Bacillus cereuse taksonoomia, omadused, morfoloogia, elupaik



Bacillus cereus See on bakter, mis kuulub perekonda Bacillus, mis on võimeline tootma toksiine. Kuigi seda on sageli uuritud, ei ole veel täielikult teada, et teatud aspektid avastatakse.

Nad on suutnud isendeid isoleerida Bacillis cereus paljudes keskkondades, nagu muld, vesi, teatud taimed ja isegi mõnede loomade sooles. Sellest võib järeldada, et see bakter on võimeline elama väga erinevates ja laiaulatuslikes tingimustes.

Selle bakteri uuringu tähtsus seisneb selles, et see on seotud teatud patoloogiatega, peamiselt seedetrakti süsteemiga. Tänu oma võimele ellu jääda, võib see olla toiduainetes isegi pärast inimeste toiduvalmistamist ja nakatamist.

Kuigi selle põhjustatud nakkustel on üldiselt hea tulemus, on kirjeldatud surmaga lõppevaid juhtumeid. Kõige rohkem mõjutab neid immuunsupressiivseid inimesi, kelle immuunsüsteem ei suuda nende infektsioonidega tõhusalt toime tulla.

Indeks

  • 1 Taksonoomia
  • 2 Omadused
    • 2.1 See on grampositiivne bakter
    • 2.2 See on fakultatiivne anaeroobne
    • 2.3 See on mesofiilne
    • 2.4 Tal on ainevahetus
    • 2.5 See on katalaas-positiivne
    • 2.6 Jääda üle suure pH vahemiku
    • 2.7 See on beeta-hemolüütiline bakter
    • 2.8 Toodab eoseid
  • 3 Morfoloogia
  • 4 Elupaik
  • 5 Toodetud haigused
  • 6 Bacillis cereuse tekitatud sümptomid
    • 6.1 Emetiline sündroom
    • 6.2 Kõhulahtisuse sündroom
    • 6.3 Keratiit
    • 6.4 Panophthalmitis
    • 6.5 Endoftalmiit
  • 7 Bacillus cereus toidus
  • 8 Viited

Taksonoomia

Organismi omaduste ja bioloogilise käitumise selgitamiseks on vaja teada selle taksonoomiat. Puhul  Bacillus cereus,  See on järgmine:

Domeen: Bakterid

Filum: Firmicutes

Klass: Batsillid

Tellimus: Bacillales

Perekond: Bacillaceae

Sugu: Bacillus

Liik: B. cereus

Omadused

Bacillus cereus on meditsiinilise tähtsusega bakter, mida põhjustab selle tekitatud toksiinide patogeensus. Selle kõige silmapaistvamate bioloogiliste omaduste hulka kuuluvad:

See on grampositiivne bakter

Põllukultuurid Bacillus cereus Grami värvimisprotsessi läbimisel võtavad nad lilla värvi. Need on vaieldamatud tõendid peptidoglükaani olemasolu kohta oma rakuseinas, kus värvaineosakesed on lõksus.

See on fakultatiivne anaeroobne

Bacillus cereus võib optimaalselt areneda nii hapniku poolest rikkalikus keskkonnas kui ka selle puudumisel. Tänu sellele suudab ta kohaneda paljude erinevate keskkondadega.

Kuid see elupaigatüüp, milles see mikroorganism kõige paremini areneb, on hapnikuga. See on nii kahel põhjusel. Esimene neist on see, et selleks on vaja hapnikku tekitada üks kahest tekitatud toksiini tüübist (emeetiline).

Teine põhjus on see, et eksperimentaalselt on näidatud, et hapniku puudumisel väheneb selle bakteri kasvukiirus.

Ta on mesofiil

Mesofiilne organism on selline, mis areneb optimaalselt ja efektiivselt vahepealsetes temperatuurivahemikes. Puhul Bacillus cereus, optimaalne termilise kasvu intervall on 30 ° C kuni 40 ° C.

Sellel on mitmekesine ainevahetus

Sõltuvalt keskkonnatingimustest ja toitainete kättesaadavusest Bacillus cereus See võib kääritada mitut tüüpi ühendeid. Nende hulgas võib nimetada glükoosi, glütserooli, salitsiini ja sahharoosi.

Lisaks on see võimeline nitraate metaboliseerima, muutes need nitrititeks.

See on katalaas-positiivne

The Bacillus cereus omab katalaasi ensüümi, mis võimaldab vesinikperoksiidi molekuli eralduda vees ja hapnikus.

Elada laias vahemikus pH

PH on parameeter, mis viitab happesuse või leelisuse astmele. Bakterite puhul Bacillus cereus, võib püsida keskkonnas, mille pH on vahemikus 4,9 kuni 9,3.

See tähendab, et see kohaneb kergelt happelise ja kergelt leeliselise keskkonnaga. Neutraalse pH juures hoitakse neid tõhusalt.

See on beeta-hemolüütiline bakter

Bacillus cereus See on bakter, millel on võime tekitada hemolüüsi erütrotsüütides. Seda võib tõestada, kui teostatakse kultuuri verega rikastatud agarikeskkonnas.

Toodab eoseid

Sporad on rakud, millest saab luua uusi baktereid. Need moodustavad mingi elutsükli staatilise faasi Bacillus cereus.

Selle bakteri eoseid iseloomustab see, et need on väga vastupidavad keskkonnamuutustele, samuti füüsikalised tegurid nagu gamma-kiirgus.

Morfoloogia

The Bacillus cereus Tegemist on batsillirühma tüüpilise bakteriga, mille iseloomulik baar on ruudukujuliste otstega. Põllukultuurides võib näha sirgeid või veidi kõveraid.

Nad võivad olla ka individuaalsed või lühikesed stringid. Iga bakteriraku keskmine suurus on 1 x 3-4 mikronit ja neil on pinna ühtlane jaotus.

Geneetilisest seisukohast lähtudes sisaldavad nad ühte ringikujulist kromosoomi, millel on 5481 geeni, mis omakorda kodeerivad kokku 5234 valku..

Elupaik

Üks kõige silmapaistvamaid aspekte Bacillus cereus See on tema kõikjal. See tähendab, et seda võib leida erinevates keskkondades. Kõik see tänu oma võimele elada mitmesugustes pH ja temperatuuri keskkonnatingimustes.

Erinevate uuringute abil on olnud võimalik selle bakteri tüvesid isoleerida nii polaarsetes muldades kui ka troopilistes kohtades, mis kinnitab selle võimet koloniseerida keskkonna mitmekesisust.

Neid võib leida mullast, taimedest, mineraalveest, setetest ja isegi tolmust.

Haigused, mida ta toodab

The Bacillus cereus See on patogeenne bakter, mis võib inimestel põhjustada mitmeid patoloogiaid: seedetrakti infektsioonid ja kaugemal, samuti äärmuslikel juhtudel süsteemsed infektsioonid..

See bakter toodab kahte tüüpi toksiine: tsereuliidi ja diarreogeeniat. Igal toksiini tüübil on spetsiifiline toime.

Seedetrakti infektsioonid, mida see bakter tekitab, on:

Emetiline sündroom: see on põhjustatud toksiini cereulida poolt ja seda põhjustab sellega saastunud toidu allaneelamine. Selle inkubeerimisaeg on 1 kuni 5 tundi.

Kõhulahtisuse sündroom: see on tingitud spooride allaneelamisest, mis hiljem arenevad peensooles. Inkubatsiooniperiood on 1 kuni 24 tundi.

Silmalau tasandil tekitab bakter järgmisi infektsioone:

Keratiit: silma äärepoolseima kihi, sarvkesta nakkus.

Panophthalmitis: silma kõiki struktuure mõjutav põletik. See võib mõjutada ka seda ümbritsevaid struktuure.

Endoftalmiit: nakkus, mis kahjustab kõiki silmade kihte. See piirdub ainult sellega.

. \ T Bacillis cereus

Emetiline sündroom

  • Iiveldus
  • Korduv oksendamine
  • Üldine halb enesetunne.
  • Mõnel juhul võib esineda kõhulahtisust ja kõhuvalu.

Kõhulahtisuse sündroom

  • Rikkalik vesine kõhulahtisus
  • Kõhuvalu
  • Rektaalne tenesmus.

Vahel võib esineda palavik.

Keratiit

  • Silma valu
  • Lachrymation või tühjendamine
  • Järkjärguline nägemise kaotus
  • Liigne valgustundlikkus.

Panoftalmitis

  • Peavalu
  • Peri orbitaalvalu
  • Punetus
  • Turse.

Endoftalmiit

  • Nägemise vähenemine
  • Turse silmade ümber
  • Silma valu
  • Sklera punetus
  • Valgustundlikkus.

Oluline on olla tähelepanelik nende sümptomite suhtes, et neid õigeaegselt ravida. Nende infektsioonide progresseerumine võib tekitada nii püsivaid pikaajalisi tagajärgi kui ka saatust, eriti siis, kui need tekivad lastel.

Bacillus cereus toidus

Kuigi see ei ole ainus toidu kaudu levitav patogeen, B. cereus See on vastutav kõige suurema hulga toidu kaudu tarbitavate haiguste puhangute eest. Viimastel aastakümnetel on nende haiguste koguarv maailmas kasvanud.

Haigus, mida tuntakse praetud riisi sündroomina, on emeetiline sündroom B. cereus. Tavaline põhjus on keedetud riis, mida on pikka aega hoitud toatemperatuuril ja seejärel praetud kiiresti enne serveerimist.

Bacillus cereus See on kolmas vastutus saastunud liha põhjustatud haiguste eest pärast stafülokokke ja salmonelloosi. Bakterid esinevad ka mõnedes vürtsides, mistõttu selle kasutamine liha puhul suurendab mürgituse ohtu.

Toorpiim võib olla saastunud B. cereus. Kuna selle eosed on pastöriseerimise vastu, võib see olla pastöriseeritud piimas ja mitmesugustes piimatoodetes.

Muud toidud, mis on leitud saastunud B. cereus sisaldama magustoitude segusid, imikutoit, eelküpsetatud toidud, mereannid, kakao, šokolaad, kaunviljad, värsked köögiviljad, teraviljad ja nende derivaadid.

Viited

  1. Ameerika Silma- ja Silmaarstide Liit. Välja otsitud aadressilt aapos.org.
  2. Bacillus cereus. Välja otsitud microbewiki.kenyon.edust.
  3. Brooks G., Carroll K., Butel J., Morse S., Mietzner T. Meditsiiniline mikrobioloogia. 25. väljaanne. Mc Graw Ameerika-Ameerika mägi. 2010.
  4. Cunningham, E. Endophthalmitis. Välja otsitud aadressilt msdmanuals.com
  5. Dierick, K., Van Coillie, E., Swiecicka, I., Meyfroidt, G., Devlieger, H., Meulemans, A., Hoedemaekers, G., Fourie, L., Heyndrickx, M. ja Mahillon, J. (2005, august). Surmaga lõppenud perekonna puhang Bacillus cereus- Toidu mürgistus. Journal of Clinical Microbiology. 43 (8). 4277-4279.
  6. Drobnieweski, F. (1993, oktoober). Bacillus cereus liigid. Kliinilised mikrobioloogia ülevaated. 6 (4). 324-338.
  7. Kotiranta, A., Lounatmaa, K., Haapasalo, M. (2000, veebruar). Epidemioloogia ja patogenees Bacillus cereus infektsioonid. Mikroobid ja nakkus. 2 (2). 189-198
  8. Kumar, N., Garg, N., Kumar, N., Van Wagoner. (2014, september). Bacillus cereus panophthalmitis, mis on seotud narkootikumide süstimisega. Rahvusvaheline nakkushaiguste ajakiri. 26. 165-166.
  9. Kolumbia sotsiaalkaitse ministeerium. (2011). Riskiprofiil Bacillus cereus mittetööstuslikes valmistoidutes. Välja otsitud: minsalud.gov.co
  10. Morfoloogia Bacillus cereus. Välja otsitud microbenotes.com-lt
  11. Ameerika tervishoiuorganisatsioon. Bioloogilised ohud. Välja otsitud paho.org-st
  12. Ameerika tervishoiuorganisatsioon. Toidu mürgistus tänu Bacillus cereus. Välja otsitud aadressilt new.paho.org
  13. Realpe, M., Hernández, C. ja Agudelo C. Perekonna Bacillus liigid: makroskoopiline ja mikroskoopiline morfoloogia. Välja otsitud: revistabiomedica.org.