kogustes, kui on vaja..

2 - Plastid

Plasti nimetatakse ka struktuurseks, sest need on osa keha struktuurist ja võimaldavad nende kasvu, kui nad mõjutavad kudede moodustumist.

Sellesse rühma kuuluvad teatud lipiidid (kolesterool), valgud, süsivesikud ja mõned mineraalained, nagu fosfor ja kaltsium..

3 - regulaatorid

Need vastutavad organismi ainevahetuse käigus tekkinud keemiliste reaktsioonide kontrollimise eest.

Regulatiivseid toitaineid nimetatakse ka energeetikaks ja ehitajateks ning neid leidub vitamiinides ja mõnedes mineraalides, nagu kaalium ja naatrium, kaalium.

Viited

1. 5 Toitainete klassifikatsioonid. Välja otsitud 11. oktoobril saidil healtheating.sfgate.com
2. Harper, A. (1999). "Toitainete olemuse määratlemine". Tervise ja haiguste kaasaegne toitumine, 9. väljaanne, ed. M. E. Shills et al. Baltimore.
3. Brody T: Toitainete biokeemia. Ed. Academic Press, San Diego, 1999. Välja otsitud alimentacionynutricion.org
4. 5 Toitainete klassifikatsioonid. Konsulteeritud aadressilt livestrong.com/
5. Toitainete klassifikatsioon Konsulteeritud es.slideshare.netis
6. Toitainete klassifitseerimine. Konsulteeritud clsifdenutrim.blogspot.com
7. Toitained Konsulteeritud energiayconsumo16in.blogspot.com
8. Makrotoitained: süsivesikud, rasvad ja valgud. Konsulteeris fao.org
9. Regulatiivsed toidud Konsulteeritud comidasaludables.info