30 kõige kuulsamat kokk ja peakokk ajaloos

On olemas kuulsad ajaloolised kokad mis on avaldanud mõju kogu maailma kolleegidele ja universaalsele gastronoomiale. Paljud neist on saanud Michelini tähtede auhinna oma restoranide jaoks, olles need suurimad erinevused gastronoomilises sektoris.

Köögi ajalugu on väga mitmekesine ja muutunud sajandite jooksul, kaasa arvatud uued panused, uued ideed ja uuenduslikud loomingud. Restoranid ei oleks need, mis nad täna on, kui mitte 18. sajandi Prantsuse revolutsiooni jaoks. Ja see, et esimesed suured kokad mõjutasid Antonie Careme'i õpetusi, kokk de reyes ja üks neist, kes töötasid prantsuse haute-kööki.

Auguste Escoffier tegi ettepaneku parandada ja revolutsiooniliselt Careme pakutud reegleid ja tehnikaid. Köögid eemaldati maa-alustest kohtadest ja kehtestati esimesed hügieeni- ja toiduainete käitlemise standardid, luues esimesed retseptiraamatud.

Top 30 kuulsaim peakokk ajaloos

1 - Alain Ducasse

Tuntud prantsuse kokk, sündinud 1956. aastal. Tema juurdepääs kuulsusele oli tänu köögis kasutatavatele täiustatud töömeetoditele ja toidu valmistamisel väga madalal temperatuuril.

Ta töötas restoranis La Terrasse, Hotel Juana juures, Juan Les Pinsis ja tegi prestiižse töö Le Louis XV-s, olles esimene hotelli restoran, et saada kolm Michelini tähte.

Ametlik veebisait siin

2 - Andoni Luis Aduriz

Sündinud 1971. aastal Hispaanias. Ta on üks kuulsamaid kokad selles riigis ja maailmas. Ta on töötanud El Bulli, teise tuntud kokk Ferran Adriá juures.

Alates 1998. aastast on tal oma restoran Mugaritz, mis on esile tõstetud riigipreemia ja Euskadi de Gastronomiaga. Kolmas positsioon maailma parimate restoranide nimekirjas.

Ametlik veebisait siin

3- Anne-Sophie Pic 

Cook, sündinud 1969. aastal Prantsusmaal. Ta on ainus Prantsuse naine, kellel on kolm Michelini tähte sisaldav restoran, mille ta on kaks korda võitnud.

Tema restorani nimi on Mison Pic, mis asub Valendis ja avas tema vanaema. Ta on ainus naine, kellel on Helene Darroze Michelini staar.

Ametlik veebisait siin

4- Bobby Flay

Tema täielik nimi on Robert William Flay, kuid ta on kuulsaks saanud hüüdnimega Bobby.

Ta sündis 1964. aastal Manhattanis. Ta hakkas pühenduma toiduvalmistamisele 17-aastaselt ja 2004. aastal sai ta tööd Ameerika baaris New Yorgis. Tema tööd on tunnustanud erinevad meediad, sealhulgas New York Times.

Bobby kasutas ära oma kaubanduslikku mõtet ja võimet suhelda ideedega, avaldada rohkem kui 4 raamatut ja olla mitme telesaate peategelane

Ametlik veebisait siin

5- Carme Ruscalleda

Ta on sündinud 1952. aastal Barcelonas, ta on üks Hispaania silmapaistvamaid Hispaania köögi kokteile. Ja üks maailma kuulsamaid kokteile, Sant Pau restorani omanik Sant Pol de Maris, Barcelona, ​​mis on saanud kolm Michelini tähte. Ja kaks Tokyos asuvat restorani, kaks neist auhindadest.

Ametlik veebisait siin

6- Daniel García

Sündinud Málagas 1975. aastal Marbellas. Ta on tuntud kui Dani García. Avangardi retseptide valmistamine ja vedela lämmastikuga toiduvalmistamine temperatuuril alla 196 kraadi alla nulli on saanud Chef L'Aveniri auhinna, mis on Euroopa parim noor kokk, Rahvusvahelise Gastroakadeemia auhinna..

Ametlik veebisait siin

7- Donato de Santis

Sündinud Itaalias Itaalias 1964. aastal. Kogu peakokkuvõttes töötas ta kõige kuulsamates restoranides Los Angeleses, Ameerika Ühendriikides.

Tema loovus on olnud põhjus, miks ta on kuulsusi tuntud ja Gianni Versace on palganud teda isikliku peakokina.

Aastal 2000 asus ta Argentiina, kus ta on avaldanud oma raamatu ja on olnud lugematute El Gourmet'i kanalite lugematu telesaate peategelane, kes jõudis kogu Ladina-Ameerikasse..

Ametlik veebisait siin

8- Escoffier Auguste

Prantsuse kokk, sündinud 1846. aastal ja suri 1935. aastal. Ta nimetatakse kokkade keiseriks, sest ta populariseeris ja värskendas oma riigis keetmise meetodeid.

Tema suurimate tunnustuste seas päästis ta Ungari kulinaarse pärandi, kohandades seda Prantsuse suunistega, väljendades seda gastronoomilist kompositsiooni raamatus La Cuisinehongroise, Prantsuse gastronoomia müüt.

Tema pakutud toite pakutakse praegu mitmesugustes restoranides.

9 - Ferran Adriá Acosta

Sündinud 1962. aastal Barcelonas, Hispaanias. Praegu on ta maailma kõige kuulsam kokk tema loomingulise ja revolutsioonilise iseloomu poolest, mis on viinud teda molekulaarse köögiga silma paista.

Alates 2011. aastast on tal mittetulundusühing.

10 - Giada de Laurentiis

Itaalias Roomas, 1970. aastal sündinud Itaalia kokk kuulub kuulsuste maailma. Filmijuhi tütar Agostino de Laurentiis, antropoloog, kaupmees, raamatute kirjanik, kokk, mitme telesaate staar, kuulub lapsepõlvest alates kuulsusest.

Ametlik veebisait siin

11 - Gordon Ramsay

Ta on sündinud 1966. aastal Šotimaal ning on tunnustatud kokkade ja televisiooni saatejuhina Ameerika Ühendriikides ja Ühendkuningriigis..

Ramsayil on edukas karjäär, kes on saanud 12 Michelini tähte. Ja olles tema restoran Londonis parim kui rohkem kui 8 aastat.

Ametlik veebisait siin

12 - Heston Blumenthal

Ta on sündinud 1966. aastal Londonis koos Ferran Adriàga ja on üks innovaatilisemaid molekulaarruumi.

Alates 1995. aastast avatud tema restoran The Fast Duck on tänapäeva maailma üks mainekamaid restorane.

13 - Jacques Pepin

Ta on sündinud Prantsusmaal 1935. aastal 81-ndatel aastatel. Ja üks kõige austatavamaid keskel.

Kogu oma karjääri jooksul on ta kirjutanud rohkem kui kakskümmend gastronoomilist raamatut, mis mõjutavad oluliselt Ameerika kööki.

Ametlik veebisait siin

14 - Jamie Oliver

Tema täielik nimi on James Trevor Oliver. Sündinud 1975. aastal Ühendkuningriigis Essexis. Üheks kõige mõjukamaks kokaks sai.

BBC avastas ta, kes muutis ta üheks tema programmide meediatäheks. Mis käivitas ta kuulsusele.

Kogu oma karjääri jooksul on ta osalenud mitmesugustes televisiooniprogrammides ja kirjutanud mitmeid kokaraamatud.

Ametlik veebisait siin

15 - Jean Pierre Clause

Sündinud 1757. aastal Põhja-Prantsusmaal. Selle kuulsus oli tingitud Paté de Contades (Strasbourg de foie gras de Strasbourg) edukast loomisest. Mis hakkas tootma ja müüma.

16 - Joan Roca

Ta on sündinud 1964. aastal Hispaanias, ta on üks maailma kuulsamaid kokasid. Gironas asuva restorani Celler de Can Roca omaniku Ferran Adriá jünger. Asub maailma kõige tuntumate restoranide kõige mainekamate nimekirjade esimesel positsioonil.

Ametlik veebisait siin

17 - Marie Antonie Careme

Sündinud 1784. aastal Pariisis ja suri 1833. aastal, ta oli tuntud kui prantsuse köögi Euroopa kastmete esimene õpilane.

Lisaks kokakunstnikule oli ta arhitekt ja on oma arhitektuurilised joonised üle kandnud oma kookidele, mis on teda kuulsaks muutnud. Ilmub ajalehtedes üle maailma tänu oma tööle.

18 - Mario Batali

Sündinud 1960. aastal Washingtonis. Tema esimene restoran avati 1998. aastal New Yorgis, mida ta kutsus Babbo'le ja mille eest ta sai selle aasta parima restorani auhinna.

Tema edu andis talle võimaluse avada veel ühed restoranid samas linnas ja teised Las Vegases ja Los Angeleses.

Ta on kirjutanud mitmeid toiduvalmistamise raamatuid ja osalenud televisiooniprogrammis, millega ta Hispaanias käis.

Ametlik veebisait siin

19 - Martín Berasategui

Ta sündis 1960. aastal Hispaanias San Sebastianis. See on uue baski köögi üks suurimaid viiteid.

Oma professionaalses karjääris erineb ta uute toodete ja maitsete loomisest. Kell 26 sai ta esimese Michelini tähe. Tema kuulsaim restoran asub Lasartes, kus on kolm tärni.

Prantsuse ajakirja Le Chef, 2016. aasta 100 parima kokkade nimekirja kohaselt on Martín Berasategui seitsmendal kohal.

Ametlik veebisait siin

20 - Massimo Bottura

Itaalia kokk, sündinud 1962. aastal. Modena linna Osteria Francescana restorani omanik, millel on kolm Michelini tähte ja mis on maailma esimeseks parimaks restoraniks maailmas 50 parimat restorani auhinda 2016.cIs üks kokk kuulsamad itaallased üle maailma.

Ametlik veebisait siin

21 - Michel Bras

Sündinud Prantsusmaal 1946. aastal Gabriacis. Tema populaarsust laiendas see, kuidas ta käsitleb toitu.

Laguile asuv restoran kuulutas 2008. aastal välja restoran Top 50, seitsmendas kohas, mis sisaldab maailma parimaid restorane.

Ametlik veebisait siin

22 - Paul Bocouse

Prantsusmaal 1926. aastal sündinud prantsuse kokk tunnustas kogu maailmas, et ta on nouvelle'i köögi asutaja.

Aastal 1975 eristati teda auaviooniga, olles esimesena oma erialast, et seda vahet teha.

Ametlik veebisait siin

23 - Pedro Subijana

Sündinud 1948. aastal Hispaanias San Sebastianis. Tunnustatud traditsioonilise baski gastronoomia ühe meistrina.

Tema restoranis Akelarre on ta teadus- ja arendusosakond, mis on pühendunud kõigi retseptide uurimisele enne nende ettevalmistamist. Iseloomustavad lihtsate toitude loomine, pühendudes maksimaalselt sellistele elementidele nagu aroom, tekstuur ja maitse.

Ametlik veebisait siin

24-Pierre Gagnaire

Prantsuse kokk, sündinud 1950. aastal Apinacis, Loire'is. Tunnustatud köögi termotuumasünteesi ja traditsioonilise Prantsuse köögi kontseptsiooni vähendamise eest. Selle mõju köögis sai rahvusvaheliselt tunnustatud, tutvudes sellega molekulaarse gastronoomia kontseptsioonidega.

Ametlik veebisait siin

25 - Quique Dacosta

Hispaania kokk, sündinud Cáceres 'provintsis Hispaanias 1972. aastal. Tema restorani Quique Dacosta peetakse üheks suurimaks referendiks maailma köögis. Tuginedes tehnikate, töötlemisviiside, rahvusvaheliste toodete ja Valencia populaarse kultuuri uuendatud menüüle.

Ametlik veebisait siin

26 - Rachael Ray

1968. aastal New Yorgis sündinud peakokk. Ta on tuntud oma kaastunnet ja kohalolekut lugematutes telesaadetes.

Oma suure kogemuse tõttu õpetas Rachael toiduvalmistamise kursusi kursusel, mida ta nimetas 30-minutiliseks söögiks, millel oli ootamatu edu, äratades CBS-televõrgu tähelepanu.

Ta oli tööle võetud ja tema tööst kandideeris ta Emmy auhindadele. Ta osales mitmesugustes programmides, kuni ta koostas omaenda nimega Rachael Ray, mis sai kiiresti üheks 2006. aasta hooaja telesaadeks.

Samal aastal nimetati teda parimaks juhiks ja järgmisel aastal tunnustati seda aasta isiksuseks. Ajakirjanduses kutsutakse teda parimaks televisiooni täheks.

Ametlik veebisait siin

27 - Sandra Lee

Cook, sündinud 1966. aastal Los Angeleses, California. See on tunnustatud töötamiseks pakendatud toodetega suuremas ulatuses ja palju vähemal määral värskete toitude puhul. Seda tehnikat nimetatakse pooleldi omaks. Ta on osalenud mitmesugustes programmides ja kirjutanud mõned raamatud.

28 - Santiago Santamaria i Puig

Sündinud 1957. aastal Hispaanias Barcelonas ja suri 2011. aastal. Ta oli hispaania kokk, üks Michelini juhenditest oma restoranile Can Fabes.

Ta kirjutas mitmeid raamatuid, olles üks maailma kõige enam kinni peetud kokad. Tuginedes oma köögi stiilile ja olles üks esimestest aegadest, et kasutada oma roogades looduslikke taimi ja söödavaid lilli.

29 - Thomas Keller

Ameerika kokk, sündinud 1955. aastal. Ta on tunnistatud üheks parimaks Ameerika Ühendriikide peakokkuks..

Oma restoranidega seati New Yorgi Michelini juhendi järgi maailma köögi standard, mida antakse kolm korda järjest parimate kokadena..

Ametlik veebisait siin

30 - Wolfgang Puck

Ta on sündinud Austrias 1949. aastal. Tema esimene restoran nimega Spago avati 1982. aastal, asub Hollywoodis, seega sai see kiiresti kuulsuste kohtumispaigaks.

Kasutades seda, avas Puck erinevates linnades samasuguse nimega restorane.

Praegu tunnustatakse teda selle eest, et ta valmistas pidulikud õhtusöögid hiljem Oscaride tarnimisel rohkem kui 16 aastat järjest.

Ametlik veebisait siin

Viited

1. BASILDON, P. (2015, 30. jaanuar). LE CHEF LISED 100 PARIMAD MAAILMA PARIMAD VAHETUSED. 
2. kavya.vidyarthi. (n.d.). Top 10 parimat kokk maailmas. Välja otsitud Listovatiivist.
3. MAG, C. (2015, veebruar 2012). Kompleks. Välja otsitud 15 kõige edukamast kuulsusest.
4. MOULTON, S. (n.d.). Wordi parimad kokad. Välja otsitud Delishist.
5. Myers, D. (2015. aasta 12. mai). Maailma edukaimad kokad 2015. aastal.
6. Rosengarten, D. (2012, 29. oktoober). Kümme kõige tähtsamat mu elustiili kokki. Välja otsitud Forbes.
7. Shondell. (2015, 10. november). Therichest. 
8. sonkar, v. (2016, 30. oktoober). Enamik igihalju kuulsamaid Top 10 kokteile maailmas. Välja otsitud Scottlogist.
9. Töötajad, P. (n.d.). Top 10 parimat kokk maailmas. Välja otsitud Peimagist.
10. Vidyarthi, K. (n.d.). Top 15 parimat kokk maailmas täna. Välja otsitud nimekirjast.
11. Pildid on võetud kokkade ametlikest veebisaitidest