Jaga:
Miks peaksime kontrollima küllastunud rasva kogust?
Me peame kontrollima tarbitavate küllastunud rasvade kogust, sest seda tüüpi rasvad on olnud paljude aastate jooksul seotud südame-veresoonkonna haiguste, kolesterooli, rasvumise, ülekaalulisuse ja hüperkolesteroleemiaga..
Küllastunud rasvade liia allaneelamine suurendab kardiovaskulaarsete patoloogiate tekkimise ohtu, sest kuigi keha tarbib 100 kalorit rasva, võib see vaid 3 lahutada päevas.
Neid kõrvaldades hoitakse neid kehas, mis põhjustab rasvumist, ülekaalulisust, kõrget kolesterooli ja teisi häireid või haigusi. See on koht, kus on oluline kontrollida igapäevaste valede tarbimist.
Mis on küllastunud rasv?
Kõik rasvad koosnevad makroelementidest, mis tähendab, et mida suurem on tarbimine, seda suurem on energia. Siiski koosneb iga rasva molekul glütseroolist ja kolmest rasvhappest, mis võivad olla polüküllastumata, monoküllastumata või küllastunud \ t.
Küllastumine on kaksiksidemete kogus molekulis, nii et monoküllastumata rasvadel on kaksiksidemed, polüküllastumata rasvad kaks või enam ja küllastunud rasvad puuduvad.
Viimane kaldub toatemperatuuril olema kindel, välja arvatud mõned erandid. Ja tulevad peamiselt troopilistest loomadest või õlidest.
Mis toidud sisaldavad küllastunud rasvu?
On palju toite, mis pakuvad kehale polüküllastumata rasvu, näiteks veiseliha, sealiha, lambaliha, vasikaliha ja lindude nahk, eriti kana..
Samuti vorstid, salaami, terved piimatooted ja nende derivaadid, nagu koorjuust, jäätis või või, samuti muud tooted, nagu seapekk, peekon, palmiõli, kookosõli, tööstuslikud saiakesed ja muud.
Küllastunud rasvade tarbimine liigsetes kogustes ja nende mõju kehale
Aastate jooksul on teadlased ja arstid kindlaks teinud, et nende rasvade liigne tarbimine on tihedalt seotud LDL-kolesterooli suurenemisega veres, mida tuntakse paremini kui halva kolesterooli taset..
See halva kolesterooli suurenemine põhjustab sisepõletikku, mistõttu on vaja vähendada selle tarbimist, et see ei asuks rohkem kui 10% päevast toitu.
See tähendab, et 2000-kalorisisaldusega dieedis päevas võtaksid need rasvad umbes 22 grammi küllastunud rasva päevas.
Rohkem kui 15 uuringut, mille viisid läbi Hooper L jt (2015), kus osales 59 000 inimest, näitasid, et küllastunud rasvade tarbimise vähendamine ja nende asendamine polüküllastumata rasvadega vähendab kardiovaskulaarsete haiguste riski 27% võrra..
Kuidas vähendada küllastunud rasvade tarbimist?
On oluline teada iga toidu toiteväärtust. Valige need, kes suudavad tasakaalustada igapäevase toitumise ja kaaluda valikuid, mis on vähendatud rasvaga, piimatoodete puhul.
Teine hea võimalus on lahja liha, kala ja linnuliha. Söögiks tarbimiseks soovitatav valgu kogus on peopesa suurus. Teisest küljest ei saa jätta kõrvale madala rasvasisaldusega valguallikaid, nagu oad, tofu, muna ja muud..
Igal juhul peaksite alati ootamatult dieedi konsulteerimisel konsulteerima spetsialistiga.
Viited
- Clevelandi kliinik (2018) Rasv: mida sa pead teadma. Välja otsitud aadressilt my.clevelandclinic.org
- Cochrane Heart Group (2015) Küllastunud rasvade vähendamise mõju meie südamehaiguste riskile. Avaldaja: John Wiley & Sons, Ltd. Välja otsitud aadressilt ncbi.nlm.nih.gov
- Gunnars, Kris (2017) Küllastunud rasv: hea või halb? Välja otsitud tervise.ee lehelt
- Bjarnadottir, Adda (2016) 5 Küllastunud rasva uuringud - müütide eemaldamise aeg? Välja otsitud tervise.ee lehelt
- Licata, Marcela. Miks vältida küllastunud rasvu? Taastati aadressilt zonadiet.com