20 aminohapet ja nende funktsioonid

The aminohapped need on orgaanilised ühendid, mille moodustavad karboksüülid ja amiinid. Need ühendid seonduvad valkude ja teiste makromolekulide moodustumisega. Need on jagatud kahte rühma: olulised ja mitteolulised.

Olulised aminohapped on need, mida inimkeha ei saa iseseisvalt sünteesida. Sel põhjusel tuleb nimetatud tüüpi aminohappeid süüa toidu kaudu.

Toiduained, mis sisaldavad kõige olulisemaid aminohappeid, on liha (sh kala), munad, piimatooted, pähklid ja mõned köögiviljad.

Teisest küljest on mitteolulised aminohapped need, mida inimkeha saab toota (täpsemalt maksa poolt) ilma väliste mõjurite abita.

Üldiselt on aminohapete funktsioonid järgmised:

1-Reguleerige une- ja äratustsüklit.

2-Sünteesige hormoonid.

3-Stimuleerida lihasvalkude sünteesi.

4-Parandage hapniku ringlust lihastes.

5-Reguleerige aju aktiivsust (nagu ärevus ja depressiooni tunded)

6 -Valmistage ja salvestage energiat.

7-essentsiaalsed aminohapped on kaheksa: fenüülalaniin, trüptofaan, lüsiin, metioniin, treoniin, isoleutsiin, leutsiin ja valiin.

Vasakul on aminorühm. Paremal, happerühm.

Mittevajalikud aminohapped on 12: glütsiin, alaniin, seriin, tsüsteiin, asparagiinhape, glutamiinhape, asparagiin, glutamiin, arginiin, türosiin, proliin ja histidiin..

20 aminohapet ja nende põhifunktsioonid

1 - fenüülalaniin

Fenüülalaniin on aminohape, mis leidub kolmes vormis: L-fenüülalaniin (looduslikult sünteesitud), D-fenüülalaniin (kunstlikult sünteesitud) ja DL-fenüülalaniin (kahe eespool nimetatud segu)..

Fenüülalaniin on vajalik aju poolt kasutatavate kemikaalide (neurotransmitterite ja hormoonide), näiteks dopamiini, noradrenaliini ja adrenaliini moodustamiseks. Sarnaselt on fenüülalaniin seotud kilpnäärme hormoonide moodustumisega.

Fenüülalaniini defitsiit võib muu hulgas põhjustada depressiooni, söögiisu kadu, kognitiivseid probleeme (segasus, mälukaotus), energia puudumist, vähenenud tähelepanelikkust..

Mõned selle aminohappe rikkad toidud on veiseliha, sealiha ja kala, munad, jogurt, juust, sojatooted ja mõned pähklid.

2 - trüptofaan

Trüptofaan aitab kaasa serotoniini ja melatoniini moodustumisele, mis reguleerivad unetsüklit. Sel põhjusel kasutatakse nimetatud aminohapet antidepressantide ja rahustavate ja hüpnootiliste pillide puhul.

Samuti sekkub see valu taluvusse, mistõttu seda kasutavad sportlased, kes läbivad intensiivset füüsilist tegevust. Lisaks parandab see kontsentratsiooni. Selle aminohappe puudujääk tekitab unetust, depressiooni ja kaalukaotust.

Trüptofaanirikas toit on kalkun, kana, veiseliha, kala, sojaoad, riis, mõned pähklid ja juust.

3 - lüsiin

Lüsiin sekkub L-karnitiini moodustamisse, mis on ühend, mis võimaldab hapniku ringlust lihaskoes. Lüsiin sekkub lipiidide ainevahetusse, muutes need kasutamiseks energiaallikana.

Samuti soodustab see immuunsüsteemi arengut (tänu antikehade loomisele), see sekkub hormoonide, ensüümide ja kollageeni (luu, kõhre ja sidekude tekitava valgu) moodustamisse..

Lüsiini rikas toit on kala, munad, juust, sojaoad, kartulid, pärm ja piim.

4- Metioniin

Metioniin sekkub ainevahetusse ja aitab põletada rasva ning tekib teisi aminohappeid, nagu tsüsteiin ja glutamiin. Seda kasutatakse mõnede patogeensete bakterite tõrjeks ja kivide raviks neerudes.

Selle aminohappe teised funktsioonid on rasva vähenemine maksas ja lihaste degeneratsioon, naha ja küünte tervislik hoidmine. Metioniini puudujääk võib viia rasva akumuleerumiseni maksas.

Mõned metioniini allikad on läätsed, punane liha, kala, küüslauk, sibul, munad, jogurt, sojaoad ja mõned seemned.

5- treoniin

Treoniin sekkub B12-vitamiini moodustamisse. Teisest küljest soodustab see seedimist ja väldib maksahaigusi (kuna see aitab vähendada kolesterooli taset nimetatud organis ja veres)..

Seotud kollageenvalkude regenereerimisega ja aitab kehal taastuda haavatest lihaste tasemel.

Toiduained, mis on treoniini allikaks, on liha, terad, piimatooted, seened ja trühvlid ning köögiviljad.

6- Isoleutsiin

Koos leutsiiniga ja valiiniga on isoleutsiin oluline proteiinide arendamiseks ja energia säilitamiseks. See aitab kehal taastuda pärast intensiivset füüsilist tegevust.

Lisaks on isoleutsiin vajalik hemoglobiini sünteesiks ja see on üks punaste vereliblede peamisi elemente. Isoleutsiini puudujääk tekitab hüpoglükeemia sümptomeid sarnaseid sümptomeid.

Isoleutsiini allikad on seemned, pähklid, punased liha (lambaliha, sealiha ja veiseliha), kalad (eriti tuunikala), läätsed, sojaoad, piim (peamiselt pecorino juust ja parmesan) ja munad.

7- Leutsiin

Leutsiin on oluline lihaskoe moodustumisel, aitab säilitada kuded, kui see on moodustunud, ja on vajalik lämmastiku tasakaalu säilitamiseks kehas..

Lisaks soodustab leutsiin lihaste, naha ja luukoe rekonstrueerimist.

Leutsiini sisaldavad toidud on terad (soja, läätsed ja kikerherned), pähklid (maapähklid, pähklid ja mandlid), punased liha (eriti sealiha ja veiseliha), meretooted (peamiselt koorikloomad), munad ja piimatooted.

8- Valina

Valiin on aminohape, mis soodustab kudede parandamist. Seotud energia säilitamisega, reguleerib veresuhkru taset ja aitab kaasa inimese keha kasvule ja arengule.

Tänu taastavatele ja energiasäästlikele omadustele on valiin sportlaste jaoks üks tähtsamaid aminohappeid, seega tarbivad nad seda toidulisanditena (muuhulgas ka loksutites, pillides). Tuleb märkida, et valiini liig kehas tekitab hallutsinatsioone.

Kõrgeima valiinisisaldusega toidud on liha, piimatooted, sojaoad, maapähklid ja seened.

9 - glütsiin

Glütsiin on inimorganismi teine ​​kõige tavalisem aminohape. See moodustab osa hemoglobiini struktuurist ja on üks inimkeha peamisi inhibeerivaid neurotransmittereid..

Teisest küljest on see seotud glükogeeni tootmisega ja sekkub suhkru söömise soovi mahasurumisse ja on osa energia tootmiseks vastutavatest ensüümidest..

Lõpuks muundab glütsiin organismis leiduvaid mürgiseid aineid mittetoksilisteks aineteks.

Inimesed, kellel on hüpoglükeemia, aneemia, krooniline väsimuse sündroom ja viirusinfektsioonid, on selles aminohappes puudulikud.

10 - Alanina

Alaniin on üks peamisi energiaallikaid lihastele ja üks tähtsamaid suhkru ainevahetuses osalevaid aminohappeid.

See aitab kaasa antikehade loomisele, mis tugevdab immuunsüsteemi ja on osa keha sidekudedest.

Alaniini puudust täheldatakse hüpoglükeemia, väsimuse, viirusinfektsioonide ja kõrge insuliinitasemega inimestel.

11 - Serina

Seriin aitab hoida veresuhkru taset. Osaleb antikehade loomisel, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi, soodustab lihaskoe kasvu ja aitab säilitada.

Teised funktsioonid on rasva metabolism ja aju valkude moodustumine.

12-tsüsteiin

Tsüsteiin on antioksüdant. See kaitseb inimkeha ultraviolettkiirguse, kiirguse ja reostuse eest. Ka see aminohape mängib olulist rolli mõnede ensüümide metabolismis.

Teisest küljest sekkub see nahakoe parandamisse ja hoiab seda tervena. See on üks juuste põhikomponente.

13-asparagiinhape

Asparagiinhappe peamine ülesanne on tekitada resistentsust. See aminohape on seotud deoksüribonukleiinhappe (DNA) ja ribonukleiinhappe (RNA) metabolismiga..

Muud funktsioonid on maksa kaitsmine (ammooniumi liia kõrvaldamine) ja immuunsüsteemi tugevdamine (antikehade tekke kaudu)..

Asparagiinhappe puudus inimkehas põhjustab kaltsiumi ja magneesiumi taseme langust.

14 - glutamiinhape

Glutamiinhape on üks tähtsamaid aminohappeid mitteoluliste aminohapete hulgas. See vastutab glutamamiini ja teiste aminohapete transportimise eest verega.

Selle molekuli olemasolu vähendab vajadust suhkru ja alkohoolsete jookide tarbimiseks. Samuti suurendab see inimese keha energia taset.

Teised funktsioonid on haavade ja haavandite paranemisprotsessi kiirendamine ning DNA sünteesi abistamine.

Selle aminohappe liigne sisaldus ajukoes võib põhjustada raku kahjustusi. Arvatakse, et kardiovaskulaarsete õnnetuste ajal vabastab aju suurel hulgal seda hapet, kahjustades nii neuroneid.

15-asparagiin

Asparagiin aitab eemaldada ammoniaaki kehast, suurendab vastupidavust, vähendab väsimust, detoksitseerib kahjulike kemikaalide keha ja sekkub DNA sünteesi..

Seda leidub suurtes kontsentratsioonides hipokampuses ja hüpotalamuses. Närvisüsteemi homeostaatilist tasakaalu on vaja säilitada ja see mängib olulist rolli lühiajalises mälus.

16 - glutamiin

Glutamiin on oluline, sest see säilitab suhkru taseme veres. Säilitab lihaste tugevuse ja muudab need võimekaks intensiivsetele füüsilistele tegevustele.

Teisest küljest on glutamiin seedetrakti toimimiseks oluline. Õhukese soole peamine energiaallikas on glutamiin, mis on ainus inimorganismi organ. See aminohape on seotud ka DNA sünteesiga.

Glutamiini puudulikkus ilmneb kroonilise väsimuse sündroomi, alkoholismi ja ärevusega inimestel.

17 - arginiin

Arginiin on immuunsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalik. Samuti sekkub see haavade paranemiseni, maksa regenereerimisel ja suurendab insuliini vabanemist.

See aminohape on vajalik kasvuhormoonide tootmiseks ja vabanemiseks.

Selle aminohappe puudujääk tekitab lihasnõrkus, juuste väljalangemine, nahaärritused ja haavade aeglane paranemine.

18-türosiin

Türosiin vähendab söögiisu, mis aitab vähendada rasvkoe. Suurendada energia taset ja sekkuda vaimsetesse protsessidesse, parandades kontsentratsiooni ja mõtlemisvõimet.

See aminohape on dopamiini, adrenaliini, noradrenaliini ja melaniini neutrotransmitterite eelkäija. Seda kasutatakse antidepressandina.

Türosiini defitsiit võib põhjustada depressiooni, kroonilise väsimuse sündroomi ja hüpotüreoidismi. Parkinsoni tõbi ja narkomaania on samuti seotud selle aminohappe puudusega.

19 - Proline

Proline mõjutab inimeste toitumist ja sekkub kõhre moodustamisse. Arvatakse, et see aminohape toimib lämmastiku allikana.

Seetõttu on oluline säilitada liigeste, kõõluste ja sidemete tervis.

Selle aminohappe teine ​​funktsioon on hoida süda tugevana ja tervena. Samuti kaitseb see nahka C-vitamiiniga.

20-histidiin

See aminohape on inimese arengu teatud etappides oluline, näiteks: lapsepõlves. Sel põhjusel nimetatakse seda pool-hädavajalikuks, sest seda on vaja ainult erilistel asjaoludel.

Histidiin osaleb hemoglobiini moodustamises, mistõttu seda kasutatakse aneemia raviks. Seda kasutatakse ka reumatoidartriidi ja mõne allergia raviks. Samamoodi aitab see säilitada pH taset veres.

Histidiini puudulikkus võib põhjustada naha haigusi ning kognitiivseid ja kõneprobleeme lastel. Selle aminohappe liig vähendab tsinki taset.

Viited

1. Olulised aminohapped: määratlus ja funktsioonid. Välja otsitud 4. septembril 2017 alates dietaryfiberfood.com
2. 8 olulist aminohapet ja nende tähtsust teie kehale. Välja otsitud 4. septembril 2017, aadressilt caloriebee.com
3. Mis on olulised aminohapped? Milliseid funktsioone neil on? Välja otsitud 4. septembril 2017, blog.iafstore.com
4. 8 ESSENTIAL aminohapet? Välja otsitud 4. septembril 2017 aadressilt aminoacidstudies.org
5. Aminohapped. Välja otsitud 4. septembril 2017, medlineplus.gov
6. Oluline aminohape. Välja otsitud 4. septembril 2017, wikipedia.org
7. Miks on olulised kaheksa olulist aminohapet? Välja otsitud 4. septembril 2017, livestrong.com