8 Lõhe tervislikud omadused



The lõhe omadused tervise seisukohalt on nad palju: see parandab südame-veresoonkonna tervist ja vaimset seisundit, see on võimas põletikuvastane, see kaitseb liigesed, takistab vähktõbe, parandab naha seisundit ja teisi, mida ma teile järgnevalt selgitan.

Lõhe on üks merekala, mis võib meie kehale rohkem toitaineid anda. Selle omaduste hulka kuulub võime pikendada oodatavat eluiga, ennetada südameinfarkti ja võidelda vähiga.

Lõhe toiteväärtus

  • Vitamiin B12 (236% päevast soovitatud väärtusest)
  • D-vitamiin (127%)
  • Seleen (78,3%)
  • B3-vitamiin (56,3%)
  • Omega-3 rasvhapped (55%)
  • Valgud (53,1%)
  • Fosfor (52,1%)
  • Vitamiin B6 (37,6%)
  • Jood (21,3%
  • Hill (19,2%)
  • Vitamiin B5 (18,4%)
  • Biotiin (15,1%)
  • Kaalium (14%)

Nagu näeme, on lõhe toiteväärtused erinevad, mistõttu on see üks tervislikumaid toite maailmas.

Oma ulatusliku hüvitiste nimekirja tellimiseks rühmitame need toitumisalase panuse järgi.

Omega 3 rasvasisaldusega seotud eelised

Lõhe on pälvinud oma mainet tervist toetava toiduna, seda peamiselt omega-3 rasvhapete rikkaliku sisalduse tõttu.

See on midagi ebatavalist, sest ainult 115 grammi küpsetatud või grillitud lõhe saab omega-3 rasvu vähemalt 2 grammi..

Et mõista selle tähtsust, on see summa, mida keskmine toit on saanud kogu toidust mitme päeva jooksul.

Kui me kaalume 4 grammi omega-3 rasvhapete saamist inimesele, kes tarbib 2000 kalorit päevas, oleks see umbes 50% sellest eesmärgist.

Umbes pooled sellest omega-3-rasvast pakutakse EPA (eikosapentaeenhape) kujul ja veidi väiksem kogus DHA (dokosaheksaeenhape) kujul..

Lõhes leiduvate EPA ja DHA kogused on tavapäraselt tarbitavate toiduainete puhul ebatavalised. Lisaks sellele omega-3 rasvade kõrgele kontsentratsioonile annab see väikese koguse omega-6 rasvu.

Kuigi omega-3 rasvade, näiteks linaseemnete ja kreeka pähklite puhul on ka teisi taimeallikaid, ei saa neid võrrelda lõhe suhtes võrdsetel tingimustel, kuna nende omega-3 rasvad on selle asemel alfa-linoleenhappe (ALA) kujul. EPA või DHA.

Omega-3-rasvadel on palju eeliseid, mille hulgas on põletikulise reaktsiooni moduleerimine (soodustada põletikuvastaste ühendite teket organismis), rakumembraani paranemine, parem raku läbilaskevõime informatsiooni edastamiseks rakust teine ​​ja aju rakkude tervise parandamine.

Seetõttu mõjutavad omega-3 happed kogu meie keha toimimist. Me saame teie eelised kokku võtta järgmiselt.

1- Parandab südame-veresoonkonna tervist

Sügavast veest või sinisest kalast (rohkelt omega-3 happeid), nagu lõhe, tarbimine on seotud kardiovaskulaarsete haiguste, sealhulgas ägeda müokardiinfarkti, arütmiate, hüpertensiooni ja hüpertriglütserideemiaga, väiksema riskiga. triglütseriidide sisaldus veres üle 150 mg / dl).

Omega-3 rasvhapete tarbimine on seotud ka kardiovaskulaarsete haiguste metaboolsete parameetrite paranemisega.

Selle tugevus on selline, et mõningaid südamega kaasnevaid eeliseid on võimalik saada ühe lõunaga lõhe kohta nädalas. Igal juhul hakatakse enamikku eelistest täheldama uuringutes, kus on mõnevõrra suurem kalakogus, tarbimine 2-3 korda nädalas.

Mõnes lõhe tarbimist ja südame-veresoonkonna riski käsitlevates uuringutes mõõdetakse sageli kasu, mis põhineb igapäevasel dieedil saadud omega-3 rasvade kogu grammides..

Nendes uuringutes on nõutav kardiovaskulaarse kaitse saavutamiseks vajalik minimaalne 2 grammi omega-3.

Et saada 2 grammi neile, kes panustavad, on lõhe kogus umbes 115 grammi.

2) meeleolu ja tunnetuse parandamine

Paljud teadlased usuvad, et DHA on inimese ajus leiduv kõige olulisem rasv ja selle omega-3 rasvhappe ebaharilik kontsentratsioon lõhe puhul selgitab mõningaid kognitsiooni ja riski vähenemise dokumenteeritud eeliseid. teatud ajus esinevate probleemidega.

Omega-3 rasvade tarbimine kalades on seotud väiksema depressiooniriskiga, noorukite vaenulikkuse vähenemise riskiga ja vanemaealiste kognitiivse languse riskiga..

Mõned uuringud on omakorda näidanud seost IQ ja omega-3 rasvhapete tarbimise vahel, sealhulgas kalade poolt pakutavate omega-3 rasvhapete vahel.. 

3 - Võimas põletikuvastane

Seoses kalade tarbimisega ja erilist huvi selles uurimisvaldkonnas peaksime mainima kaitsealuseid. Need on spetsiaalsed DHA-ga rikastatud bioaktiivsed ühendid.

Esialgsed uuringud on näidanud, et neil on potentsiaalselt oluline roll regulatiivsete ja põletikuvastaste molekulidena, eriti kui neid toodavad närvikuded.

4 - liigeste kaitse

Lõhetarbimise uuringud ja selle kaitsev mõju liigestele on näidanud, et lõhe EPA-d saab keha muuta kolme tihedalt seotud ühenditüübiks, mis aitavad vältida soovimatut põletikku..

Ühendite rühm on prostaglandiinide seeria-3. Teine tüüp on tromboksaan-seeria-3. Resolvinide koostamisel on hiljuti avastatud kolmas tüüp. Kõik need omega-3 rasva derivaadid on võimelised vältima liigset ja soovimatut põletikku.

Lõhe puhul on eriti huvitav, et see ühendab need põletikuvastased eelised, mis on seotud omega-3 rasvhapete sisaldusega, põletikuvastase kasu, mis ei ole seotud rasvaga, vaid valguga.

Viimastel aastatel on lõhes näidatud bioaktiivsete valkude väikeste molekulide (nn bioaktiivsete peptiidide) olemasolu. Need toetavad liigese kõhre erilist tuge.

Konkreetne bioaktiivne peptiid, mida nimetatakse kaltsitoniiniks, on nende uuringute puhul erilist huvi pakkunud. Seda seetõttu, et kaltsitoniin moodustub organismis kilpnäärme poolt, mis on oluline hormoon kollageeni ja mineraalide tasakaalu reguleerimiseks ja stabiliseerimiseks luukoes ja selle ümbruses..

Lõhe peptiidid, sealhulgas kaltsitoniin, võivad võimendada nende toimet lõhe omega-3 rasvade abil, mis annavad liigestele ainulaadse põletikuvastase kasu.

5 - Silma tervise parandamine

Lõhest omega-3 rasvade tarbimist on seostatud kahe silmahaiguse madalama riskiga: makulaarne degeneratsioon ja krooniline kuiva silma teke.

Makulaarne degeneratsioon on krooniline silmahaigus, kus silma keskosas olev võrkkesta keskel olev materjal hakkab halvenema ja põhjustab nägemise kadu. Kaks portsjonit kala nädalas on summa, mis on seda riski oluliselt vähendanud.

Kroonilise kuiva silma riski vähendamiseks oli minimaalne vajalik kogus omega-3 rasvhappeid kaladest (2-4 portsjonit nädalas). Kui see on pikendatud 5-6 nädalaseks portsjoniks, on neil suurem riskide vähendamine.

Nagu uuringud kala ja aju omega-3 rasvade tarbimise kohta, on kroonilise kuiva silma uuringud hakanud spetsiifiliselt analüüsima DHA-st moodustunud neuroprotektiinide rolli..

Need omega-3 rasvadest saadud molekulid võivad aidata vältida kroonilist silmade kuivust, vähendades silma põletiku taset.

6 Vähktõve riski vähenemine

Omega-3-rasvadega kalade tarbimisega seostub ka vähktõve vähesema riskiga, nagu kolorektaalne, eesnäärmevähk või rinnavähk..

Kõige tugevamad tulemused vähiriski suurema vähenemise saavutamiseks esinevad nendes vähkkasvajates, mis on seotud sõlmede või globulite rakkudega, kaasa arvatud leukeemia, hulgimüeloom ja mitte-Hodgkini lümfoom.

Nagu ka südame-veresoonkonna uuringutes, hakkavad vähiriski uuringud tavaliselt olulist kasu omama, kui kala tarbimine omega-3-rasvadega toimub vähemalt kord nädalas..

7- Naha paranemine

Kuna lõhe on omega-3 rasvade erakordse taseme tõttu, siis saame aidata kaasa heledama ja paindlikumale nahale.

Maailma tuntud dermatoloog dr Perricone soovitab oma patsientidel tarbida looduslikku lõhet umbes 3 korda nädalas, et saada kiirgavat nahka.

Valkude ja aminohapete sisaldusega seotud eelised

Lõhe omega-3 rasvade eelised ei ole ainsad, mis selles toidus esile kerkivad. Lõhe uuenduslike tervisealaste valdkondade hulka kuulub selle kala valkude ja aminohapete sisaldus.

Mitmed hiljutised uuringud on leidnud, et lõhe sisaldab väikeseid bioaktiivsete valkude molekule (nimetatakse bioaktiivseteks peptiidideks), mis võivad olla eriliseks abiks liigese kõhre, insuliini efektiivsuse ja seedetrakti põletiku kontrolli all..

Hiljutised uuringud on läbi viidud näiteks lõhe peptiidide ja haavandilise koliidi ravimise kohta.

Lõhepeptiidide tarbimine võib olla seotud kolorektaalse vähi riski vähenemisega, kusjuures lõhemino-hapete seas on kõige enam huvi tekitanud kaltsitoniin..

Inimkeha toodab oma kaltsitoniin, nagu eespool mainitud, on peamine hormoon reguleerimises ja stabiliseerimiseks tasakaalu kollageeni ja luu mineraalaine ja ümbritsevate kudede.

Nagu teadlased õpivad üha rohkem peptiide, sealhulgas lõhe kaltsitoniini (SCT) ja selle seos inimese kaltsitoniin, eeldame, et näha rohkem kasu söömine kala.

Seleeniga seotud eelised

Teine lõhe sisaldav toit, mis väärib erilist tähelepanu, on seleen. Absoluutse seleeni koguse kohta annab 115 grammi lõhe umbes 62% selle mineraali päevast väärtusest.

Seleen omastamise seostatakse olulise vähenemise riski liigesepõletiku vältimist ja teatud vähiliikide, sealhulgas pärasoolevähki.

Antioksüdant-toitainena on seleen osutunud eriti oluliseks ka kardiovaskulaarses kaitses glutatiooni molekuli säilitamise kaudu..

Nagu te näete, mainitakse iga nimetatud seleeni kasulikkust, võimendame eelnevalt ravitud toidulisandeid (omega-3 rasvad, valgud ja aminohapped). 

D-vitamiiniga seotud eelised

8- Kehalise heaolu suurenemine

Kõrge D-vitamiini sisaldusega ühe söögikorra ajal võib loodusliku lõhe söömine aidata säilitada optimaalse tervise. D-vitamiini puudus on seotud kõike alates vähktõvest kuni hulgiskleroosini, alates reumatoidartriidist kuni südamehaigusteni.

Alexander Parker, Ph.D., dotsent epidemioloogia ja uroloogia Mayo kliiniku Florida professor, näitab, et umbes veerand ameeriklased kannatavad madala D-vitamiini tase, ning rõhutab vajadust meile kõigile täiendada või süüa D-vitamiini rikas lõhe regulaarselt.

Teises rahvatervise ja toitumise uuringu uuringus leiti, et 7,6 miljonit last üle kogu USA. D-vitamiin oli puudulik. See on määratletud kui kontsentratsioon, mis on väiksem kui 15 ng / ml veres.

Ja milliseid teisi lõhe omadusi sa tead??

Viited

  1. Arita M, Bianchini F, Aliberti J, Sher A, Chiang N, Hong S, Yang R, Petasis NA, Serhan CN. Omega-3 lipiidide vahendaja resolviini E1 stereokeemiline omistamine, põletikuvastased omadused ja retseptor. J Exp Med., 2005, 7. märts; 201 (5): 713-22. 2005. PMID: 15753205.
  2. Beydoun MA, Kaufman JS, Satia JA, Rosamond W, Folsom AR. Plasma n-3 rasvhapped ja kognitiivse languse oht vanematel täiskasvanutel: ühendite uuringus ateroskleroosi risk. Am J Clin Nutr. 2007 apr. 85 (4): 1103-11. 2007. PMID: 17413112.
  3. Chrysohoou C, Panagiotakos DB, Pitsavos C, Skoumas J, Krinos X, Y Chloptsios Nikolaou V Stefanadis C. Pikaajalise kalatarbimises seostatakse kaitset arütmia tervetel inimestel Vahemere piirkonnas-Atika uuring. Am J Clin Nutr. 2007 mai 85 (5): 1385-91. 2007. PMTD: 17490977.
  4. Chua B, Flood V Rochtchina E, Wang JJ, Smith W, Mitchell P. Dieet- rasvhapetest ja 5-aastase esinemissagedus vanusega seotud makulopaatiat. Arch Ophthalmol. 2006 juuli; 124 (7): 981-6. 2006. PMTD: 16832023.
  5. Connor W. Kas kalade toitumisvõimalus takistab ateroskleroosi diabeetikutel. Am J Clin Nutr. 2004 Sep; 80 (3): 626-32. 2004. PMID: 15321789.
  6. Connor WE, Connor SL. Kalade ja dokosaheksaeenhappe tähtsus Alzheimeri tõve puhul. Am J Clin Nutr. 2007 apr; 85 (4): 929-30. 2007. PMID: 17413088.
  7. 8 Tõestatud lõhe tervise ja toitumise faktid
  8. Metsik Alaska lõhe on toitumise võimu, mis võib aidata teil kauem elada.