Kakao tervisele kasulik 10 kasu

The kakao kasu tervise seisukohalt on nad mitmekordsed: see vähendab depressiooni, võitleb stressi, parandab tähelepanu ja mälu, muudab aju halvenemise vastupidiseks, alandab vererõhku, aeglustab vananemist, hoiab ära südame-veresoonkonna haigused ja teised, mida hiljem selgitan.

Ehkki me teame kakaod peamiselt magustoitude ja kondiitritoodete maailma suureks liitlaseks, on üha suurem huvi selle ravimi omaduste ja tervisele kasulike eeliste kohta rohkem teada saada.

Ja see, et toitev, kakao sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid aineid, millel on positiivne mõju meie kehale, sealhulgas flavonoididele, olulistele toitainetele, mis on omandanud suure avalikkuse tuntuse ja mis täna pimestavad meid selles artiklis kakao kasulikkuse kohta. 

Kakao eelised tervisele

1- Vähendab depressiooni ohtu

Väga hiljutises töös (2016), milles osales rohkem kui 80 tuhat naist vanuses 36–80 aastat, leidsid Shun-Chiao Chang ja tema kolleegid, et flavonoidide suur tarbimine võib olla seotud väiksema depressiooniriskiga, eriti vanemad naised.

Niisiis, vastavalt ajakirjas avaldatud 2007. aasta uuringule Söögiisu, šokolaad leevendab halba tuju, sest see suurendab aju serotoniini ja endorfiini taset, mis annab sellele eufooria hetkele, mis võib kesta paar minutit ja jätab meile meeldiva tunde.

2 - võidelda stressiga

On tõendeid selle kohta, et šokolaadil on naturaalne rahustav toime, mis kestab 1-2 tundi pärast selle tarbimist. Nii avaldas ta selle Proteome Research uuringus, milles ta järeldas, et 40 grammi tumeda šokolaadi päevas kaks nädalat vähendas kortisooli, stressihormooni taset.

Samuti leidis Ahmed Al Sunita ja tema kolleeg kuuekümne naise meditsiiniõpilase uuringus, et 40 grammi tumeda šokolaadi tarbimine kahe nädala jooksul vähendas stressi..

3. Parandage tähelepanu ja mälu

Ajakiri American Journal of Clinical Nutrition, avaldas Itaalia teadlaste uuringu tulemused, mis valisid 90 tervet 61-85-aastast inimest, kelle mälu ja mõtlemisoskused olid oma vanuse suhtes heas vormis.

Osalejad jagati rühmadeks ja jõid kaheksa nädalat järjest erilist jooki, mis sisaldas kakaost antioksüdantide flavonoide..

Esimene rühm tarbis väikest kogust (48 mg), teist rühma keskmise kogusega (520 mg) ja kolmandat rühma suure kogusega (993 mg).. 

Pärast neid kaheksa nädalat näitasid keskmisest ja suurest kogusest antioksüdantide flavonoide tarbinud inimesed testides märkimisväärseid edusamme, mis näitasid tähelepanu, täidesaatvat funktsiooni ja mälu. 

Sarnane uuring viidi läbi ja avaldati 2012. aastal, kus näidati, et flavonoidide igapäevast tarbimist seostati kergemate kognitiivsete häiretega vanemaealiste paremate mõtlemisoskustega..

4. Pöörab aju halvenemise tagasi

Ajakirja avaldatud uuringus Neuroloogia, 88% 60-st vanemaist, kellel oli aju verevoolu halvenemine, paranes pärast kahe tassi kakao tarbimist päevas.

"Me õpime rohkem teadmisi aju verevoolust ja selle mõjust mõtlemisoskustele," ütles Harvardi meditsiinikooli neuroloog dr Farzaneh Sorond, lisades: Kakao oleks ilmselt väga populaarne, kuid lõplike järelduste tegemiseks on liiga vara ".

5 - kasulikum kui tee ja punane vein

Dr Chang Yong Lee ja tema kolleegide uurimus New Yorgi Cornelli Ülikoolis, kus osales rohkem kui 8000 ameeriklast, leidsid, et kakao oli kaks korda rohkem antioksüdante nagu klaas punast veini, kuni kolm mõnikord rikkam kui tassi rohelist teed ja kuni viis korda rikkam kui must tee.

Kuigi kakaod leidub paljudes toodetes, näiteks šokolaadis, märkisid teadlased, et joogina joomine oli parim viis selle eeliste kasutamiseks..

6 Vähendab vererõhku

Kahe nädala jooksul läbi viidud uuringus jõudsid teadlased järeldusele, et flavonoidirikka šokolaadi ja kakaotoodete mõju vererõhu vähendamisele võib olla väike, kuid statistiliselt oluline..

Teisest küljest leidis Cochrane'i grupi 2012. aasta aruanne, et paar ruut tume šokolaadi päevas (umbes 100 grammi) võib põhjustada vererõhu väikest vähenemist.

Aruande kohaselt toodavad kakao flavanoolid lämmastikoksiidi, mis "lõdvestab" veresooni ja lihtsustab verd läbima neid, vähendades seeläbi vererõhku..

7- See on põletikuvastane ja vähendab söögiisu

Louisiana osariigi ülikooli avaldatud uuringu kohaselt kasvavad ja seedivad bakterid, mis elavad soolestikus tumedat šokolaadi, mis toodavad põletikuvastaseid ühendeid..

Lisaks kinnitas LSU meeskond, et soolestiku mikroobid võivad aidata kaasa ka kakao seedimise tunde vähendamisele..

8- Seda kasutatakse venoosse haavandi raviks

Scallon C ja tema kolleegide poolt 2013. aastal avaldatud uuringu kohaselt on mõned tõendid selle kohta, et flavonoidid võivad aidata ravida venoosseid haavandeid, edendades nende paranemist.

See järeldus tehti pärast kliiniliste uuringute põhjalikku läbivaatamist. Kuid nad märkisid, et isegi tõendid ei ole nii kindlad, mistõttu on vaja rohkem uurida flavonoidide tavapärast kasutamist selle diagnoosiga inimestel..

9- Vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski

Iowa naiste terviseuuringu perspektiivuuringus, mis oli 16-aastane areng, mis hõlmas rohkem kui 34 000 südame-veresoonkonna haigustest vabanenud menopausijärgset naist, järeldati, et flavonoide sisaldav toit oli seotud väiksema surmaohuga. südame isheemiatõbi.

Lisaks täheldati šokolaadi tarbimise ja kardiovaskulaarse suremuse vahel märkimisväärset pöördsuunda.

Teisest küljest Hollandi Zutpheni uuring See andis olulisi täiendavaid andmeid. Prospektiivses analüüsis õnnestus tal seostada kakao neelamist südame-veresoonkonna suremuse vähenemisega.

Tegelikult näitas uuring, mis hõlmas 470 eakat meest, kellel oli see krooniline haigus, kakao tarbimise kaitsva toime, kusjuures kardiovaskulaarse suremuse vähenemine oli 50%..

10 - Vananemise hilinemine 

2016. aasta jaanuaris Yoon SA ja kolleegide poolt avaldatud uuringud näitasid, et mõõdukalt "vananenud" naised tarbisid 24 nädala jooksul 320 mg kakao-flavonoide sisaldavat jooki ja pärast seda ilmnesid positiivsed mõjud näo kortse ja elastsust.

5 huvitavat fakti

1. Inkad pidasid šokolaadi jumalate joogiks ja see ühendus tõi kaasa kreeka sõnadest theo (jumal) ja nali (jook) kakaopuu, Theobroma kakao, teadusliku nime..
2. Ajakirjas avaldatud aruanne New England Journal of Medicine 2012. aastal leidis ta nende järgi "üllatavalt võimsa" korrelatsiooni šokolaadi tarbimise ja ühe riigi Nobeli preemiate arvu vahel.?
3. Eric Cornell, kes võitis Nobeli füüsika auhinna 2001. aastal, ütles Reutersile: "Ma omistan sisuliselt kõik oma edu suurele hulgale šokolaadile, mida ma söön. Mina isiklikult tunnen, et piimašokolaad teeb sind lollaks ja tumedaks šokolaadiks, mis viib teid õigele teele. " Seda seetõttu, et must šokolaadil on palju rohkem kakaod ja rohkem flavanoole kui piimašokolaad.
4. Üldpopulatsiooni puhul näib, et tasakaalustatud toitumise eesmärk on tarbida 200 mg kakaot päevas. Siiski tuleb olla ettevaatlik, sest šokolaad on palju kaloreid, mistõttu on kakao tarbimine madala kalorsusega allikatest, näiteks kakaopulbrist.
5. Dr Tim Chico, sõltumatu ekspert, soovitab oma patsientidel šokolaadi mõõdukalt tarbida ja ainult siis, kui neil on tervislik kaal. Niisiis on sõnum: kui sa sööd šokolaadi, vali tumedam, ideaalis vähemalt 70% kakaoga, sest sellel on vähem rasva ja vähem suhkrut kui piimakokk.

Kakaos sisalduvad retseptid

Kuum šokolaad

Koostisosad:

250 g tumedat šokolaadi
750 ml piima
250 g vedelat koort

Me kasutame piima ja koore segamiseks potti, kus seda õrnalt keedetakse 2 või 3 minutit. Seejärel eemaldatakse see soojusest ja šokolaad jagatakse ruutudeks. Väljaspool tuld lisage piim ja keev koor. Koguge kõike, kuni segu on homogeenne. Seda saab serveerida šokolaadibaaris või kohvimasinates.

Šokolaadi küpsised pähklitega

Koostisosad:
200 g šokolaadi
180 g pehmet võid
150 g suhkrut
3 muna
60 g jahu
100 g hakitud pähkleid
30 g viilutatud mandleid
Suhkrupulber

Kuumutame ahju 180 ° C-ni. Siis laotage võiga või kandke vahtpaberiga ruudukujulist hallitust, kasutades või. Lõpuks sulasime šokolaadi veevannis, lusikatäie veega.

Lisage eelnevalt eemaldatud või, et saada homogeenne segu. Lisatakse suhkur, munad, jahu ja lõpuks pähklid.

Preparaat valatakse vormi ja küpsetatakse umbes 20 minutit. Kui see on valmis, laske sel jahtuda ja seejärel kook väljakudeks. Lõplik puudutus põhineb tükeldatud mandlite ja tervete pähklite lisamisel ning pulbrilise suhkruga puistamisel.

Šokolaadi marquise

Koostisosad:

450 g tume šokolaadi
450 g võid
250 ml piima
6 munakollast
½ tassi suhkrut

Me sulasime veevannis šokolaadi. Seejärel keedetakse piim suhkruga. Kui see on valmis, valage see sulatatud šokolaadi peale ja lisage munakollased, segades kiiresti ja jõuliselt. Lisage või ja segage intensiivselt. Kui olete valmis, valage kõike charlotte'i vormi (üks suur või väike). Me panime selle külmkappi 2 või 3 tunni jooksul. 

Selleks, et seda avada, läbime kuuma veega vormi põhja. Stiilse puudutuse tagamiseks võib seda lisada vahukoorega ja kuivatatud koogikookidega.

Milliseid muid kakao kasulikkust või meditsiinilisi omadusi sa tead??